Söögisoolad – toidus kasutatavad soolad

Meresool

Meresool on üks tuntumaid ja enim kasutatavaid söögisooli. Seda saadakse merevee aurustamisel spetsiaalsetes vannides või tiikides päikese toimel. Kuna meresool tekib loodusliku aurustumise käigus, on väga oluline, millises piirkonnas ja milliste meetoditega see on toodetud.

Lisaks naatriumkloriidile võib meresool sisaldada vähesel määral ka teisi mineraale, nagu jood, kaltsium, magneesium ja kaalium.

Bio4You poodides müügil olevad rafineerimata meresoolad korjatakse käsitsi looduslikust oaasist Sitsiilias Trapani piirkonnas. Sool kuivab loomulikult õhu ja päikese käes ning seda ei pleegitata, rafineerita ega töödelda keemiliste ainetega. Samuti ei lisata pakkimisel paakumisvastaseid aineid.

Roosa mäesool ehk kivisool Himaalajast

Kõige tuntum mäesool on Himaalaja roosa sool, mis on ladestunud enam kui 250 miljonit aastat tagasi ürgsete ja saastamata merede kuivamise tulemusena. Selle kristalne struktuur on kujunenud mägede tugeva surve all.

Himaalaja roosa soola spektraalanalüüsil on leitud kuni 84 erinevat elementi, sealhulgas raud, kaltsium, magneesium, tsink ja fosfor. Tänapäeval kaevandatakse seda peamiselt Pakistani iidsetest soolakaevandustest ning kasutatakse toidu valmistamisel ja maitsestamisel.

Ajurveeda kivisool

Ajurveeda on enam kui 5000 aastat vana India päritolu tervendamissüsteem, mille kohaselt on sool oluline organismi tasakaalu säilitamiseks. Ajurveeda õpetab, et sool toetab seedimist, elektrolüütide tasakaalu, liigeste paindlikkust ning aitab kehal looduslikke toksiine väljutada.

Ajurveeda praktikates kasutatakse eriti puhast ja heledat Himaalaja soolakristalli. Bio4You valikus olev ajurveeda roosa kivisool on ka FairTrade sertifikaadiga.

Lumivalge mäesool Itaaliast (Petralia Soprana soolakaevandusest)

Bio4You valikust leiab ka ülipuhast mäesoola Itaaliast, kuulsast Petralia Soprana soolakaevandusest Sitsiilias. See Parco delle Madonie looduspargis asuv kaevandus laiub mitmekümnel ruutkilomeetril ja ulatub mitmesaja meetri sügavusele, olles tuhandeid aastaid vana.

Umbes kuus miljonit aastat tagasi oli see ala osa Vahemerest, mis eraldus Atlandi ookeanist. Päikese ja tuule toimel hakkas meresool ladestuma kiht kihi haaval, kuni moodustus ligi 1100 meetri kõrgune soolamägi. Tegemist on Euroopa suurima ja haruldaseima soolakaevandusega, mille soolasisaldus on 99,9%. Sool ei ole aastatuhandeid kokku puutunud välisõhuga ning vihma ja saastega- see on üks maailma puhtamaid soolakristalle.

Must sool (Kala Namak)

Must sool, tuntud ka kui Himaalaja must sool, kala namak või India must sool, on vulkaanilise tekkega ja pärineb Himaalaja piirkonnast. See sisaldab mitmeid väävliühendeid, nagu naatriumsulfaadid ja vesiniksulfiid, mis annavad sellele iseloomuliku lõhna ja maitse.

Jahvatatult on must sool roosakas ning seda kasutatakse laialdaselt India, Pakistani, Bangladeshi ja Nepali köögis. Vegan-toiduvalmistamisel on see eriti populaarne munaasendajana, kuna sellel on munasarnane maitse ja lõhn.

Kuigi must sool sisaldab vähem naatriumi kui tavaline lauasool, on selle maitse intensiivne. Seetõttu piisab väiksemast kogusest, et saavutada soovitud soolasus.

Keldi sool (Celtic sea salt)

Keldi sool on looduslik rafineerimata meresool, mis pärineb peamiselt Prantsusmaa Bretagne’i piirkonnast. Seda korjatakse traditsioonilisel meetodil madalates savipõhjaga soolaväljades, kus merevesi aurustub päikese ja tuule toimel.

Keldi sool on iseloomulikult hallikas ja kergelt niiske, kuna see säilitab oma loodusliku mineraalide ja niiskuse tasakaalu. Lisaks naatriumkloriidile sisaldab see vähesel määral ka magneesiumi, kaltsiumi ja teisi mikroelemente. Tänu oma pehmemale ja ümaramale maitsele kasutatakse keldi soola sageli toidu maitsestamisel ja viimistlemisel.

Kosmeetilised ja vannisoolad (ainult välispidiseks kasutamiseks)

Kosmeetilised soolad ei ole mõeldud toidu maitsestamiseks. Neid kasutatakse peamiselt vannides, jalavannides ja naha hoolduses.

Surnumere sool

Surnumere sool pärineb Iisraeli Surnumerest ning erineb koostiselt oluliselt tavalisest meresoolast. Kui enamik meresooli sisaldab umbes 85% naatriumkloriidi, siis Surnumere soolas on selle sisaldus vaid ligikaudu 30%.

Selle asemel on Surnumere sool rikas magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi ja teiste mineraalide poolest, mis toetavad naha seisundit ja aitavad leevendada lihaspingeid.

▪ Kasutamine: lisada vanniveele umbes 250 g soola.

Epsom sool (magneesiumsulfaat)

Epsom sool on looduslik mineraalsool, mis koosneb magneesiumist ja sulfaadist. Kuigi see meenutab välimuselt lauasoola, on selle maitse mõru ning see ei ole mõeldud seespidiseks kasutamiseks.

Epsom soola kasutatakse peamiselt jalavannides ja täisvannides lihaste lõõgastamiseks. Kuigi teaduslikud uuringud magneesiumi imendumise kohta läbi naha on vastuolulised, on paljud inimesed leidnud leevendust pinges lihastele just Epsom soola vannidest.

▪ Kasutamine:

▪ 5 kuhjaga supilusikatäit vannitäiele veele

▪ Kehakaaluga alla 50 kg kasutada pool kogust

▪ Vee temperatuur 36–38 °C

▪ Vannis 10–20 minutit (mitte üle 30 minuti)

▪ Kasutada kuni 2–3 korda nädalas

▪ Hoiatused: ainult välispidiseks kasutamiseks. Mitte kasutada kahjustunud nahal. Hoida lastele kättesaamatus kohas. Ei sobi alla 15-aastastele, rasedatele ega imetavatele naistele.

Zechstein magneesiumihelbed

Zechstein magneesiumihelbed on looduslik mineraalsool, mis pärineb ligi 250 miljoni aasta vanusest Zechsteini merest. Tegemist on ühe puhtaima teadaoleva magneesiumkloriidi allikaga maailmas.

Zechstein magneesiumihelbed ei ole mõeldud toiduks, vaid neid kasutatakse kosmeetilistel eesmärkidel vannides ja jalavannides. Need on populaarsed sportlaste ja füüsiliselt aktiivsete inimeste seas lihaste lõõgastamiseks ning lõõgastava vannirituaali osana.

Kuigi magneesiumi imendumise kohta läbi naha on teaduslikke seisukohti erinevaid, on Zechstein magneesiumihelbed paljude kasutajate jaoks hinnatud just oma lõõgastava toime tõttu.

Muud vannisoolad

Bio4You ökopoes on saadaval ka mitmeid looduslike lisanditega vannisoolasid:

▪ Alkaline vannisool valge saviga, mis aitab puhastada nahka ja toetada selle loomulikku pH-taset.

▪ Dresdner Essenz vannisoolad lõõgastumiseks, lihaste hoolduseks ja immuunsuse toetamiseks.

▪ Lastele mõeldud vanniessentsid, mis sisaldavad õrnu ja looduslikke koostisosi.

Mis on peamine vahe söögisoolal ja kosmeetilisel soolal?

Söögisoolad on mõeldud seespidiseks kasutamiseks ning neid kasutatakse toidu valmistamisel ja maitsestamisel. Kosmeetilised soolad on aga ainult välispidiseks kasutamiseks, näiteks vannides ja naha hoolduses.

Oluline on meeles pidada, et kõiki sooli ei saa kasutada vaheldumisi – näiteks Epsom sool ja Zechstein magneesiumihelbed ei sobi kunagi toiduks.

Kokkuvõtteks

Õigesti valitud sool toetab nii toiduelamust kui ka heaolu. Oluline on teada, milline sool sobib toidulauale ja milline vannirituaali, et kasutada looduslikke soolasid teadlikult ja turvaliselt.

Bio4You ökopoodidest ja veebipoest leiad laia valiku looduslikke söögisooli ja kosmeetilisi soolasid – nii igapäevaseks kasutamiseks kui ka lõõgastavateks hooldusrituaalideks.

Otsid kvaliteetseid ja looduslikke söögisooli?

Bio4You valikust leiad rafineerimata meresoolad, mäesoolad ja muud puhtad soolad igapäevaseks toiduvalmistamiseks.

Soovid lõõgastust ja hooldust looduslikest sooladest?

Avasta Bio4You kosmeetilised ja vannisoolad – Surnumere soolad, Epsom soolad ja magneesiumihelbed lõõgastavateks hooldusrituaalideks.

Bio4You – puhtad valikud teadlikule tarbijale

Meie eesmärk on tuua sinuni usaldusväärsed, teaduspõhised ja kvaliteetsed tervisetooted, mis toetavad keha loomulikku tasakaalu ning sobituvad teadliku ja kestliku eluviisiga.

▪ Tutvu meie e-poega → bio4you.eu

▪ Loe terviseteemadel → bioblogi.eu

▪ Avasta retsepte → bioretsept.eu