Vaja läheb
PINSAPÕHJADE JAOKS
- 1 pakk Bauck Mühle Pinsataigna jahusegu
- 1 pakk kuivpärmi
- 300 ml leiget vett
- 1 sl EVO õli
KATTE JAOKS
- 200 g Hokkaido kõrvitsat
- 1 väike punane sibul
- 100 g riivitud Goudat
- 1-2 sl EVO õli
- 120 g ricottat
- 1 tl tüümiani
- Soola ja pipart
- Peotäis rukolat
Kirjeldus
PINSATAIGNA VALMISTAMINE
- Sega pinsasegu, pärm, vesi ja õli ühtlaseks taignaks.
- Lase taignal soojas kohas kaetult kerkida 30 minutit.
- Jaga taigen 3 osaks ja vormi 1–1,5 cm paksused põhjad ja tõsta need ahjuplaadile küpsetuspaberile.
- Lase veel 30 minutit kerkida
KATTE VALMISTAMINE
- Lõika kõrvits pooleks, eemalda seemned ja riivi peeneks.
- Koori punane sibul ja lõika õhukesteks poolkuudeks.
- Pane kõrvits ja sibul kaussi, lisa oliiviõli, tüümian, sool ja pipar.
- Sega kõik ühtlaseks marinaadiks.
- Sega riivitud Gouda kõrvitsasegusse.
PINSAPÕHJADE ETTEVALMISTUS JA KÜPSETAMINE
- Määri ahjuplaadil teist korda kerkinud põhjadele ricotta ühtlaselt laiali.
- Jaota valmistatud kõrvitsasegu pinsapõhjadele.
- Küpseta ahjus 15 minutit 230 °C juures (üla- ja alakuumus).
- Tõsta pinsad ahjust välja ja kata värske rukolaga.
- Lisa veidi värsket EVO õli ja serveeri soojalt.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.