Uzņēmums „Cacao Crudo” tika dibināts 2010. gadā Romā, apvienojot trīs lielas kaislības: šokolādi, ceļošanu un pētniecību. Gadu gaitā mēs esam degustējuši dažādas neapstrādātas šokolādes šķirnes visā pasaulē, atklājot lēnās žāvēšanas metodi, kas saglabā kakao organoleptiskās īpašības nemainīgas, vienlaikus saglabājot tā autentisko garšu. Visa mūsu ražošanas pamatā ir vienas izcelsmes augstvērtīgā „Criollo” šķirnes kakao, kas nāk tikai no Peru Amazones. Ar mūsu šokolādi 2014. gadā Boloņā notikušajā izstādē „Sana” mēs ieguvām balvu par inovatīvāko produktu kategorijā „Pārtika”. Šodien mēs esam pirmā laboratorija Itālijā, kas ražo 100 % bioloģisku, neapstrādātu, vegānu un bezglutēna šokolādi.