Kellele ei maitseks pasta? Eriti, kui see on mõnusalt tomatine ja toitev. Jagan Sulle ühte oma lemmikretsepti, mida ma ikka ja jälle leian end köögis uuesti valmistamas. Sellel on lihtsad koostisosad, mis on mul üldiselt alati kapis olemas ja samas on see vorm hea kanvas, et seda muuta vastavalt oma eelistustele. Toidu sisse annab
väga edukalt ära peita ka viimase pooliku paprika või karbipõhja jäänud šampinjonid – et midagi ei läheks raisku! Retsept on gluteenivaba, laktoosivaba, vegan. Asume kokkama!
Retsept:
- 300g gluteenivabad täistera riisi fusilli
- 1,5 klaasi keedetud musti mungube
- 2 väiksemat sibulat
- 3 küüslauguküünt
- 1 paprika
- 1 pakk tomatipastat (20-30%)
- 1 pakk riisikoort
- Maitseained
- Maitsepärm
Valmistamine:
- Keeda pasta vastavalt pakendi juhendile al dente ja kurna.
- Keeda oad soolvees vastavalt pakendi juhendile.
- Prae pannil tükeldatud sibul ja küüslauk. Lisa kuubikuteks tükeldatud paprika ja riivitud porgand, keedetud oad. Prae 5 minutit.
- Lisa tomatipasta (NIPP! Et kõik pasta pakendist kätte saada, lisa veidike pakendisse vett, loksuta ning vala segu pannile) ja riisikoor (kasuta ka riisikoorega sama nippi).
- Maitsesta. Kasutasin ntks soola, pipart, paprikapulbrit, hakklihamaitseainet, tšillit.
- Lülita ahi 190 kraadile.
- Lisa makaronid pannile ning sega kõik omavahel hästi hoolikalt, et iga makaron oleks kastmega koos.
- Aseta valmissegu ahjuvormi (kasutasin väiksemat ristkülikukujulist klaasvormi).
- Raputa peale maitsepärmi (või taimset juustu).
- Küpseta ahjus u 20 minutit.
- Serveeri värskete ürtidega ning salatiga.
Retsepti juures on oluline, et pasta oleks kastmega ilusti kaetud, siis on garanteeritud ka makaronide õige küpsus. Kui soovid veel tomatisemat tulemust, lisa ka värskeid hakitud tomateid ning ekstra pakk tomatipastat. Samuti võid ümber muuta koostisosi või lisada neid veel juurde. Ajavõiduks keedan mina oad juba suuremas koguses nädalaks ette ning hoiustan neid külmkapis. Siis valmib pasta ka tunduvalt kiiremini. Mõnusat katsetamist!
Karmen, Bio4You
