Suhkur ja suhkruasendajad

Toidu valmistamisel on suhkur üks olulisemaid koostisosi, mis annab toidule magusa maitse ja aitab tasakaalustada muid maitseid. On mitmeid erinevaid looduslikke naturaalseid suhkruid ja suhkruasendajaid, mida saab kasutada toitude magustamiseks. Väga populaarne on vahtrasiirup, mis on valmistatud vahtramahlast. Vahtrasiirupil on kerge karamelline maitse ja see sobib hästi näiteks pannkookide ja magustoitude magustamiseks. Stevia on looduslik suhkruasendaja, mis on saadud Lõuna-Ameerika steevia taimest. See on mitu korda magusam kui tavaline suhkur, kuid ei sisalda kaloreid ega mõjuta veresuhkru taset, mistõttu sobib see hästi ka diabeetikutele. Kokosõie suhkur on valmistatud kookospalmiõie mahlast ning sellel on madalam glükeemiline indeks kui tavalisel suhkrul, mis tähendab, et see ei põhjusta veresuhkru kiiret tõusu.

Kokkuvõttes on palju erinevaid võimalusi, kuidas saab kasutada looduslikke suhkruid ja suhkruasendajaid toidu valmistamisel, säilitades samal ajal magusa maitse, kuid vähendades rafineeritud suhkru tarbimist. Looduslikud suhkrud ja suhkruasendajad on suurepärane viis tervislikuma elustiili poole liikumiseks ja on suurepärane võimalus avastada uusi maitseid ja toiduvalmistamise võimalusi.