Vaja läheb:
- 100 g Bauckhof heledat riisijahu
- 170 g tatrajahu
- pisut soola
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 150 ml + 4 spl piima
- 3 muna
- 135 g külma võid
- 300 g brokoli õisikuid
- 40 g päikesekuivatatud tomateid
- 2 spl õli praadimiseks
- 2 spl seedermänniseemneid
- 60 g riivjuustu
- pisut pipart
- pisut muskaatpähklit
- meelepärane kogus murulauku
Lisaks: muffinivormid
Kirjeldus
Valmistamine:
- Pane kaussi tatrajahu, valge riisijahu, sool ja küpsetuspulber. Lisa 4 spl piima, 1 muna ja külm või ning sõtku kätega hoolikalt ühtlaseks tainaks. Vormi pall ja mässi fooliumisse ning jäta umbes 15 minutiks külmkappi seisma.
- Pese ja haki brokoli õisikud ja lõika ka vars väikesteks tükkideks. Tükelda päikesekuivatatud tomatid.
- Prae brokoliõisikuid pannil segades umbes 5 minutit, lõpupoole lisa päikesekuivatatud tomatid ja seedermänniseemned ning jäta hetkeks pannile.
- Pane ülejäänud munad (2 tükki) kaussi, lisa ülejäänud piim (150 ml) ja riivjuust. Klopi vispliga kokku ning maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Haki ja lisa murulauk.
- Kuumuta ahi 200 kraadini (ülemine/alumine kuumus). Määri muffinivorm rasvainega. Jaga jahutatud tainas 12 võrdseks osaks, vormi pallid ja seejärel suru käte vahel lamedaks.
- Tõsta tainas lusikaga muffinivormi süvenditesse ja suru kätega alla, et moodustuks ühtlane põhi ja serv. Eelküpseta ahjus umbes 10 minutit, seejärel võta ahjust välja.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.