Cacao Crudo sai alguse 2010. aastal Roomas, ühendades kolm suurt kirge: šokolaadi, reisimise ja uurimistöö. Aastate jooksul oleme maitsnud mitmesuguseid tooršokolaade üle kogu maailma ning avastanud aeglase kuivatamise meetodi. See võimaldab säilitada kakao algupärase maitse ja kõik selle sensoorsed omadused. Kogu meie toodangu aluseks on hinnatud Criollo sordi kakao, mis pärineb eranditult Peruu Amazonase piirkonnast. 2014. aastal pälvisime oma šokolaadiga Bolognas toimunud messil Sana auhinna kui kõige uuenduslikum toode kategoorias „Toit“. Tänaseks oleme Itaalias esimene tootja, kes valmistab 100% mahedat, töötlemata (toor-), vegan- ja gluteenivaba šokolaadi.