Linų sėklų miltai gaminami iš linų sėklų (Linum usitatissimum). Po švelnaus šalto spaudimo, kurio metu gaunamas linų sėmenų aliejus, liekana vadinama išspaudomis, kurios vėliau smulkiai sumalamos. Linų sėmenų miltai turi daug ląstelienos, o jų šiek tiek riešutų skonio prieskonis daro juos vertingu maisto gaminimo ir kepimo ingredientu. Rekomenduojama paros norma – ne daugiau kaip 10 g (vienas kupinas šaukštas).

Sudėtis: linų sėmenų miltai iš ekologinės žemdirbystės.

Gali būti nedidelis glitimo kiekis.

Produktas, specialiai sukurtas žmonėms, sergantiems celiakija.

Sudėtis: ekologiški grikių miltai.

Gali būti sojos.

Sertifikuoti glitimo neturintys grikių dribsniai, puikiai tinkantys musli, košėms ir kitiems patiekalams ruošti.

Sudėtis: grikių dribsniai iš biodinaminio ekologinio ūkininkavimo.

Gali būti nedidelis sojos, garstyčių ir lubinų kiekis.

Skanūs, be glitimo lazanijos lakštai, kurie po virimo išlaiko pageidaujamą „al dente“ konsistenciją. Iš anksto virti nereikia. 

Sudėtis: kukurūzų miltai*, ryžių miltai*.

*iš ekologinės žemdirbystės

Natūralus aromatizatorius, naudojamas padažams, troškiniams, ledams, kompotams, pudingams ir pyragams pagardinti. Vanilinis cukrus pasižymi sodresniu skoniu ir taip pat puikiai tinka pabarstyti ant pyragų ir pan. vietoj įprasto miltinio cukraus.

Sudėtis: cukraus pudra iš cukranendrių cukraus*, vanilės milteliai* 10 %.

*iš ekologinės žemdirbystės

Kokoso minkštimas išdžiovinamas ir smulkiai sumalamas, taip gaunant kokoso pluošto miltus, kuriuos galima naudoti kaip migdolų miltų pakaitalą ir, pavyzdžiui, kaip dalinį kvietinių miltų pakaitalą kepiniuose (kokoso miltais galima pakeisti ne daugiau kaip 20 % miltų). Jie taip pat tinka ląstelienai papildyti pusryčiams ar kokteiliams.

Sudėtis: kokosų miltai iš ekologiškos žemdirbystės.

Keturių grūdų košė yra be glitimo ir greitai paruošiama, todėl puikiai tinka greitiems pusryčiams ar užkandžiams.

Sudėtis: glitimo neturintys avižiniai dribsniai*, kukurūzų kruopos*, ryžių dribsniai*, soros dribsniai*.

*iš ekologinės žemdirbystės

Puikiai tinka klasikinės polentos ir glitimo neturinčių patiekalų gaminimui.

Sudėtis: be glitimo kukurūzų kruopos iš ekologinės žemdirbystės.

Juodoji kinoa tinka kaip garnyras prie virtų ryžių, salotose ir sriubose, arba netgi išvirta kaip košė. Ji skani tiek šalta, tiek karšta. Kvinoja, dar vadinama Čilės agrastu, yra vienas iš populiariausių sveikų maisto produktų. Kvinoja išvaizda primena grūdą, tačiau iš tiesų priklauso špinatų šeimai. Jos sėklos yra be glitimo, turtingos baltymų, be to, tai vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriame yra visos devynios būtinos amino rūgštys.

Sudėtis: juodoji kinoa iš ekologiškų ūkių.

Paruošimas: kinoją kruopščiai nuplaukite per smulkų sietą po tekančiu vandeniu. Tada užvirkite dvigubai didesniame kiekyje šiek tiek pasūdyto vandens. Troškinkite uždengę dangčiu ant mažos ugnies apie 10–15 minučių. 

Raudonoji kinojos rūšis pasižymi švelniu riešutų poskoniu, todėl ją galima valgyti tiek šaltą, tiek karštą. Ji tinka kaip garnyras prie virtų ryžių, salotose ir sriubose arba išvirta kaip košė. Kvinoja yra vienas iš populiariausių sveikų maisto produktų. Kvinoja išvaizda primena grūdą, tačiau iš tiesų priklauso špinatų šeimai. Jos sėklos yra be glitimo, turtingos baltymų, be to, tai vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriame yra visos devynios būtinos amino rūgštys.

Sudėtis: raudonoji kinoa iš ekologiškų ūkių.

Paruošimas: kinoją kruopščiai nuplaukite per smulkų sietą po tekančiu vandeniu. Tada užvirkite dvigubai didesniame kiekyje šiek tiek pasūdyto vandens. Troškinkite uždengę dangčiu ant mažos ugnies apie 10–15 minučių. 

Dėl savo nuostabios juodos spalvos, subtilaus skonio ir didelio baltymų kiekio šios lęšiai yra tikrai išskirtiniai. Naudokite juos šaltose ir karštose salotose, sriubose arba kaip garnyrą.

Sudėtis: „Beluga“ lęšiai iš ekologinės žemdirbystės.

Gali būti nedidelis glitimo kiekis.

Avinžirniai – tikra humuso klasika: juose gausu baltymų ir skaidulų, o jų skonis švelnus, primenantis riešutus. Jie išlaiko tvirtą formą net ir po virimo, todėl puikiai tinka salotoms ir troškiniams. Pabandykite avinžirnius sumaišyti su prieskoniais ir, juos mirkydami bei išvirę, kepti keptuvėje apie 15–20 minučių. Taip jūsų užkandžių dubenyje atsiras traškūs prieskonių rutuliukai!

Sudėtis: avinžirniai iš ekologinės žemdirbystės.

Žalios lęšiai pasižymi švelniu skoniu ir yra gausūs baltymų bei skaidulų. Jų nereikia mirkyti, o išvirti iki minkštumo užtrunka 25–30 minučių. Jie tinka sriuboms ir troškiniams, marinuotiems šaltiesiems salotoms arba sumaišytiems su aliejumi ir prieskoniais kaip puikus padažas duonai, daržovėms ir mėsai.

Sudėtis: žalios lęšiai iš ekologinio ūkininkavimo.

Kokosų miltai, kuriuose natūraliai nėra glitimo, yra puiki alternatyva miltams, kurių sudėtyje yra glitimo. Kokosų miltai gaminami iš džiovinto kokoso minkštimo. Dėl malonaus kokoso skonio jie dažnai naudojami maisto gaminimui ir kepimui, tačiau kokosų miltai taip pat puikiai tinka desertams ir pikantiškiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms, troškiniams, karims ir kepiniams, suteikdami jiems kreminę tekstūrą ir egzotišką skonį. 

Sudėtis: žali grikiai* 67 %, moliūgų sėklos*, žemės riešutai*, saulėgrąžų sėklos*.

*iš ekologinės žemdirbystės

Paruošimas: į 100 g kefyro arba rauginto pieno įmaišykite du šaukštus „Kama“.

Milčių mišinys, kurį galite naudoti obuolių pyragui ar kitiems vaisiniams pyragams kepti. Pakuotėje yra du 225 g maišeliai milčių mišinio. Jei kepate pyragą pyrago formoje, pakaks vieno maišelio. Tačiau jei norite iškepti didesnį pyragą ant kepimo skardos, naudokite visą milčių mišinį (2 maišelius).

Sudėtis: ryžių miltai*, runkelių cukrus*, tapiokos krakmolas*, kepimo milteliai (kildymo medžiaga: natrio bikarbonatas, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: monokalio tartratas, kukurūzų krakmolas*), ryžių krakmolas*, tirštiklis: ksantano guma, akmens druska, vanilė*. 

*iš ekologinės žemdirbystės 

Gali būti nedidelių riešutų, sojos, sezamo, garstyčių ir lubinų pėdsakų.

Kvinojos dribsniai virtuvėje gali būti naudojami įvairiais būdais. Jie yra be glitimo ir yra geras baltymų šaltinis. Kvinoja yra gausi ląstelienos, vitaminų ir mineralų. Šie dribsniai puikiai tinka naudoti musli, jogurte, kepiniuose ir pan.

Sudėtis: glitimo neturintys kinojos dribsniai iš ekologiškų ūkių.

Sudėtis: glitimo neturintys avižų miltai*, žirnių baltymai* 20 %, ryžių miltai*, kinojos miltai*, datulių milteliai*, kepimo milteliai* (kukurūzų krakmolas*, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga: vyno akmuo, kildymo medžiaga: natrio hidrokarbonatas), kildymo medžiaga: kepimo soda, druska.

*iš ekologinės žemdirbystės

Gali būti nedidelių sezamo sėklų, žemės riešutų ir kitų riešutų pėdsakų.

Daigų auginimas yra lengvas ir nereikalauja didelių pastangų. Jie užauga per kelias dienas, namuose, ištisus metus. Daigai turi daugiau maistinių medžiagų – kurias organizmas įsisavina daug lengviau – nei subrendę augalai. 

Sudėtis: ožragės sėklos (Trigonella Foenum Graecum).

Gali būti nedidelis kiekis glitimo turinčių grūdų, sojos ir garstyčių.

„Dragon Superfoods“ tapiokos miltai – tai ekologiškas krakmolas, gaunamas iš manioko šaknų. Dėl savo smulkios baltos konsistencijos šis glitimo neturintis milteliai puikiai tinka naudoti glitimo neturinčiuose patiekaluose kaip alternatyva baltiems miltams. Tapiokos milteliai, ypač žinomi kaip tirštiklis, lengvai pakeičia kukurūzų krakmolą. Jie taip pat naudojami padažams ir sriuboms tirštinti bei desertams ruošti. Skirti tik maisto gaminimui ir kepimui. Nevartokite žalių! 

Sudėtis: 100 % tapiokos krakmolas iš ekologiškų ūkių.

Gali būti nedidelis sezamo sėklų, žemės riešutų ir riešutų kiekis.

Kvinoja – tai glitimo neturinti sėkla, kurioje gausu baltymų, ir vienas iš nedaugelio augalinių maisto produktų, kuriuose yra pakankamas visų devynių būtinųjų amino rūgščių kiekis. Be to, joje yra žymiai daugiau ląstelienos nei daugumoje grūdų. Kvinoja turi daug flavonoidų, įskaitant kvercetino ir kaempferolio. Tai stiprūs augaliniai antioksidantai, turintys daug naudos sveikatai. Kvinoja, turinti daug ląstelienos, mineralų, antioksidantų ir visaverčių baltymų, yra vienas iš sveikiausių ir maistingiausių maisto produktų pasaulyje.

Sudėtis: baltoji kinoa*, juodoji kinoa*, raudonoji kinoa*.

*iš ekologinio ūkininkavimo

Štai dar vienas „picos pasaulio“ atstovas – „Pinsa“! „Pinsa Romana“ – tai senovės romėniško stiliaus kulinarinis gaminys, kilęs iš Italijos ir panašus į tradicinę picą, tačiau pagrindinis jo skirtumas glūdi pagrindinėje sudedamojoje dalyje: ryžių miltuose! Patikėkite mums, kai sakome, kad ji yra ypač puri, traški ir lengva – tarsi kramtumėte debesį. Kai tik ją paragausite, tai amžinai taps jūsų naujuoju mėgstamiausiu receptu!

Tešlai paruošti jums reikės dar 1 pakelio sausų mielių, 300 ml drungno vandens, 1 šaukšto aliejaus, o įdarui – 150 g „crème fraîche“, 150 g tarkuoto sūrio ir, pagal jūsų pageidavimus bei skonį, pvz., pomidorų, mocarelos, baziliko ir pan. Jei norite saldžios versijos, naudokite, pavyzdžiui, graikinius riešutus, obuolius, medų ir ožkos sūrį.

Glitimo neturintis avižinių blynų kepimo mišinys.

Sudėtis: kukurūzų krakmolas*, ryžių miltai*, be glitimo avižų miltai* 25 %, kepimo milteliai (natrio bikarbonatas, monokalio tartratas, kukurūzų krakmolas*), tirštiklis: ksantano guma; jūros druska.

*iš ekologinės žemdirbystės

Gali būti nedidelių riešutų, sojos, sezamo, garstyčių ir lubinų pėdsakų.

Paruošimas: sumaišykite pakuotės turinį su 1 kiaušiniu, 2 šaukštais neutralaus aliejaus ir 200 ml pieno. Veganiniam variantui naudokite 2 šaukštus neutralaus aliejaus ir 225 ml augalinio gėrimo.

Šie miltai, pagaminti iš sumaltų avinžirnių, puikiai tinka kaip glitimo neturinti alternatyva įvairiuose maisto produktuose. Juos galima maišyti su kitais miltais, jie tinka tiek pikantiškiems, tiek saldžiems patiekalams, be to, yra puikus kiaušinių pakaitalas. Avižiniai pupelės turi malonų ir savitą skonį bei yra lengviau virškinamos nei kiti ankštiniai augalai. Jos turi magnio, geležies ir cinko, todėl yra puikus baltymų šaltinis mūsų mityboje. Indijos virtuvėje iš avižinių pupelių miltų gaminami daržovių kotletai, troškintos daržovės ir gerai žinomas desertas „Laddhu“. 

Sudėtis: be glitimo avinžirnių miltai iš ekologinės žemdirbystės. 

Gali būti nedidelis sojos, garstyčių ir lubinų kiekis.

„Basmati“ – tai labai lengvai atpažįstama ryžių veislė, kurios grūdai yra ilgi ir smailėjantys. Hindi kalba jos pavadinimas reiškia „Kvapų karalienė“ ir „Turtinga natūralaus aromato“. Puikiai tinka etninėms patiekalams ir garnyrams.

Sudėtis: ekologiškai užauginti nesusmulkinti „Basmati“ ryžiai.