Gluteenivaba vegan juustukook

Kirjeldus

Imelihtne gluteenivaba juustukook veganvariandis, mis on vaid tunniga valmis ja laual! Koogi valmistamiseks vajad ainult nelja koostisosa. Juusutkoogi põhi on valmistatud erilise Šoti retsepti järgi – kasutame põhja tegemisel tavapäraste küpsiste asemel kaerahelbeid.

Valmistamine:

1. Valmista põhi: sulata margariin ja lisa põhjasegule. Lase mõni minut seista. Kata määritud koogivorm tainaga, vajuta tainas kindlalt plaadile ja tõmba külgedest umbes 2 cm üles.
2. Valmista täidis: sega sidrunimahl ja jogurt põhiseguga ning sega jõuliselt läbi.
3. Lisa täidis koogi põhjale.
4. Küpseta eelkuumutatud ahjus 200°C juures 50–60 minutit alumisel siinil. Nii jääb kook alt krõbe ja pealt ei kõrbe ära. Kook on valmis, kui täidis on keskelt kerkinud.
5. Kaunista meelepäraste marjade või moosiga. Lõika kook lahti, kui see on jahtunud.