Punaiset linssit, kuorittu ja halkaistu, 500g

Reseptit punaisilla linsseillä

Kermainen punaisen linssin keitto

Tarvitset:

• 200 g punaisia linssejä
•  1 sipuli
• 2 porkkanaa
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 purkki murskattuja tomaatteja
• 700–800 ml kasvislientä
• 1 tl jauhettua kuminaa
• ½ tl kurkumaa
• suolaa ja pippuria
• vähän oliiviöljyä
• tarjoilua varten sitruunamehua

Valmistus: paista hienonnettu sipuli, porkkana ja valkosipuli vähässä öljyssä. Lisää mausteet, linssit, tomaatit ja liemi. Keitä noin 15–20 minuuttia, kunnes linssit ovat täysin pehmeitä. Soseuta osittain tai kokonaan. Tarjoile sitruunamehun ja halutessasi tuoreiden yrttien kera.

Punaisen linssin ja kookosmaidon curry

Tarvitset:

• 200 g punaisia linssejä
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1 tölkki kookosmaitoa
• 1 tölkki murskattuja tomaatteja
• 1–2 tl curryjauhet
• ½ tl kurkumaa
• 300 ml vett tai liemiä
• suolaa
• riisiä tarjoiluun

Valmistus: paista sipuli, valkosipuli ja inkivääri. Lisää mausteet ja kuumenna hetki. Lisää linssit, tomaatit, kookosmaito ja vesi. Hauduta 15–20 minuuttia, kunnes muodostuu mukavan kermainen curry. Tarjoile riisin kanssa.

Punaiset linssit ”Bolognese”

Erinomainen vaihtoehto – linsseillä voi korvata jauhelihan.

Tarvitset:

• 150 g punaisia linssejä
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 2 valkosipulinkynttä
• 500 g tomaattipyreetä tai murskattuja tomaatteja
• 300 ml vett
• 1 tl punaviiniä
• 1 tl basilikaa
• suolaa ja pippuria
• täysjyväpastaa

Valmistus: paista sipuli, porkkana ja valkosipuli. Lisää tomaatit, linssit, vesi ja mausteet. Hauduta noin 20 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Tarjoile pastan kanssa kuten tavallista bolognese-kastiketta.

Punaiset linssit ja vihannespihvit

Sopivat hyvin salaatin, jogurttikastikkeen tai hampurilaisen väliin.

Tarvitset:

• 200 g punaisia linssejä
• 1 pieni porkkana
• 1 pieni sipuli
• 1 muna
• 3–4 rkl kaurahiutaleita
• 1 valkosipulinkynsi
• paprikajauhetta
• suolaa ja pippuria

Valmistus: keitä linssit pehmeiksi ja valuta ne huolellisesti. Sekoita raastettu porkkana, hienonnettu sipuli, muna, kaurahiutaleet ja mausteet. Anna seoksen seistä 10 minuuttia. Muotoile pihvit ja paista ne pannulla tai uunissa kullanruskeiksi.

Punaisista linsseistä ja bataatista valmistettu muhennos

Tarvitset:

• 200 g punaisia linssejä
• 1 isompi bataatti
• 1 sipuli
• 1 purkki murskattuja tomaatteja
• 500 ml kasvisliemiä
• 1 tl savupaprikaa
• ½ tl kuminaa
• suolaa ja pippuria
• halutessasi tuoretta pinaattia

Valmistus: paista sipuli, lisää kuutioiksi leikattu bataatti ja mausteet. Lisää linssit, tomaatit ja liemi. Hauduta noin 20 minuuttia. Lisää lopuksi pari kourallista pinaattia.