Vaja läheb
- 250 ml külmpress päevalilleõli
- 2 munakollast
- sidrunimahl
- peensool
Kirjeldus
Majonees on üks levinumaid kastmeid. Selle tegemine on lihtne kui kinni pidada paarist reeglist:
- Kõik ained peavad olema sama temperatuuriga (toatemperatuuril)
- Parim õli majoneesi tegemiseks on külmpress päevalilleõli
- Munad olgu värsked mahemunad
- Vahustamine on siin üks olulisemaid aspekte. Vahustades on oluline, et anum kus ained asuvad, seisaks laual paigal, mitte ei keerleks ega loksuks
Pane kaks munakollast anumasse ja vahusta korraks, lisades veidi soola. Vala päevalilleõli väga aeglaselt peale, samal ajal vahustades kuni õli on imendunud ja majonees on ilus kohev. Kõige lõpus lisa 1 spl sidrunimahla. Kui majonees halvasti vahustus tegid vahustamise valesti või ei olnud koostisained sama temperatuuriga.
Võid proovida majoneesi päästa lisades veel ühe munakollase ja vahustades veel.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.