Vaja läheb (3 portsjonit):
- 250g Fior Di Loto Punastest läätsedest fusilli (fusilli, penne või muu meelepärane kuju)
- 300g kõrvitsat (ökoloogiline)
- 200g lehtpeeti (ökoloogiline, sobib asendada spinati või kale kapsaga)
- 20g Fior Di Loto Kreeka pähkleid
- 1 šalottsibul (ökoloogiline)
- Vajadusel külmpressitud oliiviõli (nt, Corvino Ekstra väärisoliiviõli, 500ml)
- Näputäis Atlandi peensoola
- Musta pipart maitse järgi
Kirjeldus
Valmistamisjuhend:
- Koori ja tükelda kõrvits väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil oliiviõli, lisa kõrvitsatükid ja hauta neid 10–15 minutit, kuni need on pehmed.
- Kui kõrvits on pehme, püreesta see saumikseriga ühtlaseks kreemiks. Lisa maitse järgi soola ja värskelt jahvatatud musta pipart ning tõsta kõrvale.
- Kasuta sama panni: lisa veidi oliiviõli ja peeneks hakitud šalottsibul. Kuumuta, kuni sibul muutub klaasjaks. Lisa eelnevalt pestud ja hakitud lehtpeet, spinat või lehtkapsas (kale) ning hauta seda 5–7 minutit, kuni see pehmeneb. Maitsesta soola ja pipraga.
- Keeda punastest läätsedest pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendil toodud juhistele. Nõruta pasta, kuid jäta veidi keeduvett alles.
- Sega keedetud läätsepasta kõrvitsakreemi ja hautatud lehtpeediga. Kui segu on liiga paks, lisa sekka veidi pastakeeduvett, et saavutada kreemjas tekstuur.
- Serveerimisel puista peale purustatud kreeka pähklid ning naudi sooja ja maitseküllast rooga.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.