Superseened: shiitake – hinnatud seen, mida uuritakse immuunsuse ja elujõu kontekstis.
Shiitake (Lentinula edodes) on üks maailma tuntumaid seeni. Aasias on seda hinnatud juba sajandeid nii maitsva toiduseene kui ka traditsioonilise tervisekultuuri osana. Tänapäeval pakub Shiitake teadlastele huvi eelkõige oma bioaktiivsete ühendite tõttu.… Read More
Superseened: lõvilakk ehk Lion´s Mane- miks nimetatakse seda “aju” seeneks?
Lion’s Mane ehk lõvilakk-korallnarmik (Hericium erinaceus) on üks maailma tuntumaid ravimseeni, mille vastu tunnevad huvi nii teadlased kui ka inimesed, kes soovivad toetada oma igapäevast vaimset erksust ja keskendumist. Oma nime on… Read More
Superseened: lakkvaabik ehk Reishi – miks kutsutakse seda “surematuse seeneks”?
Kui rääkida maailma hinnatuimatest ravimseentest, siis Reishi ehk lakkvaabik kuulub kindlasti nende hulka. Aasias on seda seent austatud juba üle 2000 aasta ning traditsiooniliselt on seda seostatud rahu, tasakaalu, pikaealisuse ja sisemise… Read More
Superseened: must pässik ehk Chaga – kuulus antioksüdant mis tugevdab immuunsust
Kui jalutad metsas ja näed kasetüvel suurt musta, söestunud mügarikku, siis tea, et tegemist on ühe maailma hinnatuima ravimseenega. Chaga ehk must pässik (Inonotus obliquus) on olnud sajandeid hinnatud raviseen Siberis, Põhja-Euroopas… Read More
Superseened: korditseps ehk kedristõlvik – Cordyceps sinensis – legendaarne raviseen energia ja vastupidavuse tõstmiseks
Kui rääkida maailma tuntuimatest ravimseentest, kuulub Cordyceps sinensis kindlasti nende hulka. Seda on Tiibeti ja Hiina traditsioonilises meditsiinis hinnatud juba sajandeid ning tänapäeval tunnevad selle vastu huvi nii teadlased, sportlased kui ka… Read More
Idandid või võrsed – kumb valida ja kuidas neid kodus kasvatada?
Värsked idandid ja võrsed on üks lihtsamaid viise lisada oma igapäevasesse menüüsse rohkem rohelust, vitamiine, mineraalaineid ja taimseid ühendeid. Neid saab kasvatada kodus aastaringselt ning juba mõne päeva pärast nautida värsket saaki.… Read More
Mis on äädikaema? Filtreerimata toore õunaäädika ja granaatõunaäädika omadused ning kasutamine.
Veel mõnikümmend aastat tagasi mõisteti sõna “äädikas” all kanget lauäädikat, mida kasutati hoidistamisel või lisati tilgake süldi peale. Tänapäeval on äädikamaailm palju rikkalikum. Naturaalsed puuviljaäädikad, nagu õunaäädikas ja granaatõunaäädikas, on leidnud koha… Read More
Taimeõlide teejuht: millised küllastunud rasvad sobivad praadimiseks? Kookosõli, kookosrasv, ghee ja kookosghee
Kui rääkida praadimiseks sobivatest rasvainetest, kerkivad kõige sagedamini esile kookosõli, kookosrasv ja ghee. Nad sisaldavad rohkelt küllastunud rasvhappeid, mis muudavad need kuumutamisel stabiilseks. Samas tekitavad need tooted sageli segadust. Mis vahe on… Read More
Taimeõlide teejuht: parimad õlid praadimiseks – oliiviõli, avokaadoõli, riisikliiõli ja seesamiõli
Üks sagedasemaid küsimusi tervisliku toitumise juures on: millise õli või rasvainega üldse praadida? Aastaid keskenduti ainult suitsemispunktile. See soodustas rafineeritud ja tugevalt töödeldud õlide võidukäiku praadimisõlide seas. Tegelikult sõltub õli kuumataluvus paljudest… Read More
Taimeõlide teejuht. Oomega-3: linaõli, kanepiseemneõli ja kreekapähkliõli
Vanasti mõisteti väljendi “taimeõli” all praadimiseks vajalikku rasvainet. Tänapäeval teame, et kvaliteetsed külmpressitud taimeõlid on väärtuslikud asendamatute rasvhapete allikad, mida organism ise ei tooda ja mida peame saama toidust. Eriti olulised on… Read More