Matcha ir smalki samalta, tvaicēta zaļā tēja. Tējas cienītāji to novērtē par tās pilnīgo, daudzšķautņaino un patīkamo saldeno garšu. Lai ražotu autentisku Matcha tēju, to audzē, ievērojot tradicionālās metodes. Pēc novākšanas lapas tiek tvaicētas, žāvētas un visbeidzot ar akmens dzirnavām samaltas smalkā pulverī.
Pagatavošana: Ielieciet vienu tējkaroti (2 g) Matcha tējas pulvera Matcha bļodiņā, pievienojiet apmēram 70 ml 70°–80°C siltā ūdens, izmantojiet bambusa putotāju un putojiet ar ātriem pusapļveida kustībām, līdz veidojas putas.
Izcelsmes valsts – Japāna.

