Vaja läheb (3 portsjoni jaoks):
- 1 pakk Bauck Mühle Gluteenivaba pitataigna jahusegu, 350g
- 1 pakk kuivpärmi
- 300ml leiget vett
- 1spl neutraalse maitsega õli
- 200g hapukoort või taimset alternatiivi
- Näpuotsatäis soola ja pipart
- 60g riivjuustu või vegan juustu
- 2–3 porgandit
- 1 punt rohelist sparglit
- 1spl võid või taimset alternatiivi
- 1spl mett või agaavisiirupit (nt, Sangaste Mesi Mesi, 700g)
- 2spl röstitud metspähkleid
Kirjeldus
Valmistamine:
- Sega pitataigna segu kuivpärmiga. Lisa leige vesi ja õli ning sega ühtlaseks taignaks. Kata kauss ja lase soojas kohas 30 minutit kerkida.
- Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga. Jaga tainas kolmeks, rulli umbes 1 cm paksuseks ja tõsta plaadile.
- Maitsesta hapukoor soola ja pipraga ning määri tainapõhjale. Puista peale riivjuustu ja lase veel 30 min kerkida.
- Küpseta pinsasid 230 °C juures (üla- ja alakuumus) umbes 15 minutit.
- Samal ajal koori ja tükelda porgandid, murra spargli alumised otsad ära. Prae mõlemat köögivilja grillpannil võis kuni need on krõmpspehmed. Maitsesta meega, soola ja pipraga.
- Tõsta ahjust tulnud pinsadele praetud köögiviljad ja raputa peale hakitud metspähkleid.
- Naudi kohe soojalt – täiuslik kevadine eine!
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.