Vaja läheb (8 viilu):
Põhi:
- 2 ½ tassi täisterakaerahelbeid (nt, Bauck Mühle Gluteenivabad kaerahelbed, 1kg)
- 4 datlit (peeneks hakituna)
- ½ tassi kookossuhkrut (nt, Maya Gold Kookosõie suhkur, 350g)
- 100 g taimset margariini või kookosrasva, toasoojana (nt, Maya Gold Extra virgin kookosõli, 500ml)
- 2 spl jahvatatud linaseemneid (nt, Raismikuoja Linaseemned, 500g)
- 1 tl kaneeli
- 1 tl muskaatpähklit
Täidis:
- 450 g taimset toorjuustu
- 3 spl sarapuupähkli-kakaokreemi (nt, Fior di Loto Kakao-pähklikreem, 200g)
- ½ tassi tuhksuhkrut või muud looduslikku magustajat
- 2 spl sidrunimahla
- 5 tilka vaniljeekstrakti (nt, Biovegan Bourbon vanilje ekstrakt, 20ml)
- 1 oks värsket münti (täidisesse)
- kaunistuseks: mündioks ja mõned Bett’r Choco Spaceships šokolaadinööbid
- soovi korral: sidruniviilud serveerimiseks
Kirjeldus
Valmistamine:
- Valmista põhi: Sega kaerahelbed, datlid, kookossuhkur, sulatatud rasvaine, jahvatatud linaseemned ja vürtsid.
- Kata vorm küpsetuspaberiga või määri õliga.
- Suru segu ühtlaselt vormi põhja.
- Küpseta: Eelsoojenda ahi 180°C-ni. Küpseta põhja 12–14 minutit. Tõsta jahtuma.
- Täidis: Blenderda kõik täidise koostisosad (välja arvatud Spaceships) kuni mass on ühtlane ja kreemjas.
- Vala täidis põhjale ja silu pind.
- Tõsta kook külmkappi vähemalt 3–4 tunniks tahenema.
- Kaunista: Lisa peale Bett’r Choco Spaceships šokolaadinööpe, värsket münti ja soovi korral kergelt ahjus karamellistatud sidruniviilud.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.