Hasselback kartulid küüslaugu ja rosmariiniga

Kirjeldus

Kartul on mitmekülgne ja tervislik toiduaine mitmel erineval viisil. Kartulid sisaldavad olulisi toitaineid nagu C-vitamiin, B6-vitamiin ja folaadid, mis on vajalikud rakkude kasvuks, ainevahetuseks ja närvisüsteemi normaalseks toimimiseks. Samuti sisaldavad kartulid märkimisväärses koguses kiudaineid, mis aitavad seedimist reguleerida ja hoida veresuhkru taset stabiilsena. Kartulid ise sisaldavad vähe rasva, seega võivad olla osaks tervislikust dieedist, eriti kui neid valmistatakse õige viisil, näiteks aurutades või keetes. Lisaks on kartulid sobilikud valguallikaks, kuna ühes uuringus on leitud, et kartulite valgud võivad soodustada lihaste valkude sünteesi ja suurendada lihasmassi. Kartulid omavad ka mõõdukat kalorisisaldust, mis võimaldab neid lisada tasakaalustatud toitumisse.

Kartulid saab valmistada erinevateks roogadeks ning neid saab kombineerida teiste tervislike koostisosadega. Näiteks võib kartuleid serveerida koos köögiviljadega või lisada neid salatitesse. Oluline on siiski valida sobivad valmistusviisid, et säilitada nende tervislikud omadused. Üks võimalus on kasutada kohandatud numbri formaati, et näidata teksti enne või pärast numbrit lahtris. See võimaldab kartulitega seotud teavet esitada selgelt ja korrektselt.

Kokkuvõttes võib öelda, et kartul on tervislik ja toitainerikas valik, mis pakub mitmeid kasulikke omadusi. Sellel on madal rasva- ja kalorisisaldus, kõrge kiudainesisaldus ning see sisaldab mitmeid olulisi vitamiine. Kartulite tarbimine osana tasakaalustatud toitumisest võib aidata säilitada head tervist ja toetada keha erinevaid funktsioone.

Valmistamine:

1. Kuumuta ahi 220 kraadini.
2. Pese ja kuivata kartulid, kuid ära koori. Lõika kartulisse õhukesed pilud, aga ära kartulit täiesti läbi lõika. Lõpptulemus peaks olema ühes tükis kartul, millel on otsast otsani pilud lõigatud (vt pildilt).
3. Viiluta küüslauk pikuti väga õhukeseks. Pane küüslaugutükk igasse teise kartulipilusse. Torka üks või kaks rosmariinilehte teistesse piludesse, kus küüslauku pole. Rosmariini ja küüslaugu asetamine viilude vahele eraldab need ja lühendab küpsetusaega
4. Pintselda ahjuvormi põhi oliiviõliga ning puista vormi põhja soola ja pipart.
5. Pintselda kartulid pealt ja külgedelt 1-3 sl oliiviõliga (jättes 1 spl pintseldamiseks poole küpsetamise ajal).
6. Laota kartulid ahjuvormi ja raputa üle ohtra soola ja pipraga.
7. Küpseta kartuleid 35-40 minutit, vahepeal peaksid hakkama kihid kenasti eralduma. Pintselda kartuleid uuesti vähese õliga, jälgides, et osa sellest tilguks viilude vahele.
8. Küpseta veel 25–35 minutit, kuni kartulid on servadest krõbedad ja kahvliga katsudes pehmed. Suuremate kartulite puhul võib kuluda kauem aega. Kui kartulid hakkavad liiga pruuniks minema, kata need kergelt fooliumiga ja vähenda kuumust 200 kraadini, kuni need on pehmed. Keskmise suurusega kartulite küpsetusaeg on kokku 60–70 minutit.
9. Kaunista värskete rosmariinilehtedega ja serveeri sobiva kastme ning lisanditega.