Need taimsed burgerid on ideaalsed kõigile, kes soovivad hoida veresuhkrut stabiilsena ja nautida täisväärtuslikku, toitainerikast rooga. Hirss, mustad oad (sobivad ka punased) ja kõrvits annavad pehme, mahlase tekstuuri ning kikerhernejahu aitab massi siduda loomulikult, ilma gluteenita.
Vaja läheb
- 100 g kooritud hirssi — Hirss 400 g
- 200 g keedetud musti või punaseid ube — Oad ja kaunviljad
- 200 g kõrvitsat (värske või külmutatud)
- 1 väike sibul
- 1 küüslauguküüs
- 2 sl kikerhernejahu — Kikerhernejahu / gluteenivabad jahud
- 1 sl jahvatatud linajahu (valikuline)— Linaseemned (jahvata ise peeneks)
- 1 tl paprikapulbrit
- 1 tl jahvatatud vürtsköömneid
- 2 sl extra virgin oliiviõli — Oliiviõli valik
- Soola ja pipart maitse järgi
Kirjeldus
Valmistamine:
- Keeda hirss vastavalt pakendi juhistele ja lase jahtuda.
- Lõika kõrvits kuubikuteks. Auruta või küpseta pannil vähese oliiviõliga, kuni see on pehme. Püreesta kahvli või saumikseriga.
- Hauta sibul ja küüslauk 1 sl oliiviõlis klaasjaks.
- Purusta mustad (või punased) oad kahvliga.
- Sega kokku hirss, kõrvitsapüree, oad, sibula-küüslaugu segu, kikerhernejahu, linajahu, paprika, köömned, sool ja pipar.
- Kui segu on liiga pehme, lisa veidi kikerhernejahu või riivsaia.
- Vormi niiskete kätega burgerikotletid ja tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Küpseta 180°C juures 20–25 min, pöörates kotletid poole küpsetamise ajal ringi.
- Soovi korral võid neid ka pannil praadida 3–4 min mõlemalt poolt.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.