Cacao Crudo syntyi vuonna 2010 Roomassa näiden kolmen suuren intohimon – suklaan, matkustamisen ja tutkimuksen – yhdistymisestä. Vuosien varrella olemme maistaneet erilaisia raakasuklaalajikkeita ympäri maailmaa ja löytäneet hitaan kuivausmenetelmän, joka säilyttää kaakaon aistinvaraiset ominaisuudet ennallaan ja samalla sen aidon maun. Kaiken tuotantomme perustana on arvostetun Criollo-lajikkeen yksilähteistä kaakaota, joka on peräisin yksinomaan Perun Amazonista. Suklaallamme voitimme vuonna 2014 Bolognassa järjestetyssä Sana-messuilla palkinnon innovatiivisimmasta tuotteesta ”Ruoka”-kategoriassa. Tällä hetkellä olemme Italian ensimmäinen laboratorio, joka valmistaa 100-prosenttisesti luomua, raakaa, vegaanista ja gluteenitonta suklaata.