Vaja läheb (4 portsjonit):
- 4–6sl Bauck Mühle Ggluteenivaba Paneerimisjahu Maisist
- 1kg meelepärast köögivilja (nt porgand, lillkapsas, bataat)
- 500g kartuleid
- 6sl oliiviõli (nt, Corvino Ekstra väärisoliiviõli, 500ml)
- Maitse järgu magusat paprikapulbrit
- Näputäis soola (nt, Mattisson Healthstyle Keldi sool, jäme, 400g)
- Näputäis pipart
- 400g kohupiima
- 2sl mineraalvett
- Pool kimpu meelepäraseid ürte (nt petersell, murulauk)
Kirjeldus
Valmistamisjuhend:
- Keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees sõltuvalt suurusest umbes 20 minutit.
- Valmista köögiviljad ette: koori porgandid ja bataadid ning tükelda jämedalt. Lõika lillkapsas väiksemateks õisikuteks.
- Auruta või keeda köögivilju kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit, kuni need on pehmed. Seejärel nõruta ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lisa juurde eelnevalt keedetud kartulid.
- Aseta köögiviljad ja kartulid ahjuplaadile ning pintselda neid heldelt oliiviõli seguga, mis on maitsestatud paprikapulbri, soola ja pipraga. Puista peale gluteenivaba paneerimisjahu.
- Küpseta ahjus 180 kraadi juures (ülemine/alumine kuumus) 35–40 minutit, kuni köögiviljadele tekib kaunis krõbe koorik.
- Valmista kaste: sega kohupiim mineraalvee ja peeneks hakitud ürtidega. Maitsesta soola ja pipraga.
- Serveeri ürdikohupiim koos mahlaste ja krõbedate paneeritud köögiviljadega.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.