Mahetoodete turu kasvades on üha suurem nõudlus ka mahetoodetud jahude järele. Mahetoodetud jahud erinevad tavajahudest selle poolest, et neid on kasvatatud ilma keemiliste väetiste ja pestitsiidideta ning nende tootmisel on järgitud mahekasvatuse põhimõtteid. See teeb neist toodetest tervislikuma valiku, kuna need ei sisalda kahjulikke kemikaale ega kunstlikke lisaaineid. Üha rohkem inimesi pöörab tähelepanu sellele, mida nad oma söövad ning otsib tervislikumaid ja puhtamaid alternatiive. Seetõttu on mahetoodetud jahud ja gluteenivabad jahud muutumas üha populaarsemaks valikuks nii terviseteadlikele inimestele kui ka toiduallergiate või -tundlikkusega inimestele.
Samuti on viimasel ajal tõusnud populaarsus gluteenivabadele jahudele. Gluteen on valguühend, mis esineb nisus, rukkis ja odras ning mõnedele inimestele võib see põhjustada seedimisprobleeme või allergilisi reaktsioone. Seetõttu on gluteenivabad jahud suurepärane alternatiiv neile, kes soovivad vältida gluteeni tarbimist. Gluteenivabade jahude hulka kuuluvad näiteks riisi-, maisi-, tatra-, kaera- ja kinoa jahu. Need jahud on toitainerikkad ning sobivad hästi erinevate toitude valmistamiseks, nagu näiteks küpsetised, pastad ja pannkoogid. Lisaks on neil hea maitse ja tekstuur ning need sobivad hästi ka taimetoitlastele ja veganitele.
