Vaja läheb:
200 ml kikerhernevedelikku purgist
0,5 tl viinakivipulbrit
200 g erütritooli
400 g kookosvahukoort
värskeid marju
mandleid
Kirjeldus
Valmistamine:
Et valmistada suvine ja maitsev vegan pavlova kook, läheb sul vaja jahutatud aquafaba‘t (kikerhernevedelikku). Vaata kindlasti, et vedelik oleks soolamata. Lisa näpuotsatäis viinakivi pulbrit vedelikule. Vahusta käsimiksriga kuni märkad, et segu hakkab tahenema (ca 5-10 minutit).
Lisa erütritool ja vahusta veel 5 minutit.
Tõsta supilusikaga segu küpsetuspaberile ning vormi kena ring, mille ääred on pisut kõrgemad kui keskosa.
Küpseta 120 kraadi juures eelsoojendatud ahjus umbes 2 tundi kuni pealmine osa hakkab tahenema. Kui põhi on valmis, jäta see umbes neljaks tunniks jahtuma. Kõige parem variant on, kui teed põhja valmis eelmisel päeval.
Jahutatud põhjale pane vahustatud kookosvahukoor, mustikad, maasikad, vaarikad või endale sobivaid puuvilju. Soovitame peale raputada ka mandlipuru.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.