pH tasakaal kehas: miks see on oluline?
Selleks, et keha saaks normaalselt toimida ja end tasakaalus hoida, on oluline hoida organismi pH-tase stabiilsena. Liigne happelisus kehas võib pikema aja jooksul soodustada väsimust, loidust ja üldise heaolutunde langust. pH ehk vesinikeksponent näitab, kas keskkond on happeline, neutraalne või aluseline.
Mõiste pH pärineb ladinakeelsest väljendist “potentia hydrogenii”, mis viitab vesinikioonide kontsentratsioonile. pH-skaala töötas 1909. aastal välja Taani keemik Søren Sørensen ning see ulatub väärtusteni 0–14. Neutraalne pH on 7 – näiteks puhta vee puhul. Väärtus alla 7 näitab happelisust ja üle 7 aluselisust.
Vitamiin C avastanud Nobeli preemia laureaat Albert Szent-Györgyi on öelnud:
„Inimkeha on oma olemuselt aluseline, kuid oma toimimises happeline.“
Igapäevase ainevahetuse käigus tekivad kehas pidevalt happelised jääkained. Organism väljutab neid neljal viisil: hingamise, higistamise, urineerimise ja soolestiku kaudu. Kui happelist koormust on liiga palju, ei jõua keha neid piisavalt kiiresti eemaldada ning tasakaal võib nihkuda.
Kõik meie rakud ja koed toimivad kõige paremini kergelt aluselises keskkonnas. Inimese vere normaalne pH jääb vahemikku 7,35–7,45, mis tähendab, et keha hoiab seda taset väga täpselt kontrolli all.
Kui tasakaal on pikema aja jooksul häiritud, võib see mõjutada hapniku transporti, immuunsüsteemi tööd ning soodustada põletikulisi protsesse. 1931. aastal leidis Nobeli preemia laureaat Otto Heinrich Warburg, et enamik vähivorme areneb happelises keskkonnas. Aluseline sisekeskkond ei soosi nende arengut.
Keha happelisuse ja aluselisuse hindamiseks kasutatakse sageli lakmuspaberit, mida saab apteekidest ja tervisepoodidest. Mõõtmist on soovitatav teha vähemalt kaks tundi pärast sööki ning alati samal kellaajal, et tulemused oleksid võrreldavad.
Toitumise mõju pH tasakaalule
Toitumine mõjutab keha happe-aluse tasakaalu märkimisväärselt. Tüüpiline Lääne toitumismuster, mis sisaldab palju suhkrut, kohvi, liha ja rafineeritud teravilju, soodustab happelise koormuse suurenemist.
Oluline on teada, et toidu mõju kehale ei saa hinnata ainult selle maitse järgi. Näiteks sidrun on maitselt happeline, kuid selle mõju organismile on aluseline. Samas jätavad mitmed valgurikkad toidud seedimise järel kehasse happelise jäägi.
Toitumisspetsialistid soovitavad hoida aluselist ja happelist mõju omavate toitude suhet ligikaudu 80 : 20. See tähendab rohkelt köögivilju, rohelisi taimi, idusid ja mineraalirikkaid toiduaineid.
Heaks näiteks on avokaado (pH ~8), kookospähkel ja mandlid. Samuti võib aluselisust toetada piisav vedeliku tarbimine, näiteks aluseline joogivesi, sidrunivesi või piparmünditee.
Keha aluselisuse toetamiseks kasutatakse ka aluselisi mineraalsoolasid, nagu magneesium, kaltsium, kaalium ja naatrium. Igapäevane toitumine ei pruugi neid alati piisavas koguses pakkuda.
Freiburgi Ülikoolis 2009. aastal läbi viidud uuring näitas, et aluseliste mineraalsoolade segu tarbimine vähendas mõõdetavalt happelisust nii veres kui uriinis juba mõne tunni jooksul.
|
|
Kui keha on pikalt happelises seisundis, kasutab organism vere pH tasakaalustamiseks luudes talletatud mineraale. See võib pikema aja jooksul mõjutada luude tugevust.
Ka stress ja vähene liikumine mõjutavad pH tasakaalu. Pidev vaimne pinge tõstab kortisoolitaset, mis omakorda suurendab mineraalide kulu.
Regulaarne füüsiline aktiivsus aitab ainevahetust tasakaalustada. Soovitatav on vähemalt 30 minutit liikumist 3–5 korda nädalas.
Toeta oma pH tasakaalu igapäevaselt
Keha happe-aluse tasakaalu toetamine algab väikestest, kuid järjepidevatest valikutest. Bio4You valikust leiad aluselised mineraalsoolad ja tooted, mis sobivad teadliku ja tasakaalustatud eluviisi juurde.
Vaata aluselisi soolasidLihtne ja kiire viis lisada menüüsse rohkem tervislikkust
Smuutid on mugav viis tarbida rohelisi taimi, mineraale ja aluselisust toetavaid koostisosi – sobivad ideaalselt ka kiire elutempo juurde.
Soovid minna sammu võrra sügavamale?
Idandamine on üks loomulikumaid viise lisada menüüsse aluselist, värsket ja kergesti seeditavat toitu.
