Vaja läheb
PINSAPÕHJADE JAOKS
- 1 pakk Bauck Mühle Pinsataigna jahusegu
- 1 pakk kuivpärmi
- 300 ml leiget vett
- 1 sl EVO õli
KATTE JAOKS
- 200 g viilutatud seeni
- 1 väike sibul
- määrdejuustu vastavalt maitsele
- 1-2 sl EVO õli
- 200g valgehallitusjuustu
- Soola ja pipart
- Maitserohelist
Kirjeldus
PINSATAIGNA VALMISTAMINE
- Sega pinsasegu, pärm, vesi ja õli ühtlaseks taignaks.
- Lase taignal soojas kohas kaetult kerkida 30 minutit.
- Jaga taigen 3 osaks, rulli küpsetuspaberil ca 6-8mm paksused põhjad
- Soovi korral lase neil veel 30 minutit kerkida ( ei ole hädavajalik)
KATTE VALMISTAMINE
- Prae seened oliiviõli ja sibulaga, maitsesta soola-pipraga.
- Lõika keedupeet sobivateks viiludeks, maitsesta.
- Tükelda juust, mida soovid kasutada.
PINSA-AMPSUDE ETTEVALMISTUS JA KÜPSETAMINE
- Libista lahtirullitud taigen koos küpsetuspaberiga ahjuplaadile.
- Lõika pinsapõhjad ristküliku kujulisteks tükkideks.
- Jaota pooltele pinsapõhjadele seened sibulaga.
- Ülejäänutele aseta peediviilud ja valgehallitusjuustu tükke.
- Küpseta ahjus 20-30 minutit 190 °C juures.
- Tõsta pinsalõigud ahjust välja ja lisa pisut maitserohelist.
- Tilguta peale värsket EVO õli ja serveeri soojalt.
- Ühest pakist pinsasegust saab 2,5 plaaditäit pinsa-ampse.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.