Kas teadsid, et Bett’r gluteenivaba piparkoogimaitseline brownie-jahusegu sobib suurepäraselt ka porgandikoogi valmistamiseks? Kui lisada vürtsikale segule riivitud porgandit ja pähkleid ning katta rikkaliku kreemjuustukihiga, saab tulemuseks mahlane ja maitseküllane kevadine kook, mis sobib nii argiõhtuks kui ka pidulauale!
Vaja läheb:
Põhi:
- 1 pakk gluteenivaba piparkoogimaitselist brownie jahusegu (400 g)
- 200 ml piima või taimset jooki (nt, The Bridge Gluteenivaba kaerajook Omega 3, 1l)
- 120 ml õli või sulatatud võid
- 2 suurt porgandit, riivituna
- Peotäis hakitud kreeka pähkleid või pekaanipähkleid (nt, Fior di lotoKreeka pähklid, 100g)
Kreemjuustukate:
- 250 g toorjuustu (võib kasutada ka taimset alternatiivi)
- 50 g toasooja võid
- 3 spl vahtrasiirupit või tuhksuhkrut (nt, Smart Organic Vahtrasiirup, 250ml)
- 1 tl vaniljeekstrakti
- Näpuotsatäis soola
Kirjeldus
Valmistamine:
- Kuumuta ahi 200°C-ni. Määri 20×24 cm ahjuvorm kergelt rasvainega.
- Vala brownie jahusegu kaussi, lisa piim ja õli ning sega ühtlaseks tainaks.
- Lisa riivitud porgand ja hakitud pähklid ning sega õrnalt läbi.
- Vala tainas ettevalmistatud vormi ja küpseta 190-200°C juures 5 minutit. Seejärel alanda kuumus 160-170°C-ni ja küpseta veel 30-40 minutit.
- Lase koogil enne lahtilõikamist vähemalt 15 minutit jahtuda.
- Samal ajal valmista kreemjuustukate – vahusta toorjuust ja või kreemjaks massiks. Lisa vahtrasiirup, vaniljeekstrakt ja sool ning vahusta veel paar minutit, kuni segu on siidine ja ühtlane.
- Määri kreem jahtunud koogile ühtlaselt peale. Soovi korral kaunista hakitud pähklite või riivitud porgandiga.
- Lõika viiludeks ja naudi!
Soovitus: Hoia kooki enne serveerimist vähemalt tund aega külmkapis – nii muutub see veelgi mahlasemaks!
See kook ühendab endas soojad vürtsid, kevadise värskuse ja kreemja katte – täiuslik maius igaks puhuks!
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.