Toiduõlid, kastmed ja toidukreemid on olulised koostisosad paljudes roogades ning pakuvad mitmekülgseid maitseid ja tekstuurivõimalusi. Need tooted on valmistatud looduslikest koostisosadest ning pakuvad tervislikumat ja maitsvamat alternatiivi töödeldud toiduainetele.
Looduslikud toiduõlid nagu oliivi-, kookos-, riisiklii-, viinamarjaseemne-, avokaado- või kanepiõli on tuntud oma tervislike omaduste poolest ning neid kasutatakse nii küpsetamisel kui ka salatikastmete valmistamisel. Toiduõlid annavad roogadele rikkaliku maitse ja aroomi ning on suurepäraseks oomega rasvahapete allikas.
Toidukastmed nagu pesto, soja- ja kookoskaste, õunaäädikas ning erinevad tomatikastmed pakuvad erinevaid maitseelamusi ning võimaldavad lisada roogadele vürtsi ja erilist hõngu. Need kastmed sobivad nii liha, kala kui ka köögiviljade lisandina ning aitavad muuta igava söögi maitsvaks ja huvitavaks.
Toidukreemid nagu riisi-, kookos- ja kaerakreem on suurepärased lisandid paljudele roogadele ning annavad neile kreemise ja meeldiva tekstuuri. Toidukreemid on sageli kasutatud ka küpsetistes ja magustoitudes ning pakuvad suurepärast maitseelamust.
Kokkuvõttes on looduslikud toiduõlid, toidukastmed ja toidukreemid olulised osad tervislikus ja maitsvas toidulauas ning nende mitmekülgne kasutamine võimaldab luua erinevaid ja huvitavaid roogasid.
Linaseemneõli on suurepäraseks oomega-3 rasvhapete allikaks (alfa-linoleenhappe sisaldus 100ml kohta on 57g). Sobib hästi salatites ja teistes külmades toitudes kasutamiseks.
Võib sisaldada seesamiseemnete, soja ja pähklite jääke.
Sidrunimaitseline õli sobib hästi salatites ja teistes külmades toitudes kasutamiseks. Linaseemned on väga rikkad oomega-3, oomega-6 ja alfa-linoleenhappe sisalduse poolest. Tänu kõrgele fosfolipiidide ja letsitiini sisaldusele on linaõli kasulik ajule, lihastele ja seedimisele. Õli varustab aju energia ja hapnikuga, tugevdab mälu, korrastab seedimist,...
Kreekapähkliõli on perfektse oomega-3 ja -6 rasvhapete suhtega ( 3:1 le). Tänu sellele sobib ta samuti meie toidulauale kalaõli asendajana. Samal ajal on ta oma hõrgu ja õrna maitsega ideaalne garneering salatitele, köögiviljadele ja gurmee roogadele. Kreekapähkliõli sisaldab ka proteiine, B grupi vitamiine, H-vitamiini, mineraale ja antiseptilisi aineid....
Kõrvitsaseemneõli sobib hästi salatites ja teistes külmades toitudes kasutamiseks. Kõrvitsaseemneõli sarnaneb oma koostiselt sojaõliga ja arahhiispähkliõliga. Sisaldab Omega-6 ja Omega-9 rasvhappeid, vitamiine A ja E. Need ained alandavad vererõhku ja halba kolesterooli, mõjuvad vananemise vastaselt ja nägemist ergutavalt. Lisaks on kõrvitsaseemneõli...
Pähklise maitsega külmpressitud kanepiõli sisaldab rohkelt oomega-3 ja -6 rasvhappeid. WHO soovitab tarvitada kanepiõli, et saada igapäevane ratsioon asendamatuid oomega-3 rasvhappeid, mida organism ise ei tooda. Kuna tänapäeval võib kalaõli olla saastunud elavhõbeda ja toksiinidega, siis kanepiõli on ideaalseks, tervislikuks ja soodsaks alternatiiviks....
Külmpress mahe kanepiõli. Kuna tänapäeval võib kalaõli olla saastunud elavhõbeda ja toksiinidega, siis kanepiõli on ideaalseks, tervislikuks ja soodsaks alternatiiviks. Lisaks balansseeritud omega 3, 6 ja 9 sisaldusele on kanepiõlis D-vitamiini, mis aitab luudes säilitada kaltsiumit ja tugevdab skeletti. Kanepiõli võib kasutada ka välispidiselt. Õli ei...
Argaania (Argania spinosa) õli on Maroko köögist tuntud tervislik külmpressitud gurmeeõli. Koosneb 80% ulatuses bioloogiliselt aktiivsetest küllastumata rasvhapetest, eriti linool- ja oleiinhapetest. Sobib külmade ja kuumade roogade, eriti pastakastmete, erinevate beseede, salatite, kala- ja liharoogade valmistamiseks. Sobib ka...
Maroko köögist tuntud tervislik külmpressitud gurmeeõli. Argaania (Argania spinosa) õli koosneb 80% ulatuses bioloogiliselt aktiivsetest küllastumata rasvhapetest, eriti linool- ja oleiinhapetest. Sobib külmade ja kuumade roogade, eriti pastakastmete, erinevate beseede, salatite, kala- ja liharoogade valmistamiseks. Sobib ka välispidiseks/kosmeetiliseks...
Kookosrasvalt on kuuma veeauruga eemaldatud kookosele iseloomulikud lõhna- ja maitseomadused. Kookosrasv sobib praadimiseks ja küpsetamiseks, sellega saab valmistada Aasia või India köögile iseloomulikke wokitoite või karrisid ning taimetoite. Toatemperatuuril säilib avatud pakend mitu kuud. Fair Trade.
Kookosrasvalt on kuuma veeauruga eemaldatud kookosele iseloomulikud lõhna- ja maitseomadused. Kookosrasv sobib praadimiseks ja küpsetamiseks, sellega saab valmistada Aasia või India köögile iseloomulikke wokitoite või karrisid ning taimetoite. Toatemperatuuril säilib avatud pakend mitu kuud. Fair Trade.
Kookosrasvalt on kuuma veeauruga eemaldatud kookosele iseloomulikud lõhna- ja maitseomadused. Kookosrasv sobib praadimiseks ja küpsetamiseks, sellega saab valmistada Aasia või India köögile iseloomulikke wokitoite või karrisid ning taimetoite. Toatemperatuuril säilib avatud pakend mitu kuud. Fair Trade.
Kookoskreem valmistatakse kookosvilja külmpressimisel ja õli eraldamisel, järgi jääb kookoskreem. Seejärel lahjendatakse kreem veega ja segatakse, et saada homogeniseeritud aine. Kasutage seda kastmetes, karrides, smuutides või jooge külma joogina. Kookospähklite korjamisel ei ole ekspluateeritud ahve (loe lähemalt siit:...
Kookosjook valmistatakse kookosvilja külmpressimisel ja õli eraldamisel, järgi jääb kookospiim. Seejärel lahjendatakse see veega ja segatakse, et saada homogeniseeritud aine. Kasutage seda kastmetes, karrides, smuutides või jooge külma joogina. Kookospähklite korjamisel ei ole ekspluateeritud ahve (loe lähemalt siit:...
Kookosghee koosneb võrdsetes osades selitatud võist ja kookosõlist. Sobib köögiviljade hautamiseks või aurutamiseks, samuti läätse- ja oatoitude valmistamiseks. Fair Trade.
Koostisosad: selitatud või* (50%), kookosõli (50%).
*mahepõllumajandusest
Võib sisaldada piima jääke.
Coco Aminos on valmistatud looduslikust kookospähkli nektarist ning see ideaalne sojakastme alternatiiv, millel puudub kookospähkli lõhn ja maitse. Seda saab kasutada Aasia köögis, marinaadides, salatites ja kastmetes.
Koostisosad: kookospähkli nektar, meresool.
Koostisosad: roosuhkur*, madala rasvasisaldusega kakaopulber* 23,4%, päevalilleõli*, sarapuupähklipasta* 6,3%, sojajahu*, emulgaator: päevalille letsitiin*.
*mahepõllumajandusest
Võib sisaldada pähklite ja piima jääke.
Koostisosad: allikavesi, kaer* (10%), päevalilleõli*, tapiokitärklis*, paksendajad: jaanikaunakummi*, guarkummi, meresool.
*mahepõllumajandusest
Võib sisaldada soja jääke.
Pärast avamist hoida külmkapis ja tarvitada 3-4 päeva jooksul.
Ainulaadne magushapu ja meeldivalt puuviljase maitsega äädikas saadakse looduslikult käärima jäetud granaatõunamahlast. Sobib ideaalselt kastmete valmistamiseks salatite, köögiviljade ja kala- või kanaroogadele. Happelisus 5%.
Koostisosad: granaatõunamahl mahepõllumajandusest.
Koostisosad: vesi, kooritud sojaoad* (7%), päevalilleõli*, riisitärklis*, emulgaator: sojaletsitiin*, paksendajad: jaanikaunakummi*, guarkummi, mere sool.
*mahepõllumajandusest
Pärast avamist hoida külmkapis ja tarvitada 3-4 päeva jooksul.
Koostisosad: allikavesi, Itaalia riis* (30%), päevalilleõli*, paksendajad: jaanikaunakummi*, guarkummi, agar-agar, meresool.
*mahepõllumajandusest
Pärast avamist hoida külmkapis ja tarvitada 3-4 päeva jooksul.
Koostisosad: allikavesi, kookos* (15%), riisitärklis*, emulgaator: päevalille letsitiin*, paksendaja: jaanikaunakummi*, meresool.
*mahepõllumajandusest
Pärast avamist hoida külmkapis ja tarvitada 3-4 päeva jooksul.
Ghee ehk selitatud või on ajurveeda köögis tähtis tooraine, mis sobib praadimiseks, kuumutamiseks, aurutamiseks ja küpsetamiseks. Avatuna säilib toatemperatuuril mitu kuud. Fair Trade.
Võib sisaldada laktoosi ja piimavalku.
Ghee ehk selitatud või on ajurveeda köögis tähtis tooraine, mis sobib praadimiseks, kuumutamiseks, aurutamiseks ja küpsetamiseks. Avatuna säilib toatemperatuuril mitu kuud. Fair Trade.
Võib sisaldada laktoosi ja piimavalku.
Külmpressitud orgaaniline extra virgin kookosõli. Kookosõli sobib või ja teiste rasvainete asemel kasutamiseks toiduvalmistamisel ja kosmeetiliseks tarbeks. Kookospähklite korjamisel ei ole ekspluateeritud ahve (loe lähemalt siit: www.bioblogi.eu/ahvid-kookospahkli-aris).