Vaja läheb
PINSATAIGNA JAOKS
- 1 pakk Bauck Mühle gluteenivaba pinsataigna segu
- 1 pakk kuivpärmi
- 300ml leiget vett
- 1spl EVO õli
KATTE JAOKS
- 200g hapukoort või taimset alternatiivi
- Näpuotsatäis soola ja pipart
- 60g riivjuustu või vegan juustu
- 2–3 porgandit
- 1 punt rohelist sparglit
- 1spl võid või EVO õli
- 1spl mett või agaavisiirupit
- 2spl röstitud metspähkleid
Kirjeldus
Valmistamine:
PINSATAIGNA VALMISTAMINE
- Sega pinsasegu, pärm, vesi ja õli ühtlaseks taignaks.
- Lase taignal soojas kohas kaetult kerkida 30 minutit.
- Jaga taigen 3 osaks ja vormi 1–1,5 cm paksused põhjad ja tõsta need ahjuplaadile küpsetuspaberile.
PINSAPÕHJADE ETTEVALMISTUS JA KÜPSETAMINE
- Maitsesta hapukoor soola ja pipraga ning määri tainapõhjale.
- Puista peale riivjuustu ja lase veel 30 min kerkida.
- Küpseta pinsasid 230 °C juures (üla- ja alakuumus) umbes 15 minutit.
KATTE VALMISTAMINE
- Koori ja tükelda porgandid, murra spargli alumised otsad ära. Prae köögivilju grillpannil võis või õlis kuni need on krõmpspehmed. Maitsesta mee, soola ja pipraga.
- Tõsta ahjust tulnud pinsadele praetud köögiviljad ja raputa peale hakitud metspähkleid.
- Naudi kohe soojalt !
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.