Vaja läheb:
- 400g Fior di Loto Punastest läätsedest fusilli, 250g
- 150g eelnevalt keedetud mahedat musta lehtkapsast
- 5sl mahedaid kooritud pistaatsiapähkleid
- 10 kuivatatud tomatit (eelnevalt leotatud)
- 50g mahe ekstra neitsioliiviõli (nt, Olio Corvino ekstra väärisoliiviõli, 500ml)
- 500ml mahedat sojajooki või kaerajooki (nt, The Bridge gluteenivaba kaerajook Omega 3, 1l)
- 4sl täisteranisujahu või nisujahu 0
- 4sl mahe ekstra neitsioliiviõli
- Näpuotsaga muskaatpähklit
- Roosa Himaalaja sool maitse järgi (nt, Fior di Loto Himaalaja roosa sool, peen, 1kg)
Kirjeldus
Valmistamine:
- Eemalda musta lehtkapsa lehtedelt keskmine roots. Auruta või keeda neid kergelt soolaga maitsestatud vees umbes 10 minutit.
- Pane köögikombaini must lehtkapsas, pistaatsiapähklid, leotatud kuivatatud tomatid ja oliiviõli.
- Püreesta segu, kuni saad ühtlase, kuid kergelt teralise pestolaadse massi. Vajadusel lisa veidi vett.
- Valmista taimne bešamellikaste: kuumuta potis jahu ja oliiviõli, sega vispliga ühtlaseks. Lisa taimne piim ning kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades umbes 15 minutit, kuni kaste pakseneb. Maitsesta muskaatpähkliga.
- Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele.
- Sega pasta pestoga ja serveeri, asetades taldriku põhja esmalt lusikatäie bešamellikastet ning seejärel pasta peale.
Nipp: kui soovid pestot veel kreemjamaks, lisa segamise ajal paar lusikatäit bešamellikastet.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.