Linu sēklu milti tiek ražoti no linu sēklām (Linum usitatissimum). Pēc maigas aukstās presēšanas, lai iegūtu linsēklu eļļu, atlikums tiek saukts par presēšanas atliekām, kuras pēc tam tiek smalki samaltas. Linsēklu miltiem ir augsts šķiedru saturs, un to viegli riekstainā garša padara tos par vērtīgu sastāvdaļu ēdienu gatavošanā un cepšanā. Ieteicamais dienas devums ir ne vairāk kā 10 g (viena pilna ēdamkarote).

Sastāvs: linu sēklu milti no bioloģiskās lauksaimniecības.

Var saturēt nelielu daudzumu glutēna.

Produkts, kas īpaši izstrādāts cilvēkiem ar celiakiju.

Sastāvs: bioloģiskas griķu milti.

Var saturēt soju.

Sertificētas bezglutēna griķu pārslas, kas ideāli piemērotas musli, putru un citu ēdienu pagatavošanai.

Sastāvs: griķu pārslas no biodinamiskās bioloģiskās lauksaimniecības.

Var saturēt nelielu daudzumu sojas, sinepju un lupīnu.

Garšīgas bezglutēna lazanjas plāksnes, kas pēc pagatavošanas saglabā vēlamo „al dente“ konsistenci. Nav nepieciešama iepriekšēja vārīšana. 

Sastāvdaļas: kukurūzas milti*, rīsu milti*.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Dabīga garšviela, ko izmanto mērču, sautējumu, saldējuma, kompotu, pudiņu un pīrāgu garšošanai. Vaniljes cukursem ir bagātīgāka garša, un to var izmantot arī kā parasto pūdercukura aizvietotāju, pārkaisot uz kūkām utt.

Sastāvdaļas: cukura pulveris no cukurniedrēm*, vaniļas pulveris* 10 %.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Kokosriekstu mīkstumu žāvē un smalki samala, lai iegūtu kokosriekstu šķiedru miltus, kurus var izmantot kā alternatīvu mandeļu miltiem un, piemēram, kā daļēju kviešu miltu aizvietotāju cepšanā (kokosriekstu miltiem drīkst aizstāt ne vairāk kā 20 % no kopējā miltu daudzuma). Tie ir piemēroti arī šķiedru pievienošanai brokastīm vai smūtijiem.

Sastāvs: kokosriekstu milti no bioloģiskās lauksaimniecības.

Četru graudu putraimi ir bez glutēna un ātri pagatavojami, tāpēc tie ir ideāli piemēroti ātrām brokastīm vai uzkodām.

Sastāvdaļas: bezglutēna auzu pārslas*, kukurūzas putraimi*, rīsu pārslas*, prosa pārslas*.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Ideāli piemēroti klasiskās polentas un bezglutēna ēdienu pagatavošanai.

Sastāvdaļas: bezglutēna kukurūzas putraimi no bioloģiskās lauksaimniecības.

Melnā kvinoja ir piemērota kā garnīrs kopā ar vārītiem rīsiem, salātos un zupās, vai pat vārīta kā putra. Tā garšo labi gan aukstā, gan karstā veidā. Kvinoja, jeb Čīles ērkšķogu augs, ir viens no populārākajiem veselīgajiem pārtikas produktiem. Kvinoja izskatās līdzīgi graudam, taču patiesībā pieder pie spinātu dzimtas. Tās sēklas nesatur lipekli, ir bagātas ar olbaltumvielām, un tā ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes.

Sastāvs: melnā kvinoja no bioloģiskās lauksaimniecības.

Pagatavošana: kvinoju rūpīgi izskalojiet uz smalkas sietas zem tekoša ūdens. Pēc tam uzvāriet divkāršā daudzumā viegli sālīta ūdens. Vāriet zem vāka uz mazas uguns apmēram 10–15 minūtes. 

Sarkanajai kvinojai ir viegli riekstaina garša, un to var baudīt gan aukstu, gan karstu. Tā ir piemērota kā garnīrs kopā ar vārītiem rīsiem, salātos un zupās, vai arī vārīta kā putra. Kvinoja ir viens no populārākajiem veselīgajiem pārtikas produktiem. Kvinoja izskatās līdzīgi graudam, taču patiesībā pieder pie spinātu dzimtas. Tās sēklas nesatur lipekli, ir bagātas ar olbaltumvielām, un tā ir viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes.

Sastāvs: sarkana kvinoja no bioloģiskās lauksaimniecības.

Pagatavošana: kvinoju rūpīgi izskalojiet uz smalkas sietas zem tekoša ūdens. Pēc tam uzvāriet divkāršā daudzumā viegli sālīta ūdens. Vāriet zem vāka uz mazas uguns apmēram 10–15 minūtes. 

To skaistā melnā krāsa, maigā garša un augstais olbaltumvielu saturs padara tās par patiesi greznām lēcām. Lietojiet tās aukstās un karstās salātās, zupās vai kā garnīru.

Sastāvs: Beluga lēcas no bioloģiskās lauksaimniecības.

Var saturēt nelielu daudzumu glutēna.

Aunas ir īsta hummusa klasika — tās ir bagātas ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, un tām piemīt maiga, riekstaina garša. Tās saglabā stingru formu pat pēc vārīšanas un lieliski der salātiem un sautējumiem. Pēc mērcēšanas un vārīšanas pamēģiniet aunas sajaukt ar garšvielām un apcept pannā apmēram 15–20 minūtes. Tādējādi jūsu uzkodu traukā būs kraukšķīgas garšvielu bumbiņas!

Sastāvdaļas: kikerzīti no bioloģiskās lauksaimniecības.

Zaļajām lēcām ir maiga garša, un tās satur daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu. Tās nav jāmērcē, un tās izvārās līdz mīkstumam 25–30 minūtēs. Tās ir piemērotas zupām un sautējumiem, marinētas aukstās salātās vai sajauktas ar eļļu un garšvielām kā lielisks uzkodas mērci maizei, dārzeņiem un gaļai.

Sastāvs: zaļās lēcas no bioloģiskās lauksaimniecības.

Kokosriekstu milti, kas pēc savas būtības nesatur lipekli, ir lieliska alternatīva miltiem, kuros ir lipeklis. Kokosriekstu milti tiek ražoti no žāvētas kokosriekstu mīkstuma. Tos bieži izmanto ēdienu gatavošanā un cepšanā to patīkamās kokosriekstu garšas dēļ, taču arī desertiem un sāļajiem ēdieniem, piemēram, zupām, sautējumiem, karijiem un kastrolēm, kokosriekstu milti piešķir krēmīgu konsistenci un eksotisku garšu. 

Sastāvdaļas: neapstrādāti griķi* 67 %, ķirbju sēklas*, zemesrieksti*, saulespuķu sēklas*.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Pagatavošana: uz 100 g kefīra vai skābā piena pievienojiet divas ēdamkarotes kama.

Miltu maisījums, ko var izmantot ābolu pīrāgu vai citu augļu pīrāgu cepšanai. Iepakojumā ir divi 225 g maisiņi ar miltu maisījumu. Ja kūku cepat kūkas formā, pietiks ar vienu maisiņu. Tomēr, ja vēlaties pagatavot lielāku kūku uz cepšanas paplātes, izmantojiet visu miltu maisījumu (2 maisiņus).

Sastāvdaļas: rīsu milti*, cukurbiešu cukurs*, tapiokas ciete*, cepamais pulveris (cepamais līdzeklis: nātrija bikarbonāts, skābuma regulētājs: monokālija tartrāts, kukurūzas ciete*), rīsu ciete*, biezinātājs: ksantāna gums, akmens sāls, vaniļa*. 

*no bioloģiskās lauksaimniecības 

Var saturēt nelielu daudzumu riekstu, sojas, sezama, sinepju un lupīnu.

Kvinojas pārslas virtuvē var izmantot daudzveidīgi. Tās nesatur lipekli un ir labs olbaltumvielu avots. Kvinoja ir bagāta ar šķiedrvielām, vitamīniem un minerālvielām. Pārslas ir ideāli piemērotas musli, jogurtam, cepumiem utt.

Sastāvs: bezglutēna kvinojas pārslas no bioloģiskās lauksaimniecības.

Sastāvdaļas: bezglutēna auzu milti*, zirņu olbaltumvielas* 20 %, rīsu milti*, kvinojas milti*, datļu pulveris*, cepamais pulveris* (kukurūzas ciete*, skābuma regulētājs: vīnskābes kristāli, cepamais līdzeklis: nātrija hidrogēnkarbonāts), cepamais līdzeklis: cepamais sodas pulveris, sāls.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Var saturēt nelielu daudzumu sezama sēklu, zemesriekstu un citu riekstu.

Dzinumu audzēšana ir vienkārša un neprasa lielas pūles. Tie izaug dažu dienu laikā, mājās, visa gada garumā. Dzinumos ir lielāks uzturvielu daudzums — kas organismā uzsūcas daudz vieglāk — salīdzinājumā ar pieaugušu augu. 

Sastāvs: grieķu sēklas (Trigonella Foenum Graecum).

Var saturēt nelielu daudzumu graudaugu, kas satur lipekli, sojas un sinepju.

„Dragon Superfoods“ tapiokas milti ir bioloģiskais cietes produkts, ko iegūst no maniokas saknēm. Šī bezglutēna pulvera smalkā, balta konsistence padara to piemērotu pievienošanai bezglutēna ēdieniem kā alternatīvu baltajiem miltiem. Tapiokas milti, kas ir īpaši pazīstami kā biezinātājs, viegli aizstāj kukurūzas cieti. Tos izmanto arī mērču un zupu sabiezināšanai, kā arī desertu pagatavošanai. Lietot tikai ēdienu gatavošanai un cepšanai. Nelietot neapstrādātā veidā! 

Sastāvs: 100 % tapiokas ciete no bioloģiskās lauksaimniecības.

Var saturēt nelielu daudzumu sezama sēklu, zemesriekstu un riekstu.

Kvinoja ir bezglutēna sēkla ar augstu olbaltumvielu saturu un viens no nedaudzajiem augu izcelsmes pārtikas produktiem, kas satur pietiekamu daudzumu visām deviņām neaizvietojamajām aminoskābēm. Tajā ir arī daudz vairāk šķiedrvielu nekā lielākajā daļā graudu. Kvinoja satur lielu daudzumu flavonoīdu, tostarp kvercetīnu un kaempferolu. Tie ir spēcīgi augu izcelsmes antioksidanti ar daudzām labvēlīgām ietekmēm uz veselību. Kvinoja, kas ir bagāta ar šķiedrvielām, minerālvielām, antioksidantiem un pilnvērtīgām olbaltumvielām, ir viens no veselīgākajiem un uzturvielām bagātākajiem pārtikas produktiem pasaulē.

Sastāvdaļas: balta kvinoja*, melna kvinoja*, sarkana kvinoja*.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Šeit ir vēl viens radinieks no picas pasaules – pinsa! „Pinsa Romana“ ir senais romiešu stila kulinārijas produkts, kas arī nāk no Itālijas un ir līdzīgs tradicionālajai picai, taču galvenā atšķirība slēpjas tās galvenajā sastāvdaļā: rīsu miltos! Ticiet mums, kad sakām, ka tā ir ļoti gaisīga, kraukšķīga un viegla – tā ir kā iekost mākonī. Tiklīdz to izmēģināsiet, tā uz visiem laikiem kļūs par jūsu jauno iecienītāko recepti!

Mīklas pagatavošanai jums papildus būs nepieciešams 1 paciņa sausā rauga, 300 ml remdena ūdens, 1 ēdamkarote eļļas, bet pildījumam – 150 g „crème fraîche”, 150 g rīvēta siera un, atbilstoši jūsu vēlmēm un gaumei, piemēram, tomāti, mozzarella, baziliks utt. Saldajai versijai izmantojiet, piemēram, valriekstus, ābolus, medu un kazas sieru.

Bezglutēna auzu pankūku cepšanas maisījums.

Sastāvdaļas: kukurūzas ciete*, rīsu milti*, bezglutēna auzu milti* 25%, cepamais pulveris (nātrija bikarbonāts, monokālija tartrāts, kukurūzas ciete*), biezinātājs: ksantāna gums; jūras sāls.

*no bioloģiskās lauksaimniecības

Var saturēt nelielu daudzumu riekstu, sojas, sezama, sinepju un lupīnu.

Pagatavošana: sajauc iepakojuma saturu ar 1 olu, 2 ēdamkarotēm neitrālas eļļas un 200 ml piena. Vegāniskajā variantā izmanto 2 ēdamkarotes neitrālas eļļas un 225 ml augu izcelsmes dzēriena.

Šīs no samaltām turku pupiņām pagatavotās milti ir lieliska bezglutēna alternatīva dažādiem ēdieniem. Tās var sajaukt ar citām miltām, un tās ir piemērotas gan sāļajiem, gan saldajiem ēdieniem, kā arī ir labs olu aizvietotājs. Aunas ir ar patīkamu un raksturīgu garšu, un tās ir vieglāk sagremojamas nekā citi pākšaugi. Tās satur magniju, dzelzi un cinku un ir vērtīgs, ar olbaltumvielām bagāts papildinājums mūsu uzturam. Indijas virtuvē aunu miltus izmanto dārzeņu kotletu pagatavošanai, dārzeņu apcepšanai un slavenā deserta „Laddhu” pagatavošanai. 

Sastāvs: bezglutēna garbanzu milti no bioloģiskās lauksaimniecības. 

Var saturēt nelielu daudzumu sojas, sinepju un lupīnu.

Basmati ir ļoti atpazīstama rīsu šķirne ar gariem un smailiem graudiem. Hindi valodā tās nosaukums nozīmē „Smaržas karaliene” un „Bagāta ar dabīgu aromātu”. Ideāli piemērota etniskajiem ēdieniem un garnīriem.

Sastāvs: pilngraudu basmati rīsi no bioloģiskās lauksaimniecības.