Vaja läheb (8–9 kaneelirulli):
Tainas:
- 125g Täisteranisujahu (T110 või T1050)
- 125g Tavalist nisujahu (T550)
- 180g Bio Barista kaerajooki
- 30g pruuni suhkrut
- 25g kookosõli (nt, Maya Gold kookosõli, lõhnatu, 500ml)
- 4g soola
- 4g värsket pärmiTäidis:
- 2 pakki Bio Kaera Desserti Kakaoga
- 100g hakitud kreeka pähkleid (nt, Fior di Loto Kreeka pähklid, 100g)
- 2tl kaneeli
- 5–6 purustatud tavalist küpsist
- Näpuotsatäis soola
- Bio Barista kaerajooki vastavalt vajadusele
Kirjeldus
KIRJELDUS
Valmistamine:
- Taigna valmistamine: Vala kaerajook kaussi, lahusta selles pärm ja suhkur ning sega hoolikalt.
- Sega eraldi kausis kokku mõlemad jahud ja sool. Lisa eelnevas sammus kokku segatud taimse joogi ja pärmi vedelik ning alusta kätega sõtkumist.
- Lisa kookosõli ning jätka sõtkumist, kuni saad ühtlase ja elastse taigna. Lase taignal kerkida, kuniks see on kahekordistunud.
- Kui taigen on kerkinud, rulli see jahusel pinnal u 1 cm paksuseks ristkülikuks.
- Täidise lisamine: Määri kogu taignle kaera desserti kakaoga, jättes äärtesse umbes 0,5 cm tühja ruumi.
- Raputa peale kaneel, hakitud pähklid ja purustatud küpsised.
- Rulli taigen tihedalt pika rullina kokku ning lõika sellest 5–6 cm paksused viilud.
- Küpsetamine: Aseta rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes vahele piisavalt ruumi, et saiakesed saaksid kerkida.
- Lase rullidel ahjuplaadil veel kerkida, kuni need on kahekordistunud.
- Pintselda kaneelirullid kaerajoogiga ning küpseta eelkuumutatud ahjus 170°C juures 18–20 minutit.
- Tõsta ahjust välja ja lase enne serveerimist veidi jahtuda.
- Naudi sooje ja pehmeid taimseid kaneelirulle!
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.