Toiduõlid, kastmed ja toidukreemid on olulised koostisosad paljudes roogades ning pakuvad mitmekülgseid maitseid ja tekstuurivõimalusi. Need tooted on valmistatud looduslikest koostisosadest ning pakuvad tervislikumat ja maitsvamat alternatiivi töödeldud toiduainetele.
Looduslikud toiduõlid nagu oliivi-, kookos-, riisiklii-, viinamarjaseemne-, avokaado- või kanepiõli on tuntud oma tervislike omaduste poolest ning neid kasutatakse nii küpsetamisel kui ka salatikastmete valmistamisel. Toiduõlid annavad roogadele rikkaliku maitse ja aroomi ning on suurepäraseks oomega rasvahapete allikas.
Toidukastmed nagu pesto, soja- ja kookoskaste, õunaäädikas ning erinevad tomatikastmed pakuvad erinevaid maitseelamusi ning võimaldavad lisada roogadele vürtsi ja erilist hõngu. Need kastmed sobivad nii liha, kala kui ka köögiviljade lisandina ning aitavad muuta igava söögi maitsvaks ja huvitavaks.
Toidukreemid nagu riisi-, kookos- ja kaerakreem on suurepärased lisandid paljudele roogadele ning annavad neile kreemise ja meeldiva tekstuuri. Toidukreemid on sageli kasutatud ka küpsetistes ja magustoitudes ning pakuvad suurepärast maitseelamust.
Kokkuvõttes on looduslikud toiduõlid, toidukastmed ja toidukreemid olulised osad tervislikus ja maitsvas toidulauas ning nende mitmekülgne kasutamine võimaldab luua erinevaid ja huvitavaid roogasid.
Riisikliiõli sobib küpsetamiseks ja isegi friteerimiseks, kuna ta on väga kõrge suitsemispunktiga. Kasulik toorelt salatitele, leivaga, segatuna tugevamaitseliste õlidega. Õrnalt magusa, pähklise maitsega ning kergesti seeditav. Õli ei pea säilitama külmikus. Parim on hoida õli jahedas ja pimedas.
Riisikliiõli tähtsaim omadus on see, et õli sisaldab...
Desodoreeritud praadimisõli. Päevalilleõli töödeldakse veeauruga, et sealt maitsed ja muud sekundaarsed ained eemaldada, kuid toiteomadused ei muutu. Kõrge E-vitamiini ja monoküllastumata rasvhapete sisaldusega.
Koostisosad: päevalilleseemneõli* 94%, seesamiõli* 6%.
*mahepõllumajandusest
Võib sisaldada soja ja pähklite jääke.
Sidrunimaitseline õli sobib hästi salatites ja teistes külmades toitudes kasutamiseks. Linaseemned on väga rikkad oomega-3, oomega-6 ja alfa-linoleenhappe sisalduse poolest. Tänu kõrgele fosfolipiidide ja letsitiini sisaldusele on linaõli kasulik ajule, lihastele ja seedimisele. Õli varustab aju energia ja hapnikuga, tugevdab mälu, korrastab seedimist,...
Seesamiõli sisaldab looduslikke antioksüdante sesamool, sesamoliin ja sesamiin. Rikas A- ja E- vitamiini, magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, raua, tsingi sisalduse poolest. Rasvhapetest sisaldab peamiselt oleiinhapet (oomega-9) ja linoolhapet (oomega-6). Aitab luudel talletada kaltsiumi ja ennetab osteoporoosi.
Koostisosad: seesamiseemneõli (Sesamum...
Külmpressitud mandliõli on õrna, kergelt magusa maitsega. Sobib salatikastmetele, pastale, grillitud lihale või kalale, küpsetistele, jäätisele, magusatele kreemidele. Suurepärane ka köögiviljade ja juustudega. Ideaalne dipikastmeks värske saiaga, näiteks koos balsamiäädika kreemiga. Külmpressitud mandliõli tuleks peale avamist hoida külmikus.
NB!...
Kreekapähkliõli on perfektse oomega-3 ja -6 rasvhapete suhtega ( 3:1 le). Tänu sellele sobib ta samuti meie toidulauale kalaõli asendajana. Samal ajal on ta oma hõrgu ja õrna maitsega ideaalne garneering salatitele, köögiviljadele ja gurmee roogadele. Kreekapähkliõli sisaldab ka proteiine, B grupi vitamiine, H-vitamiini, mineraale ja antiseptilisi aineid....
Pähklise maitsega külmpressitud kanepiõli sisaldab rohkelt oomega-3 ja -6 rasvhappeid. WHO soovitab tarvitada kanepiõli, et saada igapäevane ratsioon asendamatuid oomega-3 rasvhappeid, mida organism ise ei tooda. Kuna tänapäeval võib kalaõli olla saastunud elavhõbeda ja toksiinidega, siis kanepiõli on ideaalseks, tervislikuks ja soodsaks alternatiiviks....
Külmpress mahe kanepiõli. Kuna tänapäeval võib kalaõli olla saastunud elavhõbeda ja toksiinidega, siis kanepiõli on ideaalseks, tervislikuks ja soodsaks alternatiiviks. Lisaks balansseeritud omega 3, 6 ja 9 sisaldusele on kanepiõlis D-vitamiini, mis aitab luudes säilitada kaltsiumit ja tugevdab skeletti. Kanepiõli võib kasutada ka välispidiselt. Õli ei...
Külmpressitud rafoneerimata mahe tudraõli sobib toidu valmistamiseks ja tervise toetamiseks oomega-3 rasvhapetega. Valmistatud tudraseemnetest, mis pärinevad põldtudra taimest.
Maroko köögist tuntud tervislik külmpressitud gurmeeõli. Argaania (Argania spinosa) õli koosneb 80% ulatuses bioloogiliselt aktiivsetest küllastumata rasvhapetest, eriti linool- ja oleiinhapetest. Sobib külmade ja kuumade roogade, eriti pastakastmete, erinevate beseede, salatite, kala- ja liharoogade valmistamiseks. Sobib ka välispidiseks/kosmeetiliseks...
Argaania (Argania spinosa) õli on Maroko köögist tuntud tervislik külmpressitud gurmeeõli. Koosneb 80% ulatuses bioloogiliselt aktiivsetest küllastumata rasvhapetest, eriti linool- ja oleiinhapetest. Sobib külmade ja kuumade roogade, eriti pastakastmete, erinevate beseede, salatite, kala- ja liharoogade valmistamiseks. Sobib ka...
Filtreeritud õunaäädikas mahedalt kasvatatud õuntest. Kääritatud looduslikult, ilma lisaaineteta. Filtreeritud mehhaaniliselt läbi paberi, laagerdatud tammevaatides. Pastöriseerimata.
Valmistatud Itaalias
Ainulaadne magushapu ja meeldivalt puuviljase maitsega äädikas saadakse looduslikult käärima jäetud granaatõunamahlast. Sobib ideaalselt kastmete valmistamiseks salatite, köögiviljade ja kala- või kanaroogadele. Happelisus 5%.
Koostisosad: granaatõunamahl mahepõllumajandusest.
Coco Aminos on valmistatud looduslikust kookospähkli nektarist ning see ideaalne sojakastme alternatiiv, millel puudub kookospähkli lõhn ja maitse. Seda saab kasutada Aasia köögis, marinaadides, salatites ja kastmetes.
Koostisosad: kookospähkli nektar, meresool.
Külmpressitud mahe mustköömne (Nigella Sativa) õli sisaldab suures koguses bioloogiliselt aktiivseid polüküllastumata rasvhappeid ja linoolhapet. Õli on rafineerimata ja deodoriseerimata ning sellel on mõrkjas, kergelt köömnemaitseline maitse. Erilise maitsega õli sobib salatite, suppide ja külmade roogade maitsestamiseks. Kuna ülekaalus on...
Kõrvitsaseemneõli sobib hästi salatites ja teistes külmades toitudes kasutamiseks. Kõrvitsaseemneõli sarnaneb oma koostiselt sojaõliga ja arahhiispähkliõliga. Sisaldab Omega-6 ja Omega-9 rasvhappeid, vitamiine A ja E. Need ained alandavad vererõhku ja halba kolesterooli, mõjuvad vananemise vastaselt ja nägemist ergutavalt. Lisaks on kõrvitsaseemneõli...
Linaseemneõli on suurepäraseks oomega-3 rasvhapete allikaks (alfa-linoleenhappe sisaldus 100ml kohta on 57g). Sobib hästi salatites ja teistes külmades toitudes kasutamiseks.
Võib sisaldada seesamiseemnete, soja ja pähklite jääke.
MayaGold MCT kooskoõli on valmistatud 100% kookospähklist ja see sisaldab ainult keskmise ahelaga rasvhappeid, samuti kaprüülhapet (C-8) ja kapriinhapet (C-10). MCT-õli nimi tuleneb sõnadest Medium-Chain Triglyceride (keskmise ahelaga triglütseriidid). MCT-õli rasvhapped imenduvad organismis teistest rasvadest kergemini. MCT õli toetab ajufunktsioone ja...