Gli anacardi sono leggermente più dolci rispetto ad altre noci, e anche il burro di anacardi ha un sapore delicatamente dolce. È un’ottima fonte di proteine naturali, carboidrati e grassi. Può essere spalmato sul pane tostato, aggiunto a frullati o al porridge, gustato con la frutta o utilizzato in prodotti da forno.

Ingredienti: anacardi tostati e macinati provenienti da agricoltura biologica. 

Può contenere tracce di semi di sesamo, arachidi, mandorle e nocciole.

A prima vista, le noci pecan assomigliano alle noci comuni, ma al gusto la loro dolcezza è molto più delicata e caramellata. Gustatele come spuntino, cospargetele su un’insalata o preparate una classica torta alle noci pecan, come si fa negli Stati del sud degli Stati Uniti, da dove proviene originariamente questa noce.

Ingredienti: noci pecan da agricoltura biologica.

Può contenere tracce di mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci di macadamia e pistacchi.

Ingredienti: cumino nero (Nigella sativa) da agricoltura biologica.

Prodotto in Danimarca.

Ideale per aromatizzare dolci e prodotti da forno.

Ingredienti: vaniglia in polvere proveniente da agricoltura biologica.

Prodotto in Danimarca.

Il burro di mandorle è ricco di grassi sani, proteine, fibre e vitamina E, che favoriscono la salute del cuore, forniscono energia e aiutano a mantenere il senso di sazietà più a lungo. Può essere spalmato sul pane tostato, aggiunto a frullati o porridge, gustato con la frutta o utilizzato nella preparazione di prodotti da forno.

Ingredienti: mandorle tostate e macinate provenienti da agricoltura biologica.

Può contenere tracce di semi di sesamo, arachidi, anacardi e nocciole.

Il segreto di questo olio da frittura universale risiede nell’uso di una varietà specifica di semi di girasole e nella loro composizione di acidi grassi. La varietà di semi di girasole utilizzata per questo olio da frittura è caratterizzata da un elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi, essenziali affinché l’olio resista alle alte temperature. L’olio è ideale per tutti i tipi di frittura e cottura al forno, compresa la frittura in olio abbondante, poiché il prodotto è insapore e resiste alle alte temperature.

Ingredienti: olio di girasole filtrato ad alto contenuto di acido oleico proveniente da agricoltura biologica.

Ottenuto da semi di sesamo tostati, l’olio di sesamo è un’ottima aggiunta ai tuoi oli da cucina di base. L’olio di sesamo resiste alle alte temperature e può essere utilizzato, tra l’altro, per saltare in padella e per la cottura al forno. Il suo sapore di nocciola lo rende ideale per marinare le verdure e condire salse e insalate asiatiche.

Ingredienti: olio di semi di sesamo tostati provenienti da agricoltura biologica.

I semi di chia sono ricchi di acidi grassi omega-3 e fibre, oltre a essere una buona fonte di proteine. Hanno un sapore neutro e possono essere utilizzati per rendere più salutari pane, porridge, frullati e dolci. Ricordate però che i semi di chia assorbono molto liquido, quindi aumentate la quantità di liquido nelle ricette oppure mettete i semi in ammollo in acqua per 20 minuti prima di utilizzarli.

Ingredienti: semi di chia (Salvia hispanica) da agricoltura biologica.

Scaglie di cocco tostate senza zuccheri aggiunti. Queste croccanti scaglie di cocco hanno un delicato sapore di cocco e sono ottenute da sottili e fini scaglie di noci di cocco accuratamente selezionate. La polpa bianca del cocco viene tagliata in pezzetti finissimi, essiccata e tostata delicatamente per renderla pronta all’uso e conservarne il sapore naturale del cocco fresco. Adatte per spuntini, merende, muesli, prodotti da forno e dessert.

Ingredienti: scaglie di cocco tostate provenienti da agricoltura biologica.

La quinoa nera è ideale come contorno al riso bollito, nelle insalate e nelle zuppe, oppure cotta come porridge. È buona sia fredda che calda. La quinoa, o uva spina cilena, è uno degli alimenti salutari più popolari. La quinoa ha un aspetto simile a quello di un cereale, ma in realtà appartiene alla famiglia degli spinaci. I suoi semi sono privi di glutine, ricchi di proteine, ed è uno dei pochi alimenti che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali.

Ingredienti: quinoa nera da agricoltura biologica.

Preparazione: lavare accuratamente la quinoa in un colino a maglie fini sotto l’acqua corrente. Quindi portarla a ebollizione con il doppio di acqua leggermente salata. Cuocere a fuoco lento con il coperchio per circa 10-15 minuti. 

La varietà rossa di quinoa ha un sapore leggermente nocciolato che si può gustare sia fredda che calda. È ideale come contorno al riso bollito, nelle insalate e nelle zuppe, oppure bollita per preparare un porridge. La quinoa è uno degli alimenti salutari più popolari. La quinoa ha un aspetto simile a quello di un cereale, ma in realtà appartiene alla famiglia degli spinaci. I suoi semi sono privi di glutine, ricchi di proteine, ed è uno dei pochi alimenti a contenere tutti e nove gli aminoacidi essenziali.

Ingredienti: quinoa rossa da agricoltura biologica.

Preparazione: lavare accuratamente la quinoa in un colino a maglie fini sotto l’acqua corrente. Quindi portarla a ebollizione con il doppio di acqua leggermente salata. Cuocere a fuoco lento con il coperchio per circa 10-15 minuti. 

I semi di sesamo sono un ingrediente saporito, perfetto sia per i piatti a base di carne che per i dolci. Sono ricchi di proteine, tra cui aminoacidi di alta qualità. L’elenco delle sostanze presenti nei semi di sesamo benefiche per l’organismo umano è davvero lungo: magnesio, calcio, tiamina e l’aminoacido triptofano. Il sapore di nocciola dei semi diventa più intenso quando vengono tostati per qualche minuto; inoltre, i semi di sesamo riscaldati sono anche più digeribili. I semi di sesamo conferiscono ai piatti sia un delicato sapore di nocciola che una piacevole consistenza croccante. Nei dolci, ad esempio, i semi di sesamo si sposano perfettamente con il miele.

Ingredienti: semi di sesamo non decorticati provenienti da agricoltura biologica.

Le lenticchie verdi hanno un sapore delicato e sono ricche di proteine e fibre. Non necessitano di ammollo e cuociono fino a diventare morbide in 25-30 minuti. Sono adatte per zuppe e stufati, marinate in insalate fredde o condite con olio e spezie come ottima salsa da spalmare su pane, verdure e carne.

Ingredienti: lenticchie verdi da agricoltura biologica.

L'uvetta scura senza zuccheri aggiunti è meravigliosamente succosa e presenta una caratteristica dolcezza fruttata. L'uva passa proviene dalla varietà Thompson, che cresce sulla vite sotto forma di piccoli e succosi acini verdi. Viene raccolta, essiccata al sole e selezionata per preservarne il gusto e la qualità. Adatta come spuntino, snack, aggiunta al muesli, ai prodotti da forno e alle insalate.

Ingredienti: uvetta* 99,5%, olio di girasole*.

*da agricoltura biologica

L'uvetta Sultana senza zuccheri aggiunti è meravigliosamente succosa, con un caratteristico colore dorato e una dolcezza speciale. L'uva passa proviene dalla varietà Sultana (senza semi), che cresce sulla vite sotto forma di piccoli acini bianchi e succosi. Viene raccolta, essiccata al sole e selezionata per preservarne il gusto e la qualità. Adatta per spuntini, merende, come aggiunta al muesli, ai dolci e alle insalate.

Ingredienti: uvetta* 99,5%, olio di girasole*.

*da agricoltura biologica

Il tahini di sesamo è ideale per guarnire insalate, dolci e frullati. Il tahini di sesamo può essere abbinato sia a cibi salati che dolci. Tra gli abbinamenti salati più comuni figurano limone, menta e ceci. Quelli dolci prevedono invece miele, cacao, datteri, ecc. La sua versatilità d’uso e la composizione nutrizionale sono i motivi per cui il tahini sta diventando sempre più diffuso e apprezzato.

Ingredienti: semi di sesamo tostati con guscio e sgusciati* 99%, sale 1%.

*da agricoltura biologica

Può contenere tracce di arachidi.

L'olio di sesamo spremuto a freddo viene utilizzato sia a caldo che a freddo nella cucina mediorientale e asiatica, ma dà il meglio di sé come condimento per insalate o marinata. L'olio si ottiene dalla spremitura a freddo dei semi di sesamo. Di colore dorato, presenta un sapore deciso e una nota di nocciola. Perfetto per ricette asiatiche, macrobiotiche e ayurvediche, o semplicemente come condimento per insalate, piatti al vapore e fritture in padella.

Ingredienti: olio di semi di sesamo spremuto a freddo e filtrato, proveniente da agricoltura biologica.

Il basmati è una varietà di riso molto riconoscibile, caratterizzata da chicchi lunghi e affusolati. In hindi il suo nome significa “Regina della fragranza” e “Ricca di aroma innato”. Ideale per piatti etnici e contorni.

Ingredienti: riso basmati integrale proveniente da agricoltura biologica. 

Il tahini è ideale per guarnire insalate, dessert e frullati. Il tahini di sesamo si abbina bene sia ai cibi salati che a quelli dolci. Tra gli abbinamenti salati più comuni figurano limone, menta e ceci. Quelli dolci prevedono l’uso di miele, cacao, datteri, ecc. La sua versatilità d’uso e la composizione nutrizionale sono i motivi per cui il tahini sta diventando sempre più diffuso e apprezzato.

Ingredienti: semi di sesamo tostati con e senza guscio provenienti da agricoltura biologica.

Può contenere tracce di arachidi.

Le noci hanno un sapore leggermente amaro e sono buone sia al naturale che con il miele. Tagliate le noci in pezzi più piccoli e gustatele, ad esempio, con l’insalata o il formaggio. Sono inoltre indispensabili nei dolci e nelle torte natalizie. Le noci contengono molte proteine e acidi grassi benefici, oltre a un gran numero di vitamine e minerali, che hanno un effetto benefico sulle funzioni cerebrali, mantengono la mente sana e rallentano il processo di invecchiamento.

Ingredienti: noci da agricoltura biologica.

Può contenere tracce di mandorle, anacardi, nocciole, noci pecan, noci di macadamia e pistacchi.

La polpa di cocco viene essiccata e macinata finemente per ottenere la farina di fibra di cocco, che può essere utilizzata in alternativa alla farina di mandorle e, ad esempio, come sostituto parziale della farina di frumento in pasticceria (sostituire al massimo il 20% della farina con la farina di cocco). È inoltre indicata per arricchire di fibre la colazione o i frullati.

Ingredienti: farina di cocco da agricoltura biologica.

Il porridge ai quattro cereali è senza glutine e veloce da preparare, il che lo rende ideale per colazioni veloci o spuntini.

Ingredienti: fiocchi di avena senza glutine*, semola di mais*, fiocchi di riso*, fiocchi di miglio*.

*da agricoltura biologica

Ideale per preparare la classica polenta e piatti senza glutine.

Ingredienti: granella di mais senza glutine proveniente da agricoltura biologica.

Le piccole bucce di psillio essiccate sono naturalmente prive di glutine e hanno un elevato contenuto di fibre. Ciò le rende particolarmente adatte alla panificazione senza glutine. L’elevato contenuto di fibre contribuisce a migliorare la struttura dei prodotti da forno e, allo stesso tempo, conferisce loro una consistenza migliore.

Ingredienti: bucce di psillio (Plantago ovata Forssk.) provenienti da agricoltura biologica.

I fiocchi di quinoa possono essere utilizzati in molti modi in cucina. Sono privi di glutine e costituiscono una buona fonte di proteine. La quinoa è ricca di fibre, vitamine e minerali. I fiocchi sono ideali per il muesli, lo yogurt, i prodotti da forno, ecc.

Ingredienti: fiocchi di quinoa senza glutine provenienti da agricoltura biologica.