\n<\/strong>Agaavisiirup p\u00e4rineb Mehhikost, seda saadakse Agave Tequilana kaktusest, mis kasvab Mehhiko vulkaanilistel aladel. Ta magustab 25% rohkem kui suhkur. Agaavisiirup on madala gl\u00fckeemilise indeksiga: 28 ( sahharoos ehk suhkur 70) ning sisaldab veidi v\u00e4hem kaloreid kui suhkur (100g kohta ca 304 kalorit, suhkur 392).
\nAgaavisiirup on toimelt sarnane mee ja vahtrasiirupiga, sisaldades rohkelt fruktoosi. Seet\u00f5ttu ei soovitata agaavisiirupit diabeetikutele. Samas on ta gluteenivaba ja vegan, olles seega sobilik ts\u00f6liaakiahaigetele ja taimetoitlastele. Agaavisiirupi saamiseks filtreeritakse agaavimahl ja soojendatakse seda aeglaselt madalal temperatuuril. Saadud vedelik kontsentreeritakse siirupitaoliseks. Kuna suurt\u00f6\u00f6stuses v\u00f5idakse agaavimahla t\u00f6\u00f6tlemisel kasutada geneetiliselt muundatud ens\u00fc\u00fcme ning selgitavaid aineid, siis soovitame kindlasti valida bio-sertifikaadiga agaavisiirupi.<\/p>\n
RIISISIIRUP<\/strong> HIRSISIIRUP JA MAISISIIRUP<\/strong> VAHTRASIIRUP<\/strong> Vahtrasiirup on hinnatud suhkruasendaja, sest ta on v\u00e4rskendav, energiat andev, sisaldab rikkalikult antioks\u00fcdante (sama palju kui porgand). V\u00f5itleb rakkude vananemise vastu, tasakaalustab ja ergutab seedeaparaati. Aitab v\u00e4ljutada vedelikku, ergutab l\u00fcmfivereringet, m\u00f5judes isegi tselluliiti v\u00e4hendavalt.<\/p>\n Vahtrasiirupi gl\u00fckeemiline indeks j\u00e4\u00e4b agaavisiirupi ja suhkru vahepeale (vahtrasiirup 58, agaavisiirup 28, suhkur 65). Selle eest on vahtrasiirupi gl\u00fckeemiline koormus madalam kui suhkrul, agaavisiirupil ja meel (63). Seet\u00f5ttu sobib vahtrasiirup ka diabeetikulele, kuid ainult v\u00e4ikeses koguses! SUHKRUPEEDI SIIRUP<\/strong> KOOKOS\u00d5IE NEKTAR<\/strong> DIABEETIKUTELE SOBIVAD MAGUSTAJAD<\/strong><\/p>\n LUCUMA<\/strong> Lucuma pulber on naturaalne magustaja, v\u00e4ga madala gl\u00fckeemilise indeksiga. Ta on suurep\u00e4rase karamellise maitsega. Sisadab hulgaliselt niatsiini ( vitamiin B-3), vitamiine B1, B2 ja B5, beetakaroteeni, rauda, kaltsiumit, fosforit, kaaliumit. Lucuma on kiudaineterikas ja aitab korrastada seedimist. Lucuma pulbris olevad mineraalained ja vitamiinid aitavad tugevdada immuunsust. JAKOONIJUUR<\/strong> Glasuuritud pekaanip\u00e4hklid<\/strong><\/p>\n 2 klaasi pekaanip\u00e4hkleid Sega ained omavahel suures kausis, laota \u00fchtlase kihina ahjuplaadile ja k\u00fcpseta 15 minutit kuumusel 180 kraadi. Jahuta ja naudi!<\/p>\n STEVIA<\/strong>![\"Blue](\"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/agave.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nRiisisiirupit valmistatakse riisit\u00e4rklisest. Siirupi saamiseks kasutatakse kuivatatud odraidanditest saadud ens\u00fc\u00fcme. Saadud vedelik filtreeritakse ja soojendatakse kuni see muutub siirupilaadseks. Riisisiirup on rikas samade ainete poolest mida sisaldavad riis ja odraidandid, ehk peamiselt B1, B2, B3 ja B6 vitamiine, mangaani, rauda, seleeni, magneesiumit, fosforit. Riisisiirup ei sisalda fruktoosi, seet\u00f5ttu eelistatakse seda sageli teistele magustajatele. Sellegipoolest ei ole see sobilik magusaine diabeetikutele, sest riisisiirupi gl\u00fckeemiline indeks on k\u00f5rge ( riisisiirupil 98, sahharoosil ehk suhkrul 65). Riisisiirup on suhkrust ka v\u00e4hem magus, seet\u00f5ttu peab sama efekti saamiseks seda kasutama rohkem kui suhkrut. T\u00e4nu vitamiinide ja mineraalide rikkusele on siirup ideaalne beebitoitude magustamiseks. Siiski on riisisiirupi ostmisel vaja olla t\u00e4helepanelik. V\u00f5imaluse korral v\u00f5iks riisisiirup olla valmistatud Euroopas kasvatatud riisist, vastasel juhul aga tuleks tingimata valida bio-sertifikaadiga riisisiirup Nimelt on riisil omadus imada endasse raskemetalle, eriti arseeni. Riisi-istandused, mis asuvad piirkonnas kus p\u00f5hjavesi on reostunud, on samuti saastunud raskemetallide ja arseeniga. Need ained j\u00f5uavad riisi kaudu ka meie toidulauale.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nValmistamisviis sarnaneb riisisiirupiga, samuti gl\u00fckeemiline indeks ja magustamise aste. Hirsisiirup annab edasi hirsi kasulikke omadusi ja maisisiirup maisi omasid. Valides bio-sertifikaadiga siirupi, v\u00f5ite olla kindel, et kasutatud on puhast, mitte GMO toorainet.<\/p>\n
\nVahtrasiirup on kallis magustaja, mida valmistatakse Kanadas. Vahtrasiirupit saadakse vahtramahlast. Mahla saamiseks peab puu olema min. 80 aastat vana ja \u00fcks vaher annab aastas max 40 liitrit mahla. Saadud mahla kuumutatakse kuni vee aurustumiseni. Kontsentreeritud mahl ongi siirup. Vahtrasiirupil on erinevad kraadid, Fancy, hele A, tume A, B ja C. Fancy ja A kraadid on delikaatse ja kerge maitsega. B kraad on aromaatne ja t\u00e4idlane. C kraad on v\u00e4ga tugeva iseloomuliku maitsega, seda kulub v\u00e4hem kui teisi kraade, et anda toidule v\u00f5i k\u00fcpsetisele iseloomulik maitse. K\u00f5ige kallim ja hinnatuim ongi C-kraadiga vahtrasiirup, see on ka eriti kontsentreeritud ja mineraalirikas. N\u00e4iteks A-kraad sisaldab 600ppm kaltsiumit\/100g kohta, C-kraad aga \u00fcle 1000ppm\/100g. Lisaks sisaldab vahtrasiirup B grupi vitamiine, koliini, betaiini, kaaliumit, kaltsiumit, tsinki, fosforit ja rauda, samuti seleeni.<\/p>\n
\nOrganismi ergutamiseks, puhastamiseks ja kaalu alandamiseks v\u00f5ib 1 kuu jooksul asendada viiel p\u00e4eval \u00f5htuse toidukorra n\u00e4iteks selliselt:
\n1) joogiks: poole sidruni mahl, klaas vett, 1 spl vahtrasiirupit, natuke kaneeli. Juua t\u00fchja k\u00f5hu peale.
\n2) pool tundi hiljem s\u00f6\u00f6giks: p\u00fcreestatud juurviljad, millele on lisatud 1 tl extra virgin oliivi\u00f5li.<\/p>\n
\nOrgaaniline suhkrupeedi siirup sisaldab mineraalaineid nagu raud, kaalium, kaltsium, magneesium ja jood, B-vitamiine ja antioks\u00fcdante. Hea suhkru asendajana, maitsev leivale m\u00e4\u00e4rituna, pudru peal, magustoitudes. Asendamatu piparkookide tegemisel. Kergelt karamellise maitsega.<\/p>\n
\nKookos\u00f5ie nektarit saadakse kookospalmi \u00f5ie nektarist. Ta sisaldab rohkelt kaaliumit, magneesiumit ja B grupi vitamiine. Kookos\u00f5ie nektari gl\u00fckeemiline indeks on 35 ringis, mist\u00f5ttu on ta hea aseaine suhkrule. Maitselt delikaatne, meenutades mett.<\/p>\n
\nLucuma p\u00e4rineb Peruust, seda valmistatakse samanimelise puuvilja kuivatatud viljalihast. Peruus on Lucuma nii armastatud, et 20 Peruu k\u00fclakest kannavad nime Lucma ja 6 k\u00fcla Lucuma. Lucuma kasvab k\u00f5rgel m\u00e4estikes, olles samas k\u00fclmakartlik. See teeb lucuma kasvatamise keerukaks. Korjatud puuvili on esialgu nii k\u00f5va, et seda ei saa toiduks kasutada. Vilju hoitakse heina sees, kuni k\u00f5va kiht pehmeneb. Pulbri saamiseks l\u00f5igatakse viljad viiludeks ja kuivatatakse alla 45 kraadi juures. Seej\u00e4rel jahvatatakse see pulbriks.<\/p>\n
\nLucuma miinuseks on see, et suured magusa-armastajad peavad lisaks kasutama veel mingit magusainet. Tema magustav toime ei ole nii tugev kui teistel magustajatel. Selle eest sobib ta suurep\u00e4raselt diabeetikutele, kaaluj\u00e4lgijatele, sportlastele ja niisama organismi tugevdamiseks.
\nEriti h\u00e4sti sobib lucuma pulber jookide, j\u00e4\u00e4tiste, kreemide ja kastmete magustamiseks. Viimasel ajal on avastatud ka lucuma hea m\u00f5ju nahale. Uuringud v\u00e4idavad, et lucuma pulber aitab haavadel paraneda, m\u00f5jub kudesid taastavalt ja silendavalt. Seet\u00f5ttu v\u00f5ib lucuma pulbrit kasutada ka isetehtud ilumaskides.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\nJakoonijuur on p\u00e4rit L\u00f5una-Ameerikast, Andide m\u00e4estikust. Jakoonil on mitmeid omadusi, mille t\u00f5ttu tasuks just seda magustajat eelistada teistele madala gl\u00fckeemilise koormusega magusainetele. K\u00f5rge inuliinisisaldusega yacoon saab oma magususe fruktooligosahhariididest – prebiootikumidest, mis on toiduks \u201eheadele bakteritele\u201c ehk probiootikumidele Bifidobacterium ja Lactobacillus. Seet\u00f5ttu toetab yacoon mao ja sooletrakti mikrofloorat ning v\u00f5ib aidata k\u00f5hukinnisuse korral. Lisaks aitavad fruktooligosahhariidid alandada halva kolesterooli ja trigl\u00fctseriidide taset.
\nJakoonijuur on heaks kaaliumi, kaltsiumi, fosfori, raua ning aminohapete allikaks. Lisaks sellele on jakoon abiks organismi vastupanuv\u00f5ime suurendamisel, kuna sisaldab palju antioks\u00fcdante ning aitab vitamiinidel ja mineraalidel, nagu n\u00e4iteks raud, magneesium ja kaltsium, paremini imenduda. Olles abiks kaltsiumi imendumisele, on yacoon positiivse m\u00f5juga ka luustiku tervisele. Lisaks aitavad yacoonis sisalduvad ained s\u00fcnteesida B-grupi vitamiine.
\nJakoon on omap\u00e4rane magustaja, kuna on v\u00e4ga madala kalorsusega. Fruktooligosahhariidid on olemuselt seedimatud suhkrud, mis l\u00e4bivad seedetrakti imendumata. Seega saab jakoonist k\u00e4tte k\u00fcll maitse, ent mitte kaloreid. Lisaks on jakoon v\u00e4ga suure kiudainete sisaldusega, mis tekitab t\u00e4isk\u00f5hutunde. Eelmainitud omaduste t\u00f5ttu on jakoon populaarne nende seas, kes soovivad kaalu alandada. Dr. Ozi saates l\u00e4bi viidud katse n\u00e4itas, et 40 naisest, kes tarvitasid jakoonijuurt, kuid oma muid toitumis- ja trenniharjumusi ei muutunud, v\u00e4henes kaal kahek\u00fcmne \u00fcheksal.
\nJakoonijuure v\u00e4limus meenutab kartulit, kuid maitse on \u00f5una ja arbuusi vahepealne, lisaks kergelt m\u00f5rkjas ja suitsune. Oma kasvualal tarvitatakse jakooni peamiselt toorelt, kuid Eestis on see saadaval pulbrina v\u00f5i siirupina. K\u00f5ige rohkem sobib jakoon pulber m\u00fcsli, putrude ja jookide magustamiseks, samuti kasutatakse seda toorbatoonides. Jakooni siirupit saab kasutada t\u00e4pselt samamoodi nagu teisi vedelaid magustajaid, lisades seda teele, kohvile, smuutidele, salatikastmetele v\u00f5i k\u00fcpsetistele.
\nJakoon on k\u00fcll kallis magustaja, kuid oma ainulaadsuse t\u00f5ttu asendamatu. Kindlasti kingib jakoon uusi maitseelamusi ja v\u00f5imaldab huvitavalt eksperimenteerida. Jakooni baasil magustajatel ei ole leitud m\u00f5ju veresuhkru tasemele, seega sobib see suhkru asendamiseks k\u00f5igile, ka diabeetikutele. Ettevaatusega tuleks jakooni suhtuda ainult p\u00e4evalilleseemnete allergia ja kroonilise k\u00f5hulahtisuse korral.<\/p>\n<\/a><\/p>\n
\n1 supilusikat\u00e4is oliivi\u00f5li
\n2 supilusikat\u00e4it jakoonijuure siirupit
\npool teelusikat\u00e4it meresoola<\/p>\n
\nStevia taim on p\u00e4rit L\u00f5una-Ameerikast ja temas sisaldub kuni kaksteist erinevat gl\u00fckosiidi, mis annavad taimele tugeva magususe. Stevia on 300x magusam kui suhkur ja t\u00e4iesti kaloritevaba. Stevia ei m\u00f5juta suhkrutaset veres, seega on ta t\u00e4isv\u00e4\u00e4rtuslik vahend diabeetikute jaoks.
\nEuroopas anti roheline tuli steevia vabaks m\u00fc\u00fcgiks ja kasutamiseks alles 2011 aastal. Varem nimelt tekitas mitmeid vaidlusi ja kahtlusi asjaolu, et stevia sisaldab mitmeid gl\u00fckosiide ehk steviosiide. Neid aineid on kahtlustatud toksilises ja kantserogeenses m\u00f5jus. N\u00fc\u00fcdseks on teadlased t\u00f5estanud, et see taim ei kutsu esile p\u00e4rilikke muudatusi, ei provotseeri onkoloogilisi haigestumisi ega m\u00f5juta reproduktiivseid v\u00f5imeid. P\u00e4rast aastatepikkusi uuringuid tunnistas Euroopa toiduohutusamet stevia ohutuks ja n\u00fc\u00fcd kasutatakse seda ka mitmete jookide ja k\u00fcpsetiste magustamiseks. Erinevalt enamusest kunstlikest magustajatest, s\u00e4ilitab stevia oma omadused keetmisel ja k\u00fcpsetamisel isegi 200\u00b0C juures.
\nSteviale ei lisata keemilisi lisandeid ning see on tema peamine eelis v\u00f5rreldes kunstlike magustajatega. Stevia on meeldiva maitsega ja seda saab osta pulbri, vedeliku v\u00f5i suhkrulehtede kujul.
\nPaljud soovitavad siiski Stevia kasutamisel piiri pidada. Steviat ei soovitata kasutada alla 3aastastel lastel ning rasedatel.<\/p>\n