Toiduõlid, kastmed ja toidukreemid on olulised koostisosad paljudes roogades ning pakuvad mitmekülgseid maitseid ja tekstuurivõimalusi. Need tooted on valmistatud looduslikest koostisosadest ning pakuvad tervislikumat ja maitsvamat alternatiivi töödeldud toiduainetele.
Looduslikud toiduõlid nagu oliivi-, kookos-, riisiklii-, viinamarjaseemne-, avokaado- või kanepiõli on tuntud oma tervislike omaduste poolest ning neid kasutatakse nii küpsetamisel kui ka salatikastmete valmistamisel. Toiduõlid annavad roogadele rikkaliku maitse ja aroomi ning on suurepäraseks oomega rasvahapete allikas.
Toidukastmed nagu pesto, soja- ja kookoskaste, õunaäädikas ning erinevad tomatikastmed pakuvad erinevaid maitseelamusi ning võimaldavad lisada roogadele vürtsi ja erilist hõngu. Need kastmed sobivad nii liha, kala kui ka köögiviljade lisandina ning aitavad muuta igava söögi maitsvaks ja huvitavaks.
Toidukreemid nagu riisi-, kookos- ja kaerakreem on suurepärased lisandid paljudele roogadele ning annavad neile kreemise ja meeldiva tekstuuri. Toidukreemid on sageli kasutatud ka küpsetistes ja magustoitudes ning pakuvad suurepärast maitseelamust.
Kokkuvõttes on looduslikud toiduõlid, toidukastmed ja toidukreemid olulised osad tervislikus ja maitsvas toidulauas ning nende mitmekülgne kasutamine võimaldab luua erinevaid ja huvitavaid roogasid.
Külmpress mahe kanepiõli. Kuna tänapäeval võib kalaõli olla saastunud elavhõbeda ja toksiinidega, siis kanepiõli on ideaalseks, tervislikuks ja soodsaks alternatiiviks. Lisaks balansseeritud omega 3, 6 ja 9 sisaldusele on kanepiõlis D-vitamiini, mis aitab luudes säilitada kaltsiumit ja tugevdab skeletti. Kanepiõli võib kasutada ka välispidiselt. Õli ei...
Pähklise maitsega külmpressitud kanepiõli sisaldab rohkelt oomega-3 ja -6 rasvhappeid. WHO soovitab tarvitada kanepiõli, et saada igapäevane ratsioon asendamatuid oomega-3 rasvhappeid, mida organism ise ei tooda. Kuna tänapäeval võib kalaõli olla saastunud elavhõbeda ja toksiinidega, siis kanepiõli on ideaalseks, tervislikuks ja soodsaks alternatiiviks....
Kreekapähkliõli on perfektse oomega-3 ja -6 rasvhapete suhtega ( 3:1 le). Tänu sellele sobib ta samuti meie toidulauale kalaõli asendajana. Samal ajal on ta oma hõrgu ja õrna maitsega ideaalne garneering salatitele, köögiviljadele ja gurmee roogadele. Kreekapähkliõli sisaldab ka proteiine, B grupi vitamiine, H-vitamiini, mineraale ja antiseptilisi aineid....
Külmpressitud mandliõli on õrna, kergelt magusa maitsega. Sobib salatikastmetele, pastale, grillitud lihale või kalale, küpsetistele, jäätisele, magusatele kreemidele. Suurepärane ka köögiviljade ja juustudega. Ideaalne dipikastmeks värske saiaga, näiteks koos balsamiäädika kreemiga. Külmpressitud mandliõli tuleks peale avamist hoida külmikus.
NB!...
Seesamiõli sisaldab looduslikke antioksüdante sesamool, sesamoliin ja sesamiin. Rikas A- ja E- vitamiini, magneesiumi, kaltsiumi, fosfori, raua, tsingi sisalduse poolest. Rasvhapetest sisaldab peamiselt oleiinhapet (oomega-9) ja linoolhapet (oomega-6). Aitab luudel talletada kaltsiumi ja ennetab osteoporoosi.
Koostisosad: seesamiseemneõli (Sesamum...
Sidrunimaitseline õli sobib hästi salatites ja teistes külmades toitudes kasutamiseks. Linaseemned on väga rikkad oomega-3, oomega-6 ja alfa-linoleenhappe sisalduse poolest. Tänu kõrgele fosfolipiidide ja letsitiini sisaldusele on linaõli kasulik ajule, lihastele ja seedimisele. Õli varustab aju energia ja hapnikuga, tugevdab mälu, korrastab seedimist,...
Desodoreeritud praadimisõli. Päevalilleõli töödeldakse veeauruga, et sealt maitsed ja muud sekundaarsed ained eemaldada, kuid toiteomadused ei muutu. Kõrge E-vitamiini ja monoküllastumata rasvhapete sisaldusega.
Koostisosad: päevalilleseemneõli* 94%, seesamiõli* 6%.
*mahepõllumajandusest
Võib sisaldada soja ja pähklite jääke.
Riisikliiõli sobib küpsetamiseks ja isegi friteerimiseks, kuna ta on väga kõrge suitsemispunktiga. Kasulik toorelt salatitele, leivaga, segatuna tugevamaitseliste õlidega. Õrnalt magusa, pähklise maitsega ning kergesti seeditav. Õli ei pea säilitama külmikus. Parim on hoida õli jahedas ja pimedas.
Riisikliiõli tähtsaim omadus on see, et õli sisaldab...
Kookosjook valmistatakse kookosvilja külmpressimisel ja õli eraldamisel, järgi jääb kookospiim. Seejärel lahjendatakse see veega ja segatakse, et saada homogeniseeritud aine. Kasutage seda kastmetes, karrides, smuutides või jooge külma joogina. Kookospähklite korjamisel ei ole ekspluateeritud ahve (loe lähemalt siit:...
Kookoskreem valmistatakse kookosvilja külmpressimisel ja õli eraldamisel, järgi jääb kookoskreem. Seejärel lahjendatakse kreem veega ja segatakse, et saada homogeniseeritud aine. Kasutage seda kastmetes, karrides, smuutides või jooge külma joogina. Kookospähklite korjamisel ei ole ekspluateeritud ahve (loe lähemalt siit:...
Koostisosad: vesi, kooritud sojaoad* (7%), päevalilleõli*, riisitärklis*, emulgaator: sojaletsitiin*, paksendajad: jaanikaunakummi*, guarkummi, mere sool.
*mahepõllumajandusest
Pärast avamist hoida külmkapis ja tarvitada 3-4 päeva jooksul.
Koostisosad: allikavesi, kookos* (15%), riisitärklis*, emulgaator: päevalille letsitiin*, paksendaja: jaanikaunakummi*, meresool.
*mahepõllumajandusest
Pärast avamist hoida külmkapis ja tarvitada 3-4 päeva jooksul.
Koostisosad: allikavesi, kaer* (10%), päevalilleõli*, tapiokitärklis*, paksendajad: jaanikaunakummi*, guarkummi, meresool.
*mahepõllumajandusest
Võib sisaldada soja jääke.
Pärast avamist hoida külmkapis ja tarvitada 3-4 päeva jooksul.
Koostisosad: allikavesi, Itaalia riis* (30%), päevalilleõli*, paksendajad: jaanikaunakummi*, guarkummi, agar-agar, meresool.
*mahepõllumajandusest
Pärast avamist hoida külmkapis ja tarvitada 3-4 päeva jooksul.
Ghee ehk selitatud või on ajurveeda köögis tähtis tooraine, mis sobib praadimiseks, kuumutamiseks, aurutamiseks ja küpsetamiseks. Avatuna säilib toatemperatuuril mitu kuud. Fair Trade.
Võib sisaldada laktoosi ja piimavalku.
Ghee ehk selitatud või on ajurveeda köögis tähtis tooraine, mis sobib praadimiseks, kuumutamiseks, aurutamiseks ja küpsetamiseks. Avatuna säilib toatemperatuuril mitu kuud. Fair Trade.
Koostisosad: selitatud või mahepõllumajandusest.
Võib sisaldada laktoosi ja piimavalku.
Kookosghee koosneb võrdsetes osades selitatud võist ja kookosõlist. Sobib köögiviljade hautamiseks või aurutamiseks, samuti läätse- ja oatoitude valmistamiseks. Avatuna säilib toatemperatuuril mitu kuud. Fair Trade.
Koostisosad: selitatud või* (50%), kookosõli (50%).
*mahepõllumajandusest
Võib sisaldada laktoosi ja piimavalgu jääke.
Kookosrasvalt on kuuma veeauruga eemaldatud kookosele iseloomulikud lõhna- ja maitseomadused. Kookosrasv sobib praadimiseks ja küpsetamiseks, sellega saab valmistada Aasia või India köögile iseloomulikke wokitoite või karrisid ning taimetoite. Toatemperatuuril säilib avatud pakend mitu kuud. Fair Trade.
Koostisosad: roosuhkur*, madala rasvasisaldusega kakaopulber* 23,4%, päevalilleõli*, sarapuupähklipasta* 6,3%, sojajahu*, emulgaator: päevalille letsitiin*.
*mahepõllumajandusest
Võib sisaldada pähklite ja piima jääke.
Koostisosad: roosuhkur*, sarapuupähklipasta* 20%, päevalilleõli*, madala rasvasisaldusega kakaopulber* 11,6%, lõssipulber*, emulgaator: päevalille letsitiin*.
*mahepõllumajandusest
Võib sisaldada pähklite ja soja jääke.
Pinnale eraldunud õli ja valge värvus on loomulik ega mõjuta toote kvaliteeti.
Külmpressitud orgaaniline extra virgin kookosõli. Kookosõli sobib või ja teiste rasvainete asemel kasutamiseks toiduvalmistamisel ja kosmeetiliseks tarbeks. Kookospähklite korjamisel ei ole ekspluateeritud ahve (loe lähemalt siit: www.bioblogi.eu/ahvid-kookospahkli-aris).
Külmpressitud orgaaniline extra virgin kookosõli. Kookosõli sobib või ja teiste rasvainete asemel kasutamiseks toiduvalmistamisel ja kosmeetiliseks tarbeks. Kookospähklite korjamisel ei ole ekspluateeritud ahve (loe lähemalt siit: www.bioblogi.eu/ahvid-kookospahkli-aris).
Mahe ekstra väärisoliiviõli. Kõrge kvaliteediga mehhaanilisel teel esimesel pressimisel oliividest saadud õli.
Loe oliiviõli kohta lisaks ka meie blogipostitusest.
