„Cacao Crudo“ įkurta 2010 m. Romoje, susijungus šioms trims didžiosioms aistroms: šokoladui, kelionėms ir tyrimams. Per kelerius metus visame pasaulyje ragavome įvairių žaliavinio šokolado rūšių ir atradome lėto džiovinimo metodą, kuris išsaugo kakavos organoleptines savybes bei autentišką skonį. Visos mūsų produkcijos pagrindą sudaro vienos kilmės, vertingos „Criollo“ veislės kakava, gaunama tik iš Peru Amazonės. Su savo šokoladu 2014 m. Bolonijoje vykusioje parodoje „Sana“ laimėjome apdovanojimą už novatoriškiausią produktą „Maisto“ kategorijoje. Šiandien esame pirmoji laboratorija Italijoje, gaminanti 100 % ekologišką, žalią, veganišką ir be glitimo šokoladą.