Cukurs ir viena no svarīgākajām sastāvdaļām ēdienu pagatavošanā — tas piešķir saldu garšu un palīdz līdzsvarot citas garšas. Ir vairāki dažādi dabīgi cukuri un cukura aizstājēji, ko var izmantot ēdienu saldināšanai. Dabīgie cukuri un cukura aizstājēji ir lielisks veids, kā virzīties uz veselīgāku dzīvesveidu, kā arī lieliska iespēja atklāt jaunas garšas un ēdienu pagatavošanas iespējas.
Tiek attēloti 18 produkti.
Dabīga garšviela, ko izmanto mērču, sautējumu, saldējuma, kompotu, pudiņu un pīrāgu garšošanai. Vaniljes cukursem ir bagātīgāka garša, un to var izmantot arī kā parasto pūdercukura aizvietotāju, pārkaisot uz kūkām utt.
Sastāvdaļas: cukura pulveris no cukurniedrēm*, vaniļas pulveris* 10 %.
*no bioloģiskās lauksaimniecības
Kokosriekstu palmu ziedos ir vislabākais nektārs, ko var iegūt un ievārīt, lai iegūtu cukuru. Tas ir nerafinēts un ar skaistu, dabas dāvātu zeltainu mirdzumu. Kokosriekstu cukurs ir ļoti līdzīgs tumšajam cukurniedru cukura, taču tam piemīt siltāks, karameles garšu atgādināts saldums. Kokosriekstu cukuru var izmantot visam, kam vēlaties piešķirt saldumu, tieši tāpat kā parasto cukuru.
Sastāvdaļas: bioloģisks kokosriekstu cukurs.
Kokosriekstu cukurs ir garšīga un veselīga alternatīva cukurniedru vai cukurbiešu cukura vietā. Kokosriekstu cukuru iegūst, vārot kokosriekstu ziedu sulu līdz karameles konsistencei, ko pēc tam žāvē gaisā, līdz tā pārvēršas cukurā. Pēc tam cukuru filtrē caur sietu, lai iegūtu smalkus graudiņus. Pateicoties bagātīgajai karameles garšai, tas ir ideāli piemērots kā desertu garnīrs vai karsto dzērienu, cepumu un citu izstrādājumu saldināšanai.
Sastāvdaļas: bioloģisks kokosriekstu cukurs.
Bioloģiskais kokosriekstu palmu cukurs tiek iegūts no palmu ziedu kristalizētā nektāra. Pateicoties karameles garšai, tas lieliski piemērots kafijai un tējai, kā arī ikdienas ēdienu pagatavošanai.
Izcelsme: Indonēzija
Iepakots Igaunijā
Bioloģiskais datļu cukurs tiek iegūts no saldajiem Tuvajos Austrumos audzētiem datļiem. Šis pulverveida cukurs ir izgatavots no veseliem žāvētiem datļiem un ir 100 % tīrs. Tas nozīmē, ka tajā ir saglabātas visas šī augļa labvēlīgās īpašības. Tas ir daudz veselīgāka alternatīva tradicionālajiem pārstrādātajiem cukuriem. Datļu cukurs ir bagāts ar šķiedrvielām, kas veicina gremošanu. Tajā ir daudz minerālvielu, piemēram, dzelzs un kālijs. Turklāt tas ir bagāts ar antioksidantiem. Šim cukura veidam ir zems glikēmiskais indekss. Tas novērš cukura līmeņa straujus kāpumus asinīs. „Maya Gold” datļu cukursem ir izsmalcināta, bagātīga karameles garša. Tā tekstūra kūst mutē. To ir brīnišķīgi lietot atsevišķi kā pārklājumu. Turklāt tas lieliski der arī kā cepšanas sastāvdaļa.
Sastāvdaļas: bioloģiskais datuļu cukurs.
Sastāvdaļas: bioloģisks cukurniedru cukurs.
Piemērots vegāniem.
Tradicionāls, nerafinēts un ķīmiski neapstrādāts pilngraudu cukurs ar karameles garšu. Pielietojams desertiem un indiešu ēdieniem. Godīgā tirdzniecība.
Uzturvielām bagātais un garšīgais Indijas cukurs (nesmalcināts cukurniedru cukurs) tiek ražots dabiskā veidā no cukurniedrēm, kas aug Bolīvijas auglīgajās augsnēs. Šis cukurs ir piemērots ēdienu gatavošanai un cepšanai, tādējādi tas ir ideāls balto cukuru aizvietotājs. Glabājiet tālu no produktiem ar spēcīgu smaržu.
12 pilieni = 1 porcija (0,44 ml).
Sastāvs: ūdens, augu glicerīns, dabiskais vaniļas aromatizētājs, saldinātājs steviola glikozīds.
Piemērots vegāniem.
Agaves sēkliņu izspiež istabas temperatūrā. Iegūto neapstrādāto sulu žāvē izsmidzinot, lai iegūtu pulveri. Pēc tam pulveri attīra ar filtriem, lai šķiedru saturs būtu 90 % un tas būtu viendabīgs. Kā pārtikas sastāvdaļu to arvien biežāk izmanto, lai pievienotu šķiedras produktiem un uzlabotu mazkaloriju produktu garšu un tekstūru, jo tas darbojas kā tauku aizvietotājs un cukura aizvietotājs. Piemērots vegāniem.
Sastāvdaļas: bioloģiskais agaves inulīns.
3 pilieni = 1 porcija. 1 porcija = 0,2 kalorijas.
Sastāvdaļas: augu glicerīns, attīrīts ūdens, saldinātājs: steviola glikozīdi.
Bērzu cukurs, kas pazīstams arī kā ksilīts vai ksilitols, ir dabīgs augu izcelsmes saldinātājs, kas sastopams daudzos dārzeņu un augļu veidos, kā arī augu šķiedrās bagātos augos. Mūsu bērzu cukuru galvenokārt iegūst no bērzu un dižskābaržu koksnes ļoti sarežģītā procesā.
3 pilieni = 1 porcija. 1 porcija = 0,20 kcal.
Sastāvdaļas: augu glicerīns, attīrīts ūdens, saldinātājs: stevijas steviola glikozīdi.
Ieteicamā dienas deva ir 4,17 ml uz 50 kg ķermeņa svara. Pārmērīga lietošana var izraisīt caurejošu efektu.
Stevija – saldinātājs no augu izcelsmes!
Pateicoties savai neparastajai saldumam, stēvija ir pazīstama arī kā „saldā lapa” vai „medus lapa”. Savā dzimtenē Paragvajā šo augu izmanto jau gadsimtiem ilgi.
Kāpēc stevija ir tik populāra?
Veselīga cukura alternatīva. Piemērota kafijas, tējas un citu dzērienu, salātu un desertu saldināšanai, kā arī ēdienu gatavošanai. Nesatur maltodekstrīnu, raugu, lipekli, pienu, olas vai soju. Tās saldums ir aptuveni 70 % no cukura salduma.
Sastāvs: eritritols (E 968).
Piemērots kafijas, tējas un citu dzērienu, salātu un desertu saldināšanai, kā arī ēdienu gatavošanai. Satur tikai tīrus augu izcelsmes steviola glikozīdus un eritritolu. Nesatur maltodekstrīnu, raugu, lipekli, pienu, olas vai soju. Lietojiet tāpat kā parasto cukuru proporcijā 1:1.
Sastāvdaļas: eritritols (E 968), stevija (E 960) 0,5 %.
1 tablete atbilst vienai tējkarotei cukura.
Sastāvdaļas: saldinātājs: eritritols; skābuma regulētājs – nātrija bikarbonāts; saldinātājs – steviola glikozīdi (18 %); saldinātājs: vīnskābe; L-leicīns.
Uzturvērtība uz 100 g: enerģētiskā vērtība 102 kJ/24 kcal, tauki 0 g, no kuriem piesātinātās taukskābes 0 g, ogļhidrāti 55 g, no kuriem cukurs 0 g, no kuriem daudzkāršie spirti 55 g, olbaltumvielas 0 g, sāls 0,59 g.
Ieteicamā dienas deva: 15 tabletes uz 50 kg ķermeņa svara. Pārmērīga lietošana var izraisīt caureju!
Ražots Vācijā.
„Maya Gold“ bioloģiskais lukumas pulveris ir jūsu jauns, salds draugs. Tas ir pagatavots no lukumas koka garšīgajiem augļiem un tam piemīt salda, maiga karameles garša. Šis produkts ir bagāts ar antioksidantiem. Tajā ir karotinoīdi, kas uzlabo redzi, kā arī C vitamīns, kas stiprina imūnsistēmu. Un šķiedrvielas, kas veicina zarnu veselību. Lukumas pulveris ir vispopulārākais cepumos, piemēram, brūnajos cepumos, kūkās un granolā. Aizstājiet cukuru ar lukumas pulveri proporcijā 1:2 (1 kauss lukumas pulvera uz 1/2 kausa cukura). Tas ir garšīgs arī riekstu pienā, auzu pārslu putrās un saldējumos.
