Mahetoodete turu kasvades on üha suurem nõudlus ka mahetoodetud jahude järele. Mahetoodetud jahud erinevad tavajahudest selle poolest, et neid on kasvatatud ilma keemiliste väetiste ja pestitsiidideta ning nende tootmisel on järgitud mahekasvatuse põhimõtteid. See teeb neist toodetest tervislikuma valiku, kuna need ei sisalda kahjulikke kemikaale ega kunstlikke lisaaineid. Üha rohkem inimesi pöörab tähelepanu sellele, mida nad oma söövad ning otsib tervislikumaid ja puhtamaid alternatiive. Seetõttu on mahetoodetud jahud ja gluteenivabad jahud muutumas üha populaarsemaks valikuks nii terviseteadlikele inimestele kui ka toiduallergiate või -tundlikkusega inimestele.
Samuti on viimasel ajal tõusnud populaarsus gluteenivabadele jahudele. Gluteen on valguühend, mis esineb nisus, rukkis ja odras ning mõnedele inimestele võib see põhjustada seedimisprobleeme või allergilisi reaktsioone. Seetõttu on gluteenivabad jahud suurepärane alternatiiv neile, kes soovivad vältida gluteeni tarbimist. Gluteenivabade jahude hulka kuuluvad näiteks riisi-, maisi-, tatra-, kaera- ja kinoa jahu. Need jahud on toitainerikkad ning sobivad hästi erinevate toitude valmistamiseks, nagu näiteks küpsetised, pastad ja pannkoogid. Lisaks on neil hea maitse ja tekstuur ning need sobivad hästi ka taimetoitlastele ja veganitele.
Kokku on 18 toodet.
Cassava ehk maniokijahu on juurviljast valmistatud looduslikult gluteenivaba toode. Maheda, kergelt magusa maitsega, mis on väga sarnane nisule, on see suurepärane valik mitmesuguste retseptide, sealhulgas küpsetiste, pannkookide ja vahvlite jaoks. Võib kasutada ka toidu paksendamiseks, lisades paar lusikatäit jahu supile või kastmele.
Koostisosad: 100% maniokijahu mahepõllumajandusest.
Tänu oma peenele konsistentsile sobib see hästi gluteenivabade roogade valmistamisel valge jahu asendamiseks. Paksendajana tuntud tapiokijahu asendab kergesti maisitärklist ning seda kasutatakse ka kastmete ja suppide paksendamiseks ning magustoitude valmistamiseks. Mõeldud ainult toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Ära tarbi toorelt!
Koostisosad: 100% tapiokitärklis mahepõllumajandusest.
Võib sisaldada seesamiseemnete, maapähklite ja pähklite jääke.
Kikerhernejahu on valmistatud kooritud kikerhernestest ja seda kasutatakse gluteenivaba alternatiivina erinevates toitudes. Seda võib segada teiste jahudega ja see sobib nii soolastesse kui magusatesse toitudesse ning on hea ka munaasendaja. Kikerherned on meeldiva ja omapärase maitsega ning neid on teistest kaunviljadest kergem seedida. Sisaldavad magneesiumi, rauda ja tsinki ning on teretulnud valgurikkaks lisandiks meie toidulaual. India köögis kasutatakse kikerhernejahu juurviljakotlettide valmistamiseks, köögiviljade frittimiseks ja tuntud magustoidu Laddhu koostises.
Koostisosad: gluteenivaba kikerhernejahu mahepõllumajandusest.
Klii on kõige tervislikum ja kiudaineterikkam osa kaerast. Kaeraklii sisaldab magneesiumit, fosforit, rauda, tsinki ja foolhapet. Kuna kaerakliis olev kiudaine on vees lahustuv, siis aitab see organismist välja viia halba kolesterooli.
Koostisosad: gluteenivabad kaerakliid biodünaamilisest mahepõllumajandusest.
Võib sisaldada soja, sinepi ja lupiini jääke.
Maya Gold orgaaniline kookosjahu on tervislik ja maitsev gluteenivaba alternatiiv teistele jahudele. Annab küpsetistele peene kookose maitse.
Kookospähklite korjamisel ei ole ekspluateeritud ahve (loe lähemalt siit: www.bioblogi.eu/ahvid-kookospahkli-aris).
Mahe kaarobipulber (tuntud ka kui jaanikaunapulber). Suurepärane madala rasvasisaldusega, kuidainete- ja kaltsiumirikas alternatiiv kakaopulbrile. Kakaojoogi valmistamiseks sega 1-2tl pulbrit külma või kuuma piimaga. Sobib kasutamiseks ka kookide, magustoitude ja teiste küpsetiste valmistamisel.
Mahe mandlijahu kooritud mandlitest. Mandlijahu on naturaalselt gluteenivaba ning see teeb sellest täiusliku alternatiivi nisu- ja täisterajahule. Mandlijahu on kõrge valgu- ja kiudainesisaldusega ning madala süsivesikuteprofiiliga, lisaks sisaldab palju kasulikke toitaineid ja oomega-6 rasvhappeid.
Võib sisaldada maapähkleid, teisi pähkleid ning puuviljade ja pähklite looduslikke osi.
Päritolumaa: Portugal
Pakendatud: Eestis
Rikas valkude ja kiudainete poolest. Ideaalne köögiviljapallide, saia ja suppide valmistamiseks. Rohkem saad lupiinijahu kohta lugeda meie blogist.
Koostisosad: mahe röstitud lupiinijahu.
Võib sisaldada gluteeni, soja ja seesami jääke.
Rikas valkude ja kiudainete poolest. Ideaalne köögiviljapallide, omlettide ja suppide valmistamiseks. Rohkem saad punaste läätsede jahu kohta lugeda meie blogist.
Koostisosad: mahe punaste läätsede jahu.
Võib sisaldada gluteeni, soja, seesami ja lupiini jääke.
Teiste jahudega segatuna sobib leiva, pasta ja magustoitude valmistamiseks. Rohkem saad hirsijahu kohta lugeda meie blogist.
Koostisosad: täistera hirsijahu.
Võib sisaldada gluteeni, soja, seesami ja lupiini jääke.
Fermenteeritud rukkilinnaseid kasutatakse põhiliselt tumedate rukkileibade ja kuklite valmistamisel. Annab tootele tumepruuni värvi, värskuse, hea maitse ja mõnusa aroomi. Seda kasutatakse ka erinevate tervislike toitude värvimiseks, kuna see on looduslik värvaine. Rukkilinnased on väärtuslikuks kiudainete allikaks, mis ei sisalda lisandeid ega säilitusaineid.
Toodetud Eestis.
Mahe speltanisu püülijahu.
Valmistatud Eestis
Mahe linajahu.
Mahe toor-tatrajahu.
Registreeritud Saksa Tsöliaakia Seltsis.
Koostisosad: täistera kaerajahu kontrollitud mahepõllumajandusest.
Registreeritud Saksa Tsöliaakia Seltsis.
Koostisosad: maisijahu kontrollitud biodünamiilisest põllumajandusest.
Võib sisaldada sinepi, soja ja lupiini jääke.
Püsikliendi hind : 3.66 €
Registreeritud Saksa Tsöliaakia Seltsis.
Sobib ideaalselt liha, kala ja juurviljatoitude paneerimiseks.
Koostisosad: maisitangud* 99%, meresool.
*kontrollitud mahepõllumajandusest
Võib sisaldada pähklite ja seesamiseemnete jääke.
Registreeritud Saksa Tsöliaakia Seltsis.
Koostisosad: gluteenivaba täistera riisijahu mahepõllumajandusest.
