Pitsapõhja jaoks:
- pool suuremat lillkapsapead
- 2 dl kikerhernejahu
- 1 tl soola
Tomatikastme jaoks:
- 1 küüslauguküüs
- 1 slp oliiviõli
- 1 tl ürdisegu
- 0,5-1 tl soola
- 1 slp agaavisiirupit
- 1 dl tomatipastat
Pitsakatteks:
- suvikõrvitsat
- tomatit
- šampinjone
- paprikat
- maitsepärmi
Kirjeldus
Pitsa valmistamine:
Pane ahi 190 kraadi juurde sooja, parim on kasutada õhuringluse programmi.
Pese ja kuivata lillkapsa õisikud. Purusta need köögikombainis umbes riisitera suurusteks tükkideks. Sega saadud puru koos kikerhernejahu ja soolaga. Siin on kõige parem kasutada käsi ja mudida kõik hästi läbi. Aja näppudega saadud taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadil laiali nii, et pitsapõhi jääks ühtlaselt õhuke. Pitsapõhja kõrguseks võiks jääda umbes 3-5 mm. Pane põhi 10 minutiks ahju ning valmista niikaua tomatikaste ning haki köögiviljad, mis lähevad pitsa peale.
Tomatikaste:
Purusta 1 suurem küüslauguküüs pannile ning prae seda umbes 1 minut oliiviõlis. Küüslauk ei tohiks minna kõrbema. Lisa tomatipasta ning kuumuta keemiseni. Seejärel lisa sool, üridid ning agaavisiirup. Kuumuta nüüd veel umbes minut, et maitsed seguneksid.
Nüüd võta ahjust pitsapõhi, mille ääred on kergelt pruunikad. Määri sellele meeldiv kogus tomatikastet ning seejärel köögiviljad. Soovitame lõikuda köögiviljad võimalikult õhukeseks, et need jõuaksid ahjus küpseda. Piserda pitsale natukene oliiviõli ning küpseta veel 10 minutit või kuni köögiviljad on pitsa peal valminud. Serveeri koheselt, sest seistes võib pitsapõhi liiga kõvaks kuivada. Pitsale võib lisada ka juustu või neile, kes juustu pigem väldivad soovitame maitsepärmi.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.