Shiitake (Lentinula edodes) on üks maailma tuntumaid seeni. Aasias on seda hinnatud juba sajandeid nii maitsva toiduseene kui ka traditsioonilise tervisekultuuri osana.

Tänapäeval pakub Shiitake teadlastele huvi eelkõige oma bioaktiivsete ühendite tõttu. Neist kõige tuntum on lentinaan – polüsahhariid, mis on muutnud Shiitake üheks enim uuritud funktsionaalseks seeneks.

Mis on Shiitake?

Shiitake on Ida-Aasiast pärit seen, mida kasvatatakse tänapäeval üle kogu maailma. Jaapani keeles tähendab “shii” puud, millel seen looduslikult kasvas, ja “take” tähendab seent.

Shiitake on paljudele tuttav oma sügava, kergelt pähklise ja umamise maitse poolest. Lisaks kulinaarsele väärtusele sisaldab see looduslikult polüsahhariide, beetaglükaane, aminohappeid, mineraale ja B-grupi vitamiine.

Miks on Shiitake nii hinnatud?

Shiitaket on traditsiooniliselt seostatud elujõu, vastupanuvõime ja üldise heaoluga. Tänapäeval uuritakse selle koostises olevaid ühendeid eelkõige immuunsüsteemi, antioksüdantse kaitse ja rakkude normaalse talitluse kontekstis.

Shiitakes leidub looduslikult:

✔ polüsahhariide ja beetaglükaane

✔ lentinaani

✔ aminohappeid

✔ mineraalaineid

✔ B-grupi vitamiine

Mis on lentinaan?

Lentinaan on Shiitake üks tuntumaid bioaktiivseid ühendeid. Tegemist on polüsahhariidiga, mida on uuritud juba aastakümneid seoses immuunsüsteemi ja rakkude normaalse talitlusega.

Jaapanis kasutatakse puhastatud lentinaani teatud meditsiinilistes olukordades arsti järelevalve all. Oluline on aga teada, et see ei ole sama mis tavapärane Shiitake toidulisand või ekstrakt. Seetõttu ei saa kliinilistes uuringutes kasutatud lentinaani tulemusi automaatselt üle kanda toidulisanditele.

Mida näitavad teadusuuringud?

Shiitake kohta on tehtud palju uuringuid, eriti selle polüsahhariidide ja lentinaani kohta. Uuringutes on vaadeldud Shiitake võimalikke seoseid immuunsüsteemi, rakkude normaalse talitluse, antioksüdantse kaitse ja oksüdatiivse stressiga.

Samuti uuritakse Shiitake võimalikke omadusi südame-veresoonkonna tervise, kolesterooliga seotud mehhanismide ja tervisliku vananemise kontekstis.

Oluline on teada, et Euroopa Liidus ei ole Shiitake kohta kinnitatud ametlikke terviseväiteid. Seetõttu ei tohi toidulisandi puhul väita, et Shiitake ravib haigusi, tugevdab immuunsüsteemi, alandab kolesterooli, ennetab vähki või parandab tervist. Artiklis kirjeldatud teemad põhinevad traditsioonilisel kasutusel ja teadusuuringutel, mitte kinnitatud terviseväidetel.

Kuidas Shiitaket kasvatatakse?

Looduses kasvab Shiitake peamiselt lehtpuudel. Sajandeid kasvatati seda tamme- ja kastanipakkudel ning sellist meetodit kasutatakse ka tänapäeval kvaliteetse tooraine saamiseks.

Mida tähendab 12 : 1 ekstrakt?

Kõik Shiitake tooted ei ole ühesugused. Bio4You valikus olev Shiitake ekstrakt sisaldab 12 : 1 ekstrakti.

See tähendab, et 12 kilogrammist kuivatatud Shiitake seenest valmistatakse 1 kilogramm kontsentreeritud ekstrakti. Ekstraheerimise eesmärk on koondada seene bioaktiivsed ühendid väiksemasse kogusesse kui tavalises seenepulbris.

Mida tähendab 30% polüsahhariide?

Bio4You Shiitake ekstrakt on standardiseeritud vähemalt 30% polüsahhariididele. See tähendab, et tootja kontrollib nende bioaktiivsete ühendite sisaldust igas partiis.

Polüsahhariidid kuuluvad ravimseente kõige enam uuritud ühendite hulka ning neid kasutatakse sageli ühe kvaliteedinäitajana. Shiitake puhul on eriti tuntud polüsahhariid lentinaan.

Kuidas Shiitaket kasutada?

Bio4You Shiitake sisaldab Shiitake ekstrakti 12 : 1, riisijahu ning taimset HPMC kapslit.

Soovitatav kasutamine: 1 kapsel 1 kord päevas, vähese veega.

Shiitaket võib võtta hommikul või päeva jooksul. Tundliku mao korral sobib kapsel võtta koos toiduga.

Säilitada kindlalt suletuna temperatuuril 15–25 °C, kuivas kohas. Kaitsta niiskuse ja valguse eest. Toidulisand ei asenda mitmekesist ja tasakaalustatud toitumist ega tervislikku eluviisi.

Kokkuvõte

Shiitake ühendab endas kaks maailma – see on ühtaegu üks populaarsemaid söögiseeni ning üks enim uuritud funktsionaalseid seeni. Selle väärtus peitub nii maitses kui ka huvitavas koostises, eriti polüsahhariidides ja lentinaanis.

Shiitake toidulisandit valides tasub eelistada kvaliteetset ekstrakti, mille DER suhe ja polüsahhariidide sisaldus on selgelt välja toodud. Need on olulised näitajad, mis aitavad hinnata toote kvaliteeti.

Avasta Shiitake Bio4You e-poes

Kui soovid lisada Shiitake oma igapäevasesse rutiini, vali kvaliteetne 12 : 1 ekstrakt, mis on standardiseeritud vähemalt 30% polüsahhariididele.