Kajaus riešutai yra šiek tiek saldesni už kitus riešutus, o kajaus riešutų sviestas taip pat pasižymi subtiliai saldžiu skoniu. Tai puikus natūralių baltymų, angliavandenių ir riebalų šaltinis. Jį galima tepti ant skrudintos duonos, dėti į kokteilius ar košes, valgyti su vaisiais arba dėti į kepinius.

Sudėtis: skrudinti ir sumalti anakardžiai iš ekologinės žemdirbystės. 

Gali būti nedidelis sezamo sėklų, žemės riešutų, migdolų ir lazdyno riešutų kiekis.

Iš pirmo žvilgsnio pekano riešutai primena graikinius riešutus, tačiau paragavus jų saldumas yra daug subtilesnis ir karamelizuotesnis. Valgykite juos kaip užkandį, pabarstykite ant salotų arba iškepkite klasikinį pekano pyragą, kaip daroma JAV pietinėse valstijose, iš kurių šie riešutai ir kilę.

Sudėtis: pekano riešutai iš ekologinės žemdirbystės.

Gali būti nedidelis migdolų, lazdyno riešutų, graikinių riešutų, anakardžių, makadamijos riešutų ir pistacijų kiekis.

Sudėtis: juodasis kmynas (Nigella sativa) iš ekologinio ūkininkavimo.

Pagaminta Danijoje.

Puikiai tinka desertams ir kepiniams pagardinti.

Sudėtis: ekologiškai užaugintų vanilės milteliai.

Pagaminta Danijoje.

Migdolų sviestas yra gausus sveikų riebalų, baltymų, skaidulų ir vitamino E, kurie stiprina širdies sveikatą, suteikia energijos ir padeda ilgiau jaustis sotam. Jį galima tepti ant skrudintos duonos, dėti į kokteilius ar košę, valgyti su vaisiais arba dėti į kepinius.

Sudėtis: ekologiškai užauginti, skrudinti ir sumalti migdolai.

Gali būti nedidelis sezamo sėklų, žemės riešutų, anakardžių ir lazdyno riešutų kiekis.

Šio universalaus kepimo aliejaus paslaptis glūdi tam tikros veislės saulėgrąžų sėklų naudojime ir jų riebalų rūgščių sudėtyje. Šio kepimo aliejaus gamybai naudojamų saulėgrąžų sėklų rūšis pasižymi dideliu mononesočiųjų riebalų rūgščių kiekiu, kurios yra būtinos, kad aliejus išlaikytų aukštą temperatūrą. Aliejus idealiai tinka visų rūšių kepimui ir kepimui orkaitėje, netgi giliam kepimui, nes produktas yra beskonis ir atsparus aukštai temperatūrai.

Sudėtis: filtruotas, didelio oleino rūgšties kiekio saulėgrąžų aliejus iš ekologinės žemdirbystės.

Čia sėklos turi daug omega-3 riebalų rūgščių ir ląstelienos, be to, yra geras baltymų šaltinis. Šios sėklos pasižymi neutraliu skoniu ir gali būti naudojamos duonos, košių, kokteilių bei pyragų gamybai, kad jie taptų sveikesni. Tik nepamirškite, kad chia sėklos sugeria daug skysčių, todėl receptuose naudokite daugiau skysčių arba prieš naudojimą sėklas 20 minučių mirkykite vandenyje.

Sudėtis: chia sėklos (Salvia hispanica) iš ekologinio ūkininkavimo.

Raudonoji kinojos rūšis pasižymi švelniu riešutų poskoniu, todėl ją galima valgyti tiek šaltą, tiek karštą. Ji tinka kaip garnyras prie virtų ryžių, salotose ir sriubose arba išvirta kaip košė. Kvinoja yra vienas iš populiariausių sveikų maisto produktų. Kvinoja išvaizda primena grūdą, tačiau iš tiesų priklauso špinatų šeimai. Jos sėklos yra be glitimo, turtingos baltymų, be to, tai vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriame yra visos devynios būtinos amino rūgštys.

Sudėtis: raudonoji kinoa iš ekologiškų ūkių.

Paruošimas: kinoją kruopščiai nuplaukite per smulkų sietą po tekančiu vandeniu. Tada užvirkite dvigubai didesniame kiekyje šiek tiek pasūdyto vandens. Troškinkite uždengę dangčiu ant mažos ugnies apie 10–15 minučių. 

Sezamo sėklos – tai aromatingas priedas, puikiai tinkantis tiek mėsos patiekalams, tiek desertams. Jos yra gausios baltymų, įskaitant aukštos kokybės amino rūgštis. Sezamo sėklose esančių žmogaus organizmui naudingų medžiagų sąrašas yra įspūdingai ilgas: magnis, kalcis, tiaminas ir amino rūgštis triptofanas. Sėklų riešutų skonis tampa intensyvesnis, kai jos keletą minučių skrudinamos, be to, kaitintos sezamo sėklos yra lengviau virškinamos. Sezamo sėklos patiekalams suteikia subtilų riešutų skonį ir malonią traškią tekstūrą. Desertuose sezamo sėklos puikiai dera, pavyzdžiui, su medumi.

Sudėtis: nelukštentos sezamo sėklos iš ekologinės žemdirbystės.

Avinžirniai – tikra humuso klasika: juose gausu baltymų ir skaidulų, o jų skonis švelnus, primenantis riešutus. Jie išlaiko tvirtą formą net ir po virimo, todėl puikiai tinka salotoms ir troškiniams. Pabandykite avinžirnius sumaišyti su prieskoniais ir, juos mirkydami bei išvirę, kepti keptuvėje apie 15–20 minučių. Taip jūsų užkandžių dubenyje atsiras traškūs prieskonių rutuliukai!

Sudėtis: avinžirniai iš ekologinės žemdirbystės.

Žalios lęšiai pasižymi švelniu skoniu ir yra gausūs baltymų bei skaidulų. Jų nereikia mirkyti, o išvirti iki minkštumo užtrunka 25–30 minučių. Jie tinka sriuboms ir troškiniams, marinuotiems šaltiesiems salotoms arba sumaišytiems su aliejumi ir prieskoniais kaip puikus padažas duonai, daržovėms ir mėsai.

Sudėtis: žalios lęšiai iš ekologinio ūkininkavimo.

Tamsios razinos be pridėto cukraus yra nuostabiai sultingos ir pasižymi būdingu vaisiniu saldumu. Razinos yra „Thompson“ veislės, kurios ant vynmedžio auga kaip mažos, sultingos žalios vynuogės. Jos nuskintos, džiovintos saulėje ir atrinktos, kad išsaugotų gerą skonį ir kokybę. Tinka užkandžiams, užkandžiams, kaip priedas prie musli, kepiniams ir salotoms.

Sudėtis: razinos* 99,5 %, saulėgrąžų aliejus*.

*iš ekologinės žemdirbystės

„Sultana“ razinos be pridėto cukraus yra nuostabiai sultingos, pasižymi būdinga auksine spalva ir ypatingu saldumu. Razinos yra „Sultana“ veislės (be kauliukų), kurios ant vynmedžio auga kaip mažos, sultingos baltos vynuogės. Jos nuskintos, džiovintos saulėje ir atrinktos, kad išsaugotų gerą skonį ir kokybę. Tinka užkandžiams, užkandžiams, kaip priedas prie musli, pyragaičių ir salotų.

Sudėtis: razinos* 99,5 %, saulėgrąžų aliejus*.

*iš ekologinės žemdirbystės

Sezamų tahini puikiai tinka salotoms, desertams ir kokteiliams pagardinti. Sezamų tahini galima derinti tiek su sūriais, tiek su saldžiais patiekalais. Dažniausiai su sūriais patiekalais ji derinama su citrina, mėtų lapais ir avinžirniais. Su saldžiais patiekalais – su medumi, kakava, datulėmis ir pan. Dėl įvairių naudojimo būdų ir maistinės sudėties tahini tampa vis populiaresnė ir mėgstamesnė.

Sudėtis: skrudintos nesuskaldytos ir suskaldytos sezamo sėklos* 99 %, druska 1 %.

*iš ekologinės žemdirbystės

Gali būti nedidelis žemės riešutų kiekis.

Šalto spaudimo sezamo aliejus Artimųjų Rytų ir Azijos virtuvėje naudojamas tiek karštuose, tiek šaltuose patiekaluose, tačiau geriausiai tinka kaip šaltas salotų padažas ar marinatas. Aliejus gaunamas šaltai spaudžiant sezamo sėklas. Aukso spalvos aliejus pasižymi ryškiu, riešutiniu skoniu. Puikiai tinka Azijos, makrobiotiniams ir ajurvediniams patiekalams, arba tiesiog kaip salotų, garintų patiekalų ir keptų patiekalų pagardas.

Sudėtis: šalto spaudimo ir filtruotas sezamo sėklų aliejus iš ekologiškų ūkių.

Kvinoja skani tiek karšta, tiek šalta. Ji puikiai tinka kaip garnyras prie virtų ryžių, salotose ir sriubose arba išvirta kaip košė. Kaip baltymų šaltinis, kvinoja ypač vertinga vegetarams ir veganams.

Sudėtis: baltoji kinoa iš ekologiškų ūkių.

Paruošimas: kinoją kruopščiai nuplaukite per smulkų sietą po tekančiu vandeniu. Tada užvirkite dvigubai didesniame kiekyje šiek tiek pasūdyto vandens. Troškinkite uždengę dangčiu ant mažos ugnies apie 10–15 minučių. 

Graikiniai riešutai turi šiek tiek kartoką skonį ir puikiai tinka valgyti tiek natūralūs, tiek su medumi. Supjaustykite riešutus į mažesnius gabaliukus ir mėgaukitės jais, pavyzdžiui, su salotomis ar sūriu. Jie taip pat yra nepakeičiami gaminant Kalėdų saldumynus ir pyragus. Graikiniai riešutai turi daug baltymų ir naudingų riebalų rūgščių, taip pat daug vitaminų ir mineralų, kurie teigiamai veikia smegenų veiklą, palaiko proto sveikatą ir lėtina senėjimo procesą.

Sudėtis: graikiniai riešutai iš ekologinės žemdirbystės.

Gali būti nedidelis migdolų, anakardžių, lazdyno riešutų, pekano riešutų, makadamijos riešutų ir pistacijų pėdsakų.

Kokoso minkštimas išdžiovinamas ir smulkiai sumalamas, taip gaunant kokoso pluošto miltus, kuriuos galima naudoti kaip migdolų miltų pakaitalą ir, pavyzdžiui, kaip dalinį kvietinių miltų pakaitalą kepiniuose (kokoso miltais galima pakeisti ne daugiau kaip 20 % miltų). Jie taip pat tinka ląstelienai papildyti pusryčiams ar kokteiliams.

Sudėtis: kokosų miltai iš ekologiškos žemdirbystės.

Puikiai tinka klasikinės polentos ir glitimo neturinčių patiekalų gaminimui.

Sudėtis: be glitimo kukurūzų kruopos iš ekologinės žemdirbystės.

Smulkios džiovintos psilio luobelės yra natūraliai be glitimo ir turi didelį ląstelienos kiekį. Dėl to jos ypač tinka kepiniams be glitimo. Didelis ląstelienos kiekis padeda pagerinti kepinių struktūrą ir tuo pačiu suteikia jiems geresnę konsistenciją.

Sudėtis: psilio luobelės (Plantago ovata Forssk.) iš ekologinės žemdirbystės.

Kvinojos dribsniai virtuvėje gali būti naudojami įvairiais būdais. Jie yra be glitimo ir yra geras baltymų šaltinis. Kvinoja yra gausi ląstelienos, vitaminų ir mineralų. Šie dribsniai puikiai tinka naudoti musli, jogurte, kepiniuose ir pan.

Sudėtis: glitimo neturintys kinojos dribsniai iš ekologiškų ūkių.

Saulėgrąžų sėklos yra gausios vitamino E, vieno iš pagrindinių riebaluose tirpių antioksidantų. Šias sėklas puikiai tinka valgyti kaip užkandį, o ypač skanios jos yra šiek tiek skrudintos. Puikus priedas prie muselių, salotų, makaronų ir kepinių.

Sudėtis: saulėgrąžų sėklos iš ekologinės žemdirbystės.

Kokosų grietinėlė yra riebesnė kokosų pieno versija, gaminama išspaudžiant kokosų minkštimą ir sumaišant jį su vandeniu. Kokosų grietinėlę taip pat galima išplakti. Pavyzdžiui, įmaišykite vanilės miltelių ir šiek tiek išplakite – gausite puikų desertų ar kavos pagardą. Norėdami pasiekti geriausius rezultatus, prieš plakimą produktą per naktį laikykite šaldytuve.

Sudėtis: kokoso ekstraktas* 61 %, vanduo.

*iš ekologinės žemdirbystės

Kokosai atidaromi ir išspaudžiami, o šio proceso metu minkštimas sumaišomas su vandeniu, kad būtų pasiekta tinkama kreminė konsistencija. Taip gaunamas kokosų pienas, kuriame visiškai nėra priedų. 

Sudėtis: kokoso ekstraktas* 50 %, vanduo.

*iš ekologinės žemdirbystės

Natūralus aromatizatorius, naudojamas padažams, troškiniams, ledams, kompotams, pudingams ir pyragams pagardinti. Vanilinis cukrus pasižymi sodresniu skoniu ir taip pat puikiai tinka pabarstyti ant pyragų ir pan. vietoj įprasto miltinio cukraus.

Sudėtis: cukraus pudra iš cukranendrių cukraus*, vanilės milteliai* 10 %.

*iš ekologinės žemdirbystės