Vaja läheb:
- 8-12 artišokki
- 200 g saiasisu kuivanud saiast (sobib itaaliapärane sai või röstisaia tüüpi sai)
- 70-100 g riivitud parmesani
- 200-300 g riivitud juustu
- 2 munakollast
- 1 küüslauguküüs
- ekstra neitsi oliiviõli
- soola ja pipart
- natuke valget veini
Kirjeldus
Valmistamine:
Puhasta artišokid nagu meie FB lehel avaldatud videos näidatud SIIN.
Pane sai likku piima või vee sisse. Kasuta ainult seesmist osa, mis on kuivaks pigistatud. Purusta küüslauk ja sega juustude, muna ja saiasisuga, maitsesta soola ja pipraga.
Täida artišokid seguga. Pane nad potti koos klaasitäie vee ja tilgakese veiniga ( täidis pealpool ja nii, et ümber ei lähe) ning puista peale purustatud peterselli. Hauta kaane all 10 minutit.
Soojenda ahi 180 kraadini. Piserda artišokkidele natuke EVO õli. Küpseta artišokid ahjus üle kuni nad on pealt kuldkollased (ca 10 minutit).
Ps. Kui teed segu rohkem, võid täidetud artišokke ka sügavkülmutada ja enne söömaaega sulatad nad üles ja hautada/küpsetada nagu õpetuses.
Täidise võid teha ka oma maitse järgi teisiti.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.