Vaja läheb:
- 12 lehte mahe peakapsast
- 140g tofu (kompaktne, mahe)
- 1 mahe kartul
- 1 mahe porru
- 1 mahe porgand
- 1 vars mahedat sellerit
- 2sl mahe ekstra neitsi oliiviõli (nt, Olio Corvino ekstra väärisoliiviõli, 1l)
- Peen Atlandi meresool maitseks (nt, Sale Marino di Trapani meresool, jäme, 1kg)
- Mahe sojakaste Shoyu maitseks
- Vesi küpsetamiseks
Kirjeldus
Valmistamine:
- Eemalda kapsalehtedelt paks keskmine soon, jättes 8 lehte terveks. Auruta need vähese soolaga umbes 5 minutit, kuni need on pehmed, kuid hoiavad kuju.
- Keeda kartul pehmeks (umbes 30 minutit), samal ajal puhasta ja haki peeneks porru, porgand, seller ja ülejäänud kapsalehed.
- Kuumuta pannil oliiviõli, lisa porru ja prae kergelt läbi. Lisa hakitud köögiviljad, maitsesta soolaga ja hauta (umbes 15 minutit), kuni need on pehmed.
- Koori keedetud kartul ja purusta. Sega juurde peeneks pudistatud tofu ja hautatud köögiviljad.
- Aseta täidis aurutatud kapsalehtedele ja keera tihedateks rullideks. Kinnita vajadusel kööginööri või tikkudega.
- Määri küpsetusvorm õliga, aseta kapsarullid vormi, vala peale umbes 2 kulbitäit kuuma vett ja 2sl shoyu’d. Küpseta 180°C juures 20 minutit.
- Serveeri soojalt.Nipp: Sobib hästi nii pearoaks kui ka pidulikuks eelroaks.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.