Raudonosios lęšiai, nuluptos ir perpjovytos per pusę, 500 g

Receptai su raudonomis lęšiais

Kreminė raudonųjų lęšių sriuba

Reikės:

• 200 g raudonųjų lęšių
•  1 svogūnas
• 2 morkos
• 2 česnako skiltelės
• 1 skardinė susmulkintų pomidorų
• 700–800 ml daržovių sultinio
• 1 šaukštelis maltų kmynų
• ½ šaukštelio kurkumų
• druskos ir pipirų
• šiek tiek alyvuogių aliejaus
• citrinų sulčių patiekimui

Paruošimas: keptuvėje nedideliame aliejaus kiekyje pakepinkite supjaustytus svogūnus, morkas ir česnaką. Įdėkite prieskonių, lęšių, pomidorų ir sultinio. Virkite apie 15–20 minučių, kol lęšiai bus visiškai minkšti. Ištrinkite dalinai arba visiškai. Patiekite su citrinos sultimis ir, jei norite, su šviežiais žolelėmis.

Raudonųjų lęšių ir kokoso pieno karis

Reikės:

• 200 g raudonųjų lęšių
• 1 svogūnas
• 2 česnako skiltelės
• 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
• 1 skardinė kokoso pieno
• 1 skardinė sutrintų pomidorų
• 1–2 šaukštelių kario miltelių
• ½ šaukštelio kurkumos
• 300 ml vandens arba sultinio
• druskos
• ryžiai patiekimui

Gaminimas: pakepinkite svogūnus, česnaką ir imbierą. Įdėkite prieskonių ir pakaitinkite akimirką. Įdėkite lęšius, pomidorus, kokosų pieną ir vandenį. Troškinkite 15–20 minučių, kol susidarys maloniai kreminis kario padažas. Patiekite su ryžiais.

Raudonųjų lęšių „Bolognese“

Puiki galimybė – lęšiais galima pakeisti maltą mėsą.

Reikės:

• 150 g raudonųjų lęšių
• 1 svogūnas
• 1 morkos
• 2 česnako skiltelės
• 500 g pomidorų pastos arba sutrintų pomidorų
• 300 ml vandens
• 1 šaukštelis raudonėlio
• 1 šaukštelis baziliko
• druskos ir pipirų
• pilno grūdo makaronų

Gaminimas: pakepinkite svogūnus, morkas ir česnaką. Įdėkite pomidorus, lęšius, vandenį ir prieskonius. Troškinkite apie 20 minučių. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens. Patiekite su makaronais kaip įprastą „Bolognese“ padažą.

Kotletai iš raudonųjų lęšių ir daržovių

Puikiai tinka salotoms, su jogurto padažu arba įdėti į mėsainį.

Reikės:

• 200 g raudonųjų lęšių
• 1 maža morkė
• 1 maža svogūnė
• 1 kiaušinis
• 3–4 šaukštai avižinių dribsnių
• 1 česnako skiltelė
• paprikos miltelių
• druskos ir pipirų

Paruošimas: išvirkite lęšius, kol suminkštės, ir gerai nusausinkite. Sumaišykite su tarkuota morku, smulkintu svogūnu, kiaušiniu, avižiniais dribsniais ir prieskoniais. Leiskite mišiniui pastovėti 10 minučių. Suformuokite kotletus ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje, kol taps auksinės spalvos.

Raudonųjų lęšių ir batatų troškinys

Reikės:

• 200 g raudonųjų lęšių
• 1 didesnis batatas
• 1 svogūnas
• 1 skardinė sutrintų pomidorų
• 500 ml daržovių sultinio
• 1 šaukštelis rūkytos paprikos
• ½ šaukštelio kmynų
• druskos ir pipirų
• pagal pageidavimą – šviežių špinatų

Paruošimas: pakepinkite svogūnus, sudėkite kubeliais supjaustytus batatus ir prieskonius. Įdėkite lęšių, pomidorų ir sultinio. Troškinkite apie 20 minučių. Pabaigoje įmaišykite porą saujų špinatų.