{"id":2796,"date":"2025-09-12T11:50:00","date_gmt":"2025-09-12T08:50:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/?p=2796"},"modified":"2026-03-15T12:14:17","modified_gmt":"2026-03-15T10:14:17","slug":"guarkummi-millega-on-tegemist-kasutusalad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/guarkummi-millega-on-tegemist-kasutusalad\/","title":{"rendered":"Guarkummi \u2013 millega on tegemist &#038; kasutusalad"},"content":{"rendered":"\n<style>\n\n\/* \u00dcldine blogi tekstiala *\/\n.blog-text{\nmax-width:1050px;\nmargin:0 auto;\nfont-family:Arial, sans-serif;\nfont-size:19px;\nline-height:1.65;\ncolor:#333;\n}\n\n\/* v\u00e4rviribaga kastide parem paigutus *\/\n.blog-text div[style*=\"border-left\"]{\npadding-left:14px !important;\npadding-right:18px !important;\n}\n\n\/* mobiilivaade *\/\n@media (max-width:768px){\n\n.blog-text{\nfont-size:18.5px;\nline-height:1.6;\npadding:0 14px;\n}\n\n\/* pealkirjad *\/\n.blog-text h1{font-size:26px;}\n.blog-text h2{font-size:23px;}\n.blog-text h3{font-size:21px;}\n\n\/* tekst *\/\n.blog-text p{font-size:18.5px;}\n.blog-text li{font-size:18px;}\n\n\/* kastid mobiilis laiemaks *\/\n.blog-text div[style*=\"border-left\"]{\nmargin-left:-6px;\nmargin-right:-6px;\npadding-left:12px !important;\npadding-right:12px !important;\n}\n\n}\n\n<\/style>\n\n<div class=\"blog-text\">\n  <p>Guarkummi on naturaalne toidulisand, mida saadakse guariseemnetelt kestade eemaldamise teel. Seej\u00e4rel jahvatatakse kestad ja sorteeritakse pulbriks, mida nimetatakse guarkummiks. Saadavat jahu kasutatakse enamasti paksendajana toiduainet\u00f6\u00f6stuses, aga ka meditsiini- ja kosmeetikavaldkonnas.<\/p>\n\n  <h2>Guarkummi on suurep\u00e4rane abiline k\u00f6\u00f6gis<\/h2>\n\n  <p>Iga\u00fcks, kes on katsetanud gluteenivabade k\u00fcpsetistega, on ilmselt nii m\u00f5negi retsepti koostisosades m\u00e4rganud guarkummi. See on seet\u00f5ttu, et tavap\u00e4rastes k\u00fcpsetistes on \u201cliimiks\u201d gluteen, aga gluteenivabade k\u00fcpsetiste puhul nii pole. Ja siin tervitamegi t\u00f5elist k\u00fcpsetiste staari guarkummi! See t\u00f6\u00f6tab gluteenile v\u00e4ga sarnaselt ja seob koostisaosad omavahel kokku.<\/p>\n\n  <p>Maisit\u00e4rklisest kaheksa korda tugevama paksendava v\u00f5imsusega guarkummi on gluteenivaba k\u00fcpsetamise oluline osa. Seda pulbrit kasutades on oluline meeles pidada, et pigem v\u00e4hem on rohkem, sest sel guarkummil on \u00e4\u00e4rmiselt k\u00f5rge veeimamisv\u00f5ime. See t\u00e4hendab, et see v\u00f5ib koheselt lisada paksust, isegi kui see on lisatud k\u00fclmale veele.<\/p>\n\n  <h2>Kuidas guarkummi kasutada?<\/h2>\n\n  <p>Erinevate toitude tekstuuri stabiliseerimiseks ja paksendamiseks kasutatavat guarkummi saab lisada k\u00f5igele alates kookospiimast ja l\u00f5petades browniedega.<\/p>\n\n  <p>Nagu eelpool mainitud, kasutatakse guarkummi suures osas gluteenivabades k\u00fcpsetistes.<\/p>\n\n  <p>Kastmete paksendamine v\u00f5ib alguses tunduda lihtne \u00fclesanne. L\u00f5ppude l\u00f5puks saab teie lemmiksupiretsepti lisada jahu ja t\u00e4rklisi, nagu maisit\u00e4rklis, marantajuure jahu ja tapiokit\u00e4rklis. Probleem on aga selles, et k\u00f5igil neil jahudel ja t\u00e4rklistel on erinevad omadused ning teada, millist neist kasutada, v\u00f5ib olla keeruline. Lisaks, kui j\u00e4rgite madala s\u00fcsivesikute sisaldusega v\u00f5i keto-dieeti, v\u00f5ib isegi supilusikat\u00e4is neid t\u00e4rklisi toitude toitev\u00e4\u00e4rtust drastiliselt m\u00f5jutada.<\/p>\n\n  <p>Guarkummi on suurep\u00e4rane asenduspaksendaja ja kuna see on maitsetu, saab seda lisada peaaegu igale retseptile. Tegelikult on guarkummil teiste paksendajate ees m\u00e4rkimisv\u00e4\u00e4rne eelis: kuumus ei m\u00f5juta seda!<\/p>\n\n  <p>N\u00fc\u00fcd, kui tead, et guarkummi ei vaja oma t\u00f6\u00f6 tegemiseks soojust, m\u00f5tled ehk, et kas ta t\u00f6\u00f6tab sama h\u00e4sti ka k\u00fclmutatud toitudega? Absoluutselt! Guarkummi lisamine k\u00fclmutatud magustoitudele nagu j\u00e4\u00e4tis, mahlapulgad ja smuutid, loob \u00fchtlasema ja pehmema konsistentsi. See aitab hoida k\u00fclmutatud toiduaineid j\u00e4\u00e4sarnasteks plokkideks muutumast. Seda saab kasutada ka mooside valmistamisel. T\u00e4iusliku k\u00fclmkapimoosi saamiseks lisage lihtsalt magusatele marjadele v\u00f5i v\u00e4rsketele puuviljadele veidi guarkummi.<\/p>\n\n  <h2>Kui palju guarkummi kasutada?<\/h2>\n\n  <p>K\u00fcpsised: \u00bc kuni \u00bd tl 120 g jahu kohta<br>\n  Koogid ja pannkoogid: \u00be tl 120 g jahu kohta<br>\n  Muffinid ja kiirleib: 1 tl 120 g jahu kohta<br>\n  Leib: 1 \u00bd kuni 2 tl 120 g jahu kohta<br>\n  Pitsatainas: 1 spl 120 g jahu kohta<br>\n  Kuumade toitude jaoks (kastmed, hautised, kuumutatud puding): 1\u20133 tl \u00fche liitri vedeliku kohta<br>\n  K\u00fclmade toitude jaoks (salatikaste, j\u00e4\u00e4tised, puding): 1\u20132 tl liitri vedeliku kohta<\/p>\n\n  <h2>M\u00f5ned lihtsad retseptid<\/h2>\n\n  <h3>Pehme vegan \u0161okolaadij\u00e4\u00e4tis<\/h3>\n\n  <p><strong>Vaja l\u00e4heb:<\/strong><br>\n  \u3030 2 purki kookospiima<br>\n  \u3030 117 g agaavisiirupit<br>\n  \u3030 1 tl vanilliekstrakti<br>\n  \u3030 0.5 tl guarkummi<br>\n  \u3030 50 g kakaopulbrit<br>\n  \u3030 4 tilka piparm\u00fcndi eeterlikku \u00f5li (vali kindlasti \u00f5li, mida v\u00f5ib toidus kasutada)<\/p>\n\n  <p><strong>Valmistamine:<\/strong><br>\n  Sega madalal kiirusel blenderis (v\u00f5i k\u00f6\u00f6gikombainis) kookospiim, agaavisiirup ja vanilje. J\u00e4ta blender t\u00f6\u00f6le ja sega sisse guarkummi. Sega juurde ka kakaopulber ja piparm\u00fcndi\u00f5li.<br>\n  Pane valmistatud segu \u00f5hukindlasse anumasse ja s\u00fcgavk\u00fclma 24\u201348 tunniks. Kui soovid n\u00e4iteks p\u00e4hkleid, rosinaid vms juurde lisada, siis tee seda 12 tundi enne k\u00fclmast v\u00e4lja v\u00f5tmist.<\/p>\n\n  <!-- Pilt 2 \u2013 j\u00e4\u00e4tis -->\n  <div style=\"background:#fdf7ff; padding:20px; border-radius:12px; text-align:center; margin:25px 0;\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/22-1024x1024.png\" style=\"max-width:100%; border-radius:10px;\">\n  <\/div>\n\n  <h3>Gluteenivabad k\u00fcpsised \u0161okolaadit\u00fckkidega<\/h3>\n\n  <p><strong>Vaja l\u00e4heb:<\/strong><br>\n  \u3030 154 g riisijahu<br>\n  \u3030 154 g sorgojahu<br>\n  \u3030 0.5 tl k\u00fcpsetuspulbrit<br>\n  \u3030 2.5 tl soola<br>\n  \u3030 1 tl guarkummi<br>\n  \u3030 300 g toor-roosuhkrut<br>\n  \u3030 50 g + 1 spl valget suhkrut<br>\n  \u3030 110 g v\u00f5id v\u00f5i k\u00fcpsetusmargariini, toatemperatuuril<br>\n  \u3030 3 muna<br>\n  \u3030 4 tl vanilliekstrakti<br>\n  \u3030 340 g \u0161okolaadin\u00f6\u00f6pe (chocolate chips)<\/p>\n\n  <p><strong>Valmistamine:<\/strong><br>\n  Sega mikseris kokku jahud, k\u00fcpsetuspulber, sool, guarkummi ja m\u00f5lemad suhkrud. Lisa pehme v\u00f5i, sega edasi. Seej\u00e4rel lisa munad ja vanilliekstrakt. Sega veel umbes minutike ja siis lisa \u0161okolaadin\u00f6\u00f6bid.<br>\n  Kata ja pane segu v\u00e4hemalt kaheks tunniks k\u00fclma.<br>\n  Soojenda ahi 160 \u00b0C kraadini. Tee tainast pisikesed pallikesed ja lao need ahjuplaadile, mis on kaetud kas k\u00fcpsetuspaberi v\u00f5i spetsiaalse silikoonmatiga. Patsuta pallikesed pisut lapikumaks enne k\u00fcpsetamist.<br>\n  K\u00fcpseta ca 13 minutit, kui tahad pehmemaid k\u00fcpsiseid, ja ca 17 minutit, kui eelistad pigem kr\u00f5bedamaid.<\/p>\n\n  <!-- Pilt 3 \u2013 k\u00fcpsised -->\n  <div style=\"background:#fdf7ff; padding:20px; border-radius:12px; text-align:center; margin:25px 0;\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/31-1024x1024.png\" style=\"max-width:100%; border-radius:10px;\">\n  <\/div>\n\n  <h3>Gluteenivabad banaani-ingveri muffinid<\/h3>\n\n  <p><strong>Vaja l\u00e4heb:<\/strong><br>\n  \u3030 400 g t\u00fckeldatud banaani<br>\n  \u3030 72 g kookos\u00f5li<br>\n  \u3030 170 g agaavisiirupit v\u00f5i mett<br>\n  \u3030 2 muna<br>\n  \u3030 0.5 tl vanilli- v\u00f5i mandliekstrakti<br>\n  \u3030 240 g gluteenivaba k\u00fcpsetusjahu<br>\n  \u3030 2 tl k\u00fcpsetuspulbrit<br>\n  \u3030 1 tl soodat<br>\n  \u3030 1 tl guarkummi<br>\n  \u3030 1 tl jahvatatud ingverit<br>\n  \u3030 0.25 tl soola<\/p>\n\n  <p><strong>Valmistamine:<\/strong><br>\n  Soojenda ahi 160 \u00b0C kraadini. \u00d5lita muffinivorm.<br>\n  Purusta banaanid kartulitambi v\u00f5i kahvliga. J\u00e4ta sisse m\u00f5ned t\u00fckid. Sega kookos\u00f5li, agaavisiirupi, munade ja vaniljega. Teises kausis sega \u00fclej\u00e4\u00e4nud koostisosad.<br>\n  Kalla banaanisegu kuivadele koostisosadele ja sega k\u00f5ik omavahel kokku.<br>\n  Kalla segu muffinivormidesse (jagub umbes 10 muffini valmistamiseks) ja k\u00fcpseta ca 30 minutit v\u00f5i kuni hambaorgiga proovides tuleb see puhtalt v\u00e4lja.<\/p>\n\n  <!-- Pilt 4 \u2013 muffinid -->\n  <div style=\"background:#fdf7ff; padding:20px; border-radius:12px; text-align:center; margin:25px 0;\">\n    <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/41-1024x1024.png\" style=\"max-width:100%; border-radius:10px;\">\n  <\/div>\n\n\n  <!-- CTA kast \u2013 Guarkummi toote link (aprikoositoon) -->\n  <div style=\"margin:30px 0 0 0; background:#ffeedf; border-left:10px solid #f4b37f; padding:22px; border-radius:12px;\">\n    <h2 style=\"margin-top:0;\">Guarkummi \u2013 leia see meie e-poest<\/h2>\n    <p>\n      Kui soovid guarkummiga k\u00f6\u00f6gis edasi katsetada \u2013 paksendada kastmeid, parandada gluteenivabade k\u00fcpsetiste tekstuuri v\u00f5i teha siidiseid k\u00fclmutatud magustoite \u2013, leiad meie e-poest erinevad guarkummi variandid.\n    <\/p>\n    <a href=\"https:\/\/bio4you.eu\/et\/otsi?controller=search&amp;s=guarkummi\"\n       style=\"display:inline-block; padding:12px 18px; background:#f4b37f; color:#000; text-decoration:none; border-radius:8px; font-weight:bold; margin-top:8px;\">\n       Vaata guarkummi tooteid\n    <\/a>\n  <\/div>\n\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guarkummi on naturaalne toidulisand, mida saadakse guariseemnetelt kestade eemaldamise teel. Seej\u00e4rel jahvatatakse kestad ja sorteeritakse pulbriks, mida nimetatakse guarkummiks. Saadavat jahu kasutatakse enamasti paksendajana toiduainet\u00f6\u00f6stuses, aga ka meditsiini- ja kosmeetikavaldkonnas. Guarkummi on suurep\u00e4rane abiline k\u00f6\u00f6gis Iga\u00fcks, kes on katsetanud gluteenivabade k\u00fcpsetistega, on ilmselt nii m\u00f5negi retsepti koostisosades m\u00e4rganud guarkummi. See on seet\u00f5ttu, et tavap\u00e4rastes k\u00fcpsetistes on \u201cliimiks\u201d gluteen, aga gluteenivabade k\u00fcpsetiste puhul nii pole. Ja siin tervitamegi t\u00f5elist k\u00fcpsetiste staari guarkummi! See t\u00f6\u00f6tab gluteenile v\u00e4ga sarnaselt ja seob koostisaosad omavahel kokku. Maisit\u00e4rklisest kaheksa korda tugevama paksendava v\u00f5imsusega guarkummi on gluteenivaba k\u00fcpsetamise oluline osa. Seda pulbrit kasutades on oluline meeles pidada, et pigem v\u00e4hem on rohkem, sest sel guarkummil on \u00e4\u00e4rmiselt k\u00f5rge veeimamisv\u00f5ime. See t\u00e4hendab, et see v\u00f5ib koheselt lisada paksust, isegi kui see on lisatud k\u00fclmale veele. Kuidas guarkummi kasutada? Erinevate toitude tekstuuri stabiliseerimiseks ja paksendamiseks kasutatavat guarkummi saab lisada k\u00f5igele alates kookospiimast ja l\u00f5petades browniedega. Nagu eelpool mainitud, kasutatakse guarkummi suures osas gluteenivabades k\u00fcpsetistes. Kastmete paksendamine v\u00f5ib alguses tunduda lihtne \u00fclesanne. L\u00f5ppude l\u00f5puks saab teie lemmiksupiretsepti lisada jahu ja t\u00e4rklisi, nagu maisit\u00e4rklis, marantajuure jahu ja tapiokit\u00e4rklis. Probleem on aga selles, et k\u00f5igil neil jahudel ja t\u00e4rklistel on erinevad omadused ning teada, millist neist kasutada, v\u00f5ib olla keeruline. Lisaks, kui &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2799,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[1,5],"tags":[829,833,830,832,831,851,843,849,848,847,852,853,863,861,827,856,828,841,865,840],"class_list":["post-2796","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blogi","category-puhas-toit","tag-gluteenivaba-kupsetamine","tag-gluteenivaba-tainas","tag-gluteenivabad-kupsetised","tag-guar-gum","tag-guarkummi","tag-guarkummi-jaatis","tag-guarkummi-kasutamine","tag-guarkummi-kogused","tag-guarkummi-kupsetistes","tag-guarkummi-retseptid","tag-keto-paksendaja","tag-koogiviljapaksendaja","tag-koogivotted","tag-kupsetamise-abiaine","tag-looduslik-paksendaja","tag-low-carb-paksendaja","tag-paksendaja","tag-stabilisaator","tag-tervislik-kupsetamine","tag-toidulisand-guarkummi"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/guar-gum-960x640.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pg2WR9-J6","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2796"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2796"}],"version-history":[{"count":19,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2796\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5268,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2796\/revisions\/5268"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2799"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2796"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2796"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2796"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}