Vaja läheb:
Salati jaoks:
- 200 g Cosmoveda poolitatud ja kooritud kikerherneid (kuivatatud)
- 2 tl heledat tahiinit
- 1 tl Dijon sinepit
- 0,5 küüslauguküünt, purustatud
- pisike punt rohelist sibulat, tükeldatud
- 1 tl kappareid
- 2 tl sidrunimahla
- sobiv kogus peterselli, tükeldatud
- maitsestamiseks soola, pipart, pisut paprikapulbrit ja musta soola
Võileiva jaoks:
- 1 värske avokaado, tükeldatud
- värskeid idusid
- sobivat saia (soovitame täisterasaia seemnetega)
- frillise lehti, pestud
- (vegan) majoneesi
Kirjeldus
Valmistamine:
- Pane eelmisel õhtul kikerherned toatemperatuurile likku. Vaata, et kikerhernestel oleks varuga vett, sest need paisuvad. Pärast u 12 tundi leotamist keeda 45-60 minutit, kuni kikerherned on pehmed. Lase jahtuda.
- Tee valmis kikerhernesalat: purusta köögikombainis kikerherned, küüslauk, tahiini, sinep, kapparid, roheline sibul, petersell, sidrunimahl ja maitseained. Ära täiesti püreeks purusta.
- Tee valmis võileivad: soovi korral rösti sai. Määri ühele saiaviilule peale kikerhernesalat, aseta frillis, avokaadoviilud ja värsked idud. Teisele saiaviilule määri majonees ning kombineeri saiad omavahel üheks suureks võileivaks.
Idude, avokaado ja frillise asemel sobib hästi võileiva vahele ka kurk, redis, tomat, hapukurk või mõni muu lemmiktäidis.
Kirjuta oma arvamus retsepti kohta.