Vaja läheb:
- 100g kuskussi
- 200ml kuuma vett
- 1 mahe suvikõrvits
- 1 mahe porgand
- 50g riivjuustu (sobib ka taimne-variant)
- 1 mahemuna
- 40g maisijahu või purustatud maisihelbeid (nt, Bauck Hof gluteenivaba maisijahu, 500g)
- Maitsetaimede segu (maitse järgi)
- Mahe ekstra neitsioliiviõli (nt, Olio Corvino ekstra väärisoliiviõli, 250ml)
- Roosa Himaalaja sool (nt, Fior fi Loto Himaalaja roosa sool, peen, 1kg)
- Must pipar (maitse järgi)
Kirjeldus
Valmistamine:
- Vala kuskuss kaussi, lisa kergelt soolaga maitsestatud kuum vesi, kata ja lase 5 minutit paisuda. Sega kahvliga terad lahti.
- Riivi suvikõrvits ja porgand, pigista üleliigne vedelik välja.
- Lisa köögiviljad kuskussile, sega hulka juust, muna ja pool maisijahust. Sega ühtlaseks massiks.
- Vormi väikesed pallikesed ja veereta need ülejäänud maisijahus, et saada krõbe koorik.
- Aseta pallikesed kuumaõhufritüüri korvi, pintselda kergelt oliiviõliga ja küpseta 180 °C juures 10-12 minutit, kuni need on kuldpruunid.
Nipp: serveeri pallikesi jogurti ja tahini kastmega – see lisab värskust ja kreemjat maitset.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.