Kinako on \u00fcks paljudest populaarsetest Jaapani toiduainetest, mis on valmistatud sojaubadest. See on kuivatatud, jahvatatud ja r\u00f6stitud sojajahu. Jahul kuldpruun v\u00e4rv ja pulbriline tekstuur, mis sarnaneb universaalse jahu omaga. Sellel on soe, r\u00f6stitud ja p\u00e4hkline aroom ja maitse meenutab pisut r\u00f6stitud maap\u00e4hkleid. Kuna tegemist on sojatootega, sisaldab see ka valku.<\/p>\n\n\n\n
Sojajahu retseptid pakuvad rohkem alternatiive gluteenivabade toitude tegemiseks, pakkudes samal ajal sojaubade t\u00e4iendavat kasu tervisele. Gluteeni puudumine jahus m\u00f5jutab loomulikult ka jahu k\u00e4itlemist ja kasutusviise.<\/p>\n\n\n\n
Sojajahu kasutamisel tuleks esmalt veenduda, et see on t\u00f5epoolest gluteenivaba. Sojajahu on loomulikult ohutu, kuid selle valmistamisel kasutatud t\u00f6\u00f6tlemismeetodid v\u00f5ivad p\u00f5hjustada ristsaastumist. Esimene \u00fclesanne on hoolikalt \u00fcle vaadata toote etikett, et veenduda, et see on gluteenivaba k\u00f6\u00f6gi jaoks ohutu. Bauckhof sojajahu on garanteeritult gluteenivaba, sest sellel tootel on Saksamaa Ts\u00f6liaakia Seltsi m\u00e4rgis.<\/p>\n\n\n\n
Sarnaselt teistele gluteenivabadele jahudele on ka sojajahul kerge peeneteraline tekstuur. Jahu on valmistatud jahvatatud sojaubadest, mis lisab jahutootele rasva. 50 g portsjon sisaldab 218 kalorit, millest veidi \u00fcle 20 protsendi on saadud rasvast. See v\u00f5ib olla oluline kaalutlus, kui proovite oma dieedi rasvasisaldust v\u00e4hendada.<\/p>\n\n\n\n
Tavaliselt ei kasutata seda k\u00fcpsetamisel ja toiduvalmistamisel \u00fcksi, nii et v\u00f5ite avastada, et sojajahu retseptid sisaldavad rohkem kui \u00fchte t\u00fc\u00fcpi gluteenivaba jahu. Siiski on see k\u00f5rge valgusisaldusega, nii et see lisab toitev\u00e4\u00e4rtust kogu roale. Selle rasvasisalduse t\u00f5ttu peaks lahtist sojajahu pakki hoidma k\u00fclmikus, et v\u00e4ltida toote r\u00e4\u00e4sumist.<\/p>\n\n\n\n
K\u00f5rge rasvasisaldus t\u00e4hendab ka seda, et valmistatavad k\u00fcpsetised ja road v\u00f5ivad kiiremini pruunistuda. K\u00fcpsetamise ajal peate toitudel hoolikalt silma peal hoidma. Hea uudis on see, et vaatamata rasvasisaldusele ei sisalda sojajahu kolesterooli.<\/p>\n\n\n\n
Selle pruunistamise omadust saab eeliseks kasutada retseptide puhul, mis n\u00f5uavad praetud toiduvalmistamise meetodeid. Saate taina retseptides kasutada sojajahu, et v\u00e4hendada sojajahu rasvasisalduse t\u00f5ttu imendunduvat muu rasva v\u00f5i \u00f5li hulka. <\/p>\n\n\n\n
Soovitame ka pannkoogi- v\u00f5i krepiretseptides kasutada sojajahu. Selle p\u00e4hkline maitse annab toidule maitsvaid n\u00fcansse ilma palju s\u00fcsivesikuid lisamata. Saate kasutada sojajahu ka teistes toitudes, et v\u00e4hendada s\u00fcsivesikute sisaldust oma lemmikroogades, n\u00e4iteks:<\/p>\n\n\n\n
Sojajahu retseptide kasutamisest maksimumi saamiseks soovitame \u00e4ra kasutada selle omadusi. N\u00e4iteks saate selle p\u00e4hklimaitset parandada, kui r\u00f6stite seda enne kasutamist kuival pannil (Bauckhof jahu on juba r\u00f6stitud). <\/p>\n\n\n\n
Nagu paljud gluteenivabad jahud, on ka sojajahu hea paksendaja. Saate seda kasutada gluteenivaba valge kastme v\u00f5i muude kastmete paksendamiseks. Rasvasisaldus annab kastmetele m\u00f5nusalt sametise tekstuuri.<\/p>\n\n\n\n
Saate kasutada sojajahu ainulaadseid omadusi oma universaalse gluteenivaba jahusegu valmistamiseks. V\u00f5ite segada seda raskemate jahudega, n\u00e4iteks pruuni riisijahuga, et jahu tihedust muuta, v\u00f5i kombineerida neutraalsete jahudega, nagu tapiokijahu, et anda segule peen ja p\u00e4hkline maitse.<\/p>\n\n\n\n
Sojajahu p\u00f5hised retseptid pakuvad tervislikemaid alternatiive tavap\u00e4rastele suupistetele. \u00bc tassi sojajahu sisaldab 20% soovitatavast valgu p\u00e4evasest kogusest. Kui segate sojajahu teiste tervislike jahudega, nagu kinoa v\u00f5i pruuni riisi jahu, sisaldavad teie retseptid ja k\u00fcpsetised ka suurel hulgal tervislikke ja heaks seedimiseks vajaminevaid kiudaineid.<\/p>\n\n\n\n
\u00dcks hea nipp on retseptides asendada kolmandik tavalisest jahust sojajahuga. Sojajahu lisab k\u00fcpsetistele niiskust, nii et saate h\u00f5lpsalt \u00fche muna asendada 1 spl sojajahu ja 1 spl veega.<\/p>\n\n\n\n