Vaja läheb (2 portsjonit):
- 1 punane paprika (ökoloogiline)
- 250g valget kala (nt tursk, haug või koha)
- 5 Fior Di Loto Kreeka Pähklit
- Maitse järgi Taggiasco oliive (või tavalisi musti oliive)
- 2 värsket mündilehte (ökoloogiline)
- 1 küüslauguküüs
- Näputäis Atlandi peensoola
- Vajadusel külmpressitud oliiviõli (nt, Corvino Ekstra väärisoliiviõli, 500ml)
- Mõni oks tilli või aed-aniisi (ökoloogiline)
- 180g Fior Di Loto Gluteenivaba tatra fusilli-t
Kirjeldus
Valmistamisjuhend:
-
Küpseta terve punane paprika kas õhufritüüris (190 °C juures 15 minutit) või ahjus (200 °C juures 20 minutit). Lase paprikal mõni minut hermeetiliselt suletud kotis jahtuda, et nahka oleks lihtsam eemaldada.
- Koori paprika ja püreesta selle viljaliha koos kreeka pähklite, mündi, soola ja oliiviõliga ühtlaseks kreemiks.
- Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Samal ajal prae valge kala kuubikud pannil küüslaugu ja oliiviõliga, maitsesta soolaga ning lisa Taggiasco oliivid või tavalised mustad oliivid.
- Nõruta pasta ja sega see otse pannil kokku valge kala ning paprikakreemiga. Kui vajalik, lisa veidi pastakeeduvett, et kaste oleks ühtlane.
- Serveeri pastaroog tilli või aed-aniisiga kaunistatult.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.