VAJA LÄHEB:
- 100 g kinoad
- 1 purk kikerherneid
- 1 väike lillkapsas
- peotäis mandleid
- ühe sidruni koor
- ekstra neitsi oliiviõli
- soola ja pipart
KASTME JAOKS:
- ühe laimi mahl
- ekstra neitsi oliiviõli
- soola ja pipart
- natuke punet või peterselli
- soovi korral 1 spl tahinit
Kirjeldus
See tasakaalustatud gluteenivaba eine sobib eriti hästi taimetoitlastele, sest mandlid ja kikerherned sisaldavad rohkelt valku.
Valmistamine:
Võta 2 ahjuplaati. Tükelda lillkapsas ühele plaadile ja pane purgitäis nõrutatud kikerherneid teisele plaadile. Riivi kummagile plaadile pool sidrunikoort maitseks, lisa oliiviõli, sool ja pipar. Küpseta 180 kraadises ahjus (160 pöördõhu korral), lillkapsast 15 minutit, kikerherneid 10 minutit. Viimase 3 minuti ajal pane korraks ka mandlid ahjuplaadile.
Samal ajal keeda kinoa vastavalt pakil olevale õpetusele ja sega valmis kaste: sega laimimahl 2 spl oliiviõliga ja maitsesta soola ning pipraga. Lisa hakitud pune või petersell. Soovi korral lisa 1 spl tahinit või 1 tl palsamiäädikat.
Sega omavahel keedetud kinoa, lillkapsas, kikerherned ja lisa hakitud mandlid. Lisa kaste ja sega läbi. Serveeri kohe soojalt või järgmisel toidukorral külma salatina.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.