{"id":826,"date":"2016-02-12T16:23:13","date_gmt":"2016-02-12T14:23:13","guid":{"rendered":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/?p=826"},"modified":"2016-02-14T09:43:00","modified_gmt":"2016-02-14T07:43:00","slug":"mokakohv-elamus-igale-kohvigurmaanile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/mokakohv-elamus-igale-kohvigurmaanile\/","title":{"rendered":"Mokakohv – elamus igale kohvigurmaanile"},"content":{"rendered":"

Maailmas on kohv nafta j\u00e4rel suuruselt teise k\u00e4ibega tooraine. Kas teadsite, et Eestis juuakse kohvi rohkem kui n\u00e4iteks Itaalias? P\u00f5llumajandusministeeriumi poolt tellitud uuringu andmetel\u00a0joob 62,9% Eesti t\u00e4iskasvanutest iga p\u00e4ev keskmiselt 415 milliliitrit ehk veidi alla poole liitri kohvi.<\/span><\/p>\n

Kohvi valmistamise liike on mitmeid ning iga\u00fchel neist on oma tulihingelised austajad. \u00d5ppinud baristad armastavad eeldustele vastupidiselt hoopis tassis valmistatud n\u00f6 p\u00e4tikohvi, mis kohvi maitse k\u00f5ige paremini esile toob. Itaallaste s\u00fcdamed on aga v\u00f5itnud mokakann, mis on olemas tervelt\u00a090% majapidamistest. <\/span><\/p>\n

\"Moka_Animation\"<\/a>Klassikaline Itaalia mokakann on kuuekandilise mutri kujuline metallkann, millega saab kohvi valmistada pliidil v\u00f5i miks mitte ka l\u00f5kkel. Selle t\u00f6\u00f6p\u00f5him\u00f5tte aluseks on\u00a0lihtsad f\u00fc\u00fcsikaseadused. Alumisse mahutisse kallatakse vesi, mis t\u00f5useb aurustudes l\u00e4bi mahutite\u00a0vahel oleva filtri \u00fclemisse mahutisse. M\u00e4rkmisv\u00e4\u00e4rne on, et mokakohv sisaldab v\u00e4hem kofeiini kui presskannu v\u00f5i filterkohvimasina kohv. Nimelt eritub kohvist kofeiini vaid siis, kui vesi on kohviga otseses kokkupuutes, mokakannu puhul on kokkupuuteaeg aga \u00e4\u00e4rmiselt l\u00fchike.<\/span><\/p>\n

Mokakannu p\u00f5nev ajalugu sai alguse aastal 1918, kui Alfonsi Bialetti saabus Prantsusmaalt, kus ta oli uurinud alumiiniumit\u00f6\u00f6stuse telgitaguseid, ning asus valmistama metallist majapidamistarbeid. Oma tehase l\u00e4hedal n\u00e4gi ta naisi pesu pesemas. Bialettile j\u00e4i silma, kuidas kinnise anuma sees olev seebivesi t\u00f5usis masinas \u00fclespoole ja puhastas nii riideid ning ta otsustas kasutada sama kontseptsiooni ka kohvi valmistamiseks.<\/span><\/p>\n

Sel ajal oli Itaalias t\u00e4htsal kohal kohvikukultuur. Kuna espressomasinad olid suured ja nende kasutamine n\u00f5udis v\u00e4lja\u00f5pet, sai t\u00f5eliselt head kohvi ainult kohvikus. Nii j\u00e4id heast kohvist ilma naised, kelle kohvikus k\u00e4imine ei olnud hea tooni n\u00e4itajaks. <\/span><\/p>\n

Kui idee oli idanema pandud, otsustas Bialetti luua alumiiniumist kohvikannu, mis sobiks kasutamiseks kodustes tingimustes. L\u00f5pliku teostuseni j\u00f5udis ta aastal 1933. Mokakannu selgelt eristatav kuju oli inspireeritud tollal laialt kasutusel olevast kohviserviisist. Kannu disain on p\u00fcsinud muutumatuna juba 80 aastat, kuigi muus osas on seda t\u00e4iustatud. Viimane uuendus l\u00e4ks k\u00e4iku aastal 2014, kui roostevaba terast ja alumiiniumit kombineerides loodi kann, mida saab kasutada ka induktsioonpliidil.<\/span><\/p>\n

\"moka2\"<\/a><\/p>\n

Mokakann on pisike, nutikas ja v\u00f5tab v\u00e4he ruumi ning sellega valmistatud kohv on \u00e4\u00e4rmiselt maitsev. K\u00f5ik tingimused edulooks olid seega t\u00e4idetud. Reklaamlauseks sai <\/span>espresso in casa come al bar<\/span><\/i> – kohv, mis on sama hea kui kohvikus. Mokakohv ei ole kanguselt p\u00e4ris espresso ja sellel on teistsugused maitseomadused, ent elamus on see igal juhul. Vahe tuleneb sellest, et espressomasinas on r\u00f5hk 9 baari, mokakannus aga vaid 1-2 baari.<\/span><\/p>\n

Mokakohvi maitse s\u00f5ltub v\u00e4ga suures osas mitte kannust endast, vaid kasutatud ubadest, nende r\u00f6stist, jahvatuse astmest ning ka kohvi tegemiseks kasutatava vee kvaliteedist.\u00a0Mokakohv on jahvatatud v\u00e4ga peeneks, mist\u00f5ttu j\u00e4\u00e4b seda\u00a0presskannus v\u00f5i tassis valmistades peenem sade, mida on t\u00fclikas filtreerida. K\u00fcll aga saab mokakohvi edukalt kasutada filterkohvimasinas.<\/span><\/p>\n

Tekkis huvi ja tahaksid proovida? Lisaks traditsioonilisele<\/a>\u00a0on meie valikus \u00f5ige mitmed huvitavate lisanditega mokakohvid. Kanepiga mokakohv<\/a> on kergelt p\u00e4hklise j\u00e4relmaitsega. Rohelise kohviga<\/a>\u00a0 ja guaraanaga<\/a> mokakohvid\u00a0sobivad kaaluj\u00e4lgijatele, kuna\u00a0kiirendavad ainevahetust, guaraana on lisaks hea energiaallikas. Lisaenergia saamiseks\u00a0sobib ka\u00a0\u017een\u0161enniga mokakohv<\/a>, sest teatavasti t\u00f5stab \u017een\u0161enn nii vaimset kui f\u00fc\u00fcsilist v\u00f5imekust. Kofeiini v\u00e4ltijatele\u00a0<\/span>on v\u00e4lja pakkuda moka viljakohv<\/a>, mis valmistatud odrast.<\/span><\/p>\n

Mokakannud on aga m\u00fc\u00fcgil h\u00e4sti varustatud majapidamistarvete kaupluses – n\u00e4iteks Home&Gourmet poodides.<\/span><\/p>\n

Kasutatud materjalid:<\/span><\/p>\n

http:\/\/www.bialettigroup.it\/it\/<\/span><\/a><\/p>\n

Kasutatud fotod:<\/p>\n

https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Moka_pot#\/media\/File:Moka_Animation.gif – By Alborzagros – Own work, CC BY-SA 3.0, https:\/\/commons.wikimedia.org\/w\/index.php?curid=31410856<\/p>\n

https:\/\/d1yzzccmb3krkj.cloudfront.net\/assets\/brew-guides\/steps\/bialetti-moka-pot-6-c3cddbfa64fd40ca9ef234c0372a09ef8b72af7598a9898b9814fad5158f35c4.jpg<\/p>\n

http:\/\/www.illy.com\/wps\/wcm\/connect\/3a89f425-6f5f-49ad-8a8b-e9b1824a24f1\/moka_797064.jpg?MOD=AJPERES&CACHEID=3a89f425-6f5f-49ad-8a8b-e9b1824a24f1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maailmas on kohv nafta j\u00e4rel suuruselt teise k\u00e4ibega tooraine. Kas teadsite, et Eestis juuakse kohvi rohkem kui n\u00e4iteks Itaalias? P\u00f5llumajandusministeeriumi poolt tellitud uuringu andmetel\u00a0joob 62,9% Eesti t\u00e4iskasvanutest iga p\u00e4ev keskmiselt 415 milliliitrit ehk veidi alla poole liitri kohvi. Kohvi valmistamise liike on mitmeid ning iga\u00fchel neist on oma tulihingelised austajad. \u00d5ppinud baristad armastavad eeldustele vastupidiselt hoopis tassis valmistatud n\u00f6 p\u00e4tikohvi, mis kohvi maitse k\u00f5ige paremini esile toob. Itaallaste s\u00fcdamed on aga v\u00f5itnud mokakann, mis on olemas tervelt\u00a090% majapidamistest. Klassikaline Itaalia mokakann on kuuekandilise mutri kujuline metallkann, millega saab kohvi valmistada pliidil v\u00f5i miks mitte ka l\u00f5kkel. Selle t\u00f6\u00f6p\u00f5him\u00f5tte aluseks on\u00a0lihtsad f\u00fc\u00fcsikaseadused. Alumisse mahutisse kallatakse vesi, mis t\u00f5useb aurustudes l\u00e4bi mahutite\u00a0vahel oleva filtri \u00fclemisse mahutisse. M\u00e4rkmisv\u00e4\u00e4rne on, et mokakohv sisaldab v\u00e4hem kofeiini kui presskannu v\u00f5i filterkohvimasina kohv. Nimelt eritub kohvist kofeiini vaid siis, kui vesi on kohviga otseses kokkupuutes, mokakannu puhul on kokkupuuteaeg aga \u00e4\u00e4rmiselt l\u00fchike. Mokakannu p\u00f5nev ajalugu sai alguse aastal 1918, kui Alfonsi Bialetti saabus Prantsusmaalt, kus ta oli uurinud alumiiniumit\u00f6\u00f6stuse telgitaguseid, ning asus valmistama metallist majapidamistarbeid. Oma tehase l\u00e4hedal n\u00e4gi ta naisi pesu pesemas. Bialettile j\u00e4i silma, kuidas kinnise anuma sees olev seebivesi t\u00f5usis masinas \u00fclespoole ja puhastas nii riideid ning ta otsustas kasutada sama kontseptsiooni ka kohvi …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":828,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-826","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-puhas-toit"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/moka1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pg2WR9-dk","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/826"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=826"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/826\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":843,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/826\/revisions\/843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/828"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=826"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=826"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bio4you.eu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=826"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}